Að borða humar

Myndband: Becoming Human: Birth of Humanity (History Documentary)

Efni.

Að stíga
Aðferð 1 af 3: Að velja humar
Aðferð 2 af 3: Undirbúa að borða humar
Aðferð 3 af 3: Borðaðu humar
Nauðsynjar
Ábendingar

Hver elskar ekki þetta safaríka humarkjöt borið fram með smjöri og sítrónu? Það er einn af matargerðargleðunum sem heimurinn hefur upp á að bjóða, en það getur verið ógnvekjandi að fá framreiddan svona heilan humar. Lestu áfram til að læra meira um hvernig á að undirbúa sig fyrir að borða humar og hvernig á að borða hvern bita af klóm, skotti, líkama og fótleggjum.

Að stíga

Aðferð 1 af 3: Að velja humar

Veldu á milli harðskelhumars eða eins sem er nýbúinn að „varpa“. Ef þú ferð á veitingastað þar sem þú getur valið þinn eigin humar gætirðu verið spurður hvort þú viljir hafa harða skel humar eða humar sem hefur nýlega skipt um skel.
- Harðskel humar er svo þroskaður að það getur verið erfitt að brjóta skelina. Kjötið í því er þétt og bragðmikið.
- Humar sem er nýbúinn að varpa er með mýkri skel því þeir skiptu honum bara um. Auðvelt er að opna mjúka humar. Hins vegar eru þeir venjulega jafn „fullir“ og innihalda þar af leiðandi minna kjöt.
Veldu á milli kvenkyns eða karlkyns. Ef þér líkar við halakjötið skaltu velja kvenkyns humar þar sem halar kvenkyns eru lengri til að flytja egg.
Veldu einn sem lítur út fyrir að vera heilbrigður og líflegur. Nú er ekki rétti tíminn til að fara í undirdoginn í hreiðrinu. Veldu humar sem togar með skynfæri og hreyfist um fiskabúrið. Litur þess ætti að vera bjartur (en ekki rauður - það er aðeins eftir að hann er soðinn) og augun eiga að skína.
- Forðastu humar sem lítur út fyrir að vera listlaus eða veikur. Humar með sýnilega skelkaskaða eða sljó augu geta smitast. Humar með hala krullaða undir líkama sinn eru líklega þegar dauðir, svo forðastu þá.

Aðferð 2 af 3: Undirbúa að borða humar

Klæddu þig á viðeigandi hátt. Humar er oft borinn fram á fínum veitingastöðum en að borða þá getur verið ansi sóðalegt. Lítil humarstykki getur flogið af gafflinum meðan þú borðar og þú gætir fengið smjörskvettur á fötin. Oft er boðið upp á servíettur, en það getur verið skynsamlegt að klæðast einhverju sem verður ekki óhreint bara ef til vill.
Búðu þig undir að nota hendurnar. Það er mjög erfitt að borða humar án þess að nota hendurnar. Gerðu ráð fyrir að þú snertir skelina, fæturna, skæri og innri með fingrunum. Í lok máltíðarinnar veistu næstum allt um líffærafræði humars.
Þekki verkfærin. Humar er borinn fram með eftirfarandi verkfærum, sem eru notuð til að gera borðið aðeins auðveldara:
- Humartöng, svipað og hnotubrjótur. Án þessa hlutar gætirðu ekki opnað harða skel humarins til að borða kjötið.
- Humargaffli, lítill málmgaffli sem þú getur notað til að borða kjötið úr öllum sprungunum í humarskelinni.
- Diskur fyrir bitana af humarskelinni.
- Servíettur eru oft veittar eftir máltíðir svo þú getir burstað humarsafann af fingrunum.
Borðaðu það smám saman eða taktu það í sundur fyrst. Sumum finnst gott að borða humarinn eftir skammtinum og borða kjötið af hverjum skammti þegar það skilur það frá líkamanum. Aðrir kjósa að taka allan humarinn í sundur og borða máltíðina í einu, eftir að verkinu er lokið. Valið er þitt. Siðareglur eru báðar leiðir ásættanlegar.

Aðferð 3 af 3: Borðaðu humar

Snúðu skæri. Dragðu hverja skæri niður og frá líkamanum til að fjarlægja hann. Snúðu botni hverrar skæri svo að þú sért eftir með tvo „humararmana“ með skæri áfastri.
- Borðaðu hold fátækra. Notaðu humargaffal til að borða kjötið úr handleggjunum. Það er ekki mikið í því en það er þess virði.
- Fjarlægðu þumalfingurinn úr skæri með því að brjóta skæri við liðinn. Þú sérð kjöt á þumalfingursvæðinu. Notaðu humargaffilinn til að taka hann út.
- Notaðu humarskæri til að sprunga stóran hluta skæri og notaðu síðan humargaffilinn til að fjarlægja kjötið. Kjötið af skærunum getur verið svo mikið að þú getur skorið það í bita með hníf.
- Settu skeljarstykki og brjósk á viðeigandi disk.
Dragðu humarleggina. Það er auðvelt að sjúga kjötið bara úr fótunum. Sumir nenna því ekki, því humarinn er með enn þynnri fætur en stærð 34 líkans og töluvert fleiri að tölu.
Fjarlægðu skottið af líkamanum. Sprungið skottið og notið humargaffilinn. Fjarlægðu kjötið úr skottinu í einum hluta. Snúðu „uggunum“ í skottinu og dragðu upp litlu kjötbitana að innan. Finndu og fargaðu stóru svörtu æðina í halakjötinu. Þetta er þörmum og því ekki mjög bragðgott.
Gerðu skurði í botni líkamans. Opnaðu skálina um líkamann og taktu út hvítan kjötbita sem þú finnur.
Borðaðu pastað. Þetta er humar lifur, sem sumir forðast en sannar humarunnendur lofa. Það er grátt efni sem er að finna í líkama humarsins, milli þörmanna.
Leitaðu að kórallinum. Ef þú ert með humar á kvenkyninu gætirðu séð rauð egg í líkamanum. Þetta er ætur en ekki besti hluti humarsins.