Efni.

• Að stíga
• Aðferð 1 af 2: Skerið kjúkling með hníf
• Nauðsynjar
• Skera kjúkling með hníf
• Nota eldhússkæri
• Ábendingar

Kjúklingaflak er pakkað með próteini og fitulítið og gerir það að uppáhaldi heilbrigðra mataraðila. Hvort sem þú ert þreyttur á að borða grillað kjúklingaflak á hverjum degi eða vilt bara geta eldað kjúklinginn hraðar, þá er fínt að bæta við fjölbreytni þegar þú eldar og skera kjúklingaflakið í ræmur. Notaðu hefðbundna aðferð við að skera kjúklinginn í ræmur með hníf, eða notaðu eldhússkæri ef þú vilt öruggari aðferð.

Að stíga

Aðferð 1 af 2: Skerið kjúkling með hníf

1. Veldu beittan kokkahníf sem er 20-25 tommur að lengd. Því skarpara sem blaðið er, því minni líkur eru á að þú meiðir þig vegna þess að blaðið rennur og rennur minna. Með lengri hníf er hægt að skera kjötið slétt og snyrtilega í stað þess að þurfa að skera minni og minni bita eins og með styttri hníf. Kokkahnífur er líka nógu traustur til að skera í gegnum kjöt með aðeins léttum þrýstingi.
   • Auðveld leið til að brýna hníf er með hnífaskerpu. Ýttu hnífnum við grófa hlið hnífaslípisins og dragðu hann nokkrum sinnum í áttina til þín og beittu léttum þrýstingi. Meðhöndlaðu síðan hnífinn með fínu hliðinni á hnífaskerpunni.
   • Hnífar kokkanna eru mjög mismunandi í verði miðað við gæði og efnin sem notuð eru. Horfðu á verslanir í eldhúsi eða netverslun til að finna hníf sem þér líkar við og auðvelt er að halda á honum.
2. Settu kjúklingabringuna á disk í frystinum í 15 mínútur. Hrár kjúklingur er mjög sleipur og því að setja kjúklinginn í frysti um stund áður en hann er skorinn gerir hann stinnari og auðveldar að skera hann. Þú þarft ekki að hylja kjúklingaflakið og þú getur skilið það eftir í pakkanum eða tekið það fyrst út.
   • Ef þú vilt ekki bíða eftir að kjúklingurinn þéttist í frystinum skaltu klappa kjúklingnum þurr með pappírshandklæði áður en hann er skorinn niður. Þetta virkar minna en tryggir að kjúklingurinn sé aðeins minni.
3. Settu hráu kjúklingabringuna í miðju skurðarborðsins. Þú getur líka haldið kjúklingnum í loftinu meðan þú klippir en það er ekki mælt með því. Með því að setja það á skurðarbrettið hefur þú meiri stjórn á því að klippa og þú getur skorið meira beint.
   • Annar möguleiki er að skera kjúklinginn á pönnuna sem þú undirbýr hann í. Þar sem þú notar skæri í stað hnífs þarftu ekki að hafa áhyggjur af því að skemma pönnuna og þú þarft ekki að þvo hlut minna seinna.
4. Finndu korn kjúklingabringunnar og haltu skæri hornrétt á kornið. Kornið samanstendur af litlu hvítu vöðvatrefjunum sem renna í gegnum kjúklingaflakið. Þú skerst í gegnum það í stað þess að klippa samsíða því.
   • Að skera með korninu gerir kjúklinginn harðari.
5. Notaðu skæri, skera kjúklinginn í sléttar ræmur og hlaupa skæri yfir skurðarbrettið. Haltu kjúklingnum á skurðarbrettinu með hendinni sem ekki er ráðandi og notaðu hina hendina til að skera kjúklinginn með skærunum. Meðan á því er skorið skaltu hlaupa skæri yfir skurðarbrettið til að leiða skæri beint í gegnum kjötið.
   • Þú gætir þurft að skera kjúklinginn nokkrum sinnum á hverja ræmu, allt eftir stærð kjúklingaflaksins. Ef kjúklingabringan er mjög þykk skaltu búa til litla klippur til að komast í gegnum kjúklinginn í stað þess að reyna að skera kjötið í einu.

Nauðsynjar

Skera kjúkling með hníf

• Diskur
• Hnífur
• Skurðarbretti

Nota eldhússkæri

• Eldhússkæri
• Skurðarbretti

Ábendingar

• Notaðu beinlausa kjúklingabringu þegar kjúklingurinn er skorinn í strimla. Þannig þarftu ekki að fjarlægja beinin úr kjötinu og þú getur skorið snyrtilega strimla.
• Þvoðu hendurnar alltaf vandlega með volgu vatni og sápu fyrir og eftir meðhöndlun á hráum kjúklingi svo þú dreifir ekki salmonellubakteríunni.