Efni.

• Innihaldsefni
• Að stíga
• Hluti 1 af 3: Undirbúningur
• Ábendingar

Þessi japanska útgáfa af okkar vel þekkta indónesíska nasi goreng (steikt hrísgrjón) eða nasi er byggð á soðnum hrísgrjónum sem eru hrærið með eggjum, grænmeti, sojasósu og hugsanlega aukakryddi. Vegna þess að þú getur geymt alls konar mismunandi grænmeti, kjöt og próteinrík innihaldsefni grænmetisæta getur þetta verið handhægur réttur til að nota afganga. Í Japan nota þeir svokallaðan hibachi til að búa til nasi. Hibachi er tegund af stórum, flötum, opnum grillplötu. En það virkar líka mjög vel í wok eða stórri pönnu. Fylgdu skrefunum hér að neðan og þú munt brátt búa til upprunalega japanska nasi á svipstundu.

• Undirbúningstími (ef þú eldaðir hrísgrjónin fyrirfram): 15 mínútur
• Undirbúningstími: 15 mínútur
• Heildartími eldunar: 30 mínútur

Innihaldsefni

• 400 grömm af hvítum eða brúnum hrísgrjónum (soðið og kælt)
• Eggjakaka úr 2 eggjum; skorið í litla teninga
• 1 bolli baunir (ferskar eða frosnar)
• 2 msk rifin gulrót
• 1/2 meðalstór saxaður laukur
• Aðrar tegundir grænmetis að eigin vali, svo sem maís, edamame baunir (þetta eru ungar, grænar sojabaunir) og rauðar og / eða grænar paprikur
• 1 1/2 msk (rjóma) smjör
• 2 msk sæt sojasósa eða ostrusósa
• 1 teskeið af sesamolíu
• Salt og pipar eftir smekk
• Kjöt, kjúklingur eða tofu (valfrjálst)
• Aðrar kryddjurtir og / eða kryddjurtir að eigin vali (t.d. smátt skorinn hvítlaukur eða engiferrót)

Að stíga

Hluti 1 af 3: Undirbúningur

1. Skiptu steiktu hrísgrjónunum í skammta. Berið nasi fram í skálum eða á diskum. Ef þú vilt geturðu skreytt réttinn með ristuðu sesamfræjum eða vorlauk. Ef þú vilt geturðu sett auka krydd á borðið eins og sojasósu eða jammsósusósu. Yum yum sósa er oft borin fram á japönskum veitingastöðum. Það er rjómasósa sem hefur bleikan lit og er úr meðal annars majónesi, tómatmauki, papriku og cayennepipar.
2. Berið steiktu hrísgrjónin heitt fram. Berið nasi fram strax vegna þess að rétturinn er bestur. Ef nasi er afgangs, ekki hita það upp í örbylgjuofni, heldur notaðu wok eða pönnu til að hita upp nasi.

Ábendingar

• Gomoku meshi er sérstök tegund af japönskum nasi úr hrísgrjónum sem litlum teningum af kjúklingi, gulrót, steiktu tofu, sveppum og burdock gulrót er bætt út í. Innihaldsefnin eru hrærð með sojasósu, sake (japönsku hrísgrjónavíni) og sykri.
• Chahan er kínverskt nasi sem hefur verið aðlagað japönskum smekk. Stundum er til dæmis bætt við katsuobushi. Katsuobushi er þurrkaður, reyktur og gerjaður túnfiskur. Það er ekta japanskt hráefni sem gefur réttinum mjög sérstakan smekk.