Að búa til ristað brauð

Efni.

Að stíga
Aðferð 1 af 6: Ristuðu samlokur í brauðrist
Aðferð 2 af 6: Ristaðar samlokur í ofni
Aðferð 3 af 6: Ristaðar samlokur í pönnu
Aðferð 4 af 6: Ristuðu brauði yfir eldinum
Aðferð 5 af 6: Velja brauð
Aðferð 6 af 6: Notaðu álegg og aukaefni
Ábendingar
Viðvaranir
Nauðsynjar

Ristaðar samlokur (ristað brauð) eru eins gamlar og siðmenningin og voru þegar búnar til af fornu Egyptum til að gera gamalt brauð aðlaðandi aftur. Það er samt einn fjölhæfasti og bragðgóðasti snakkurinn í morgunmat eða sem meðlæti. Þú getur búið til ristað brauð frá hvaða tegund af brauði, í brauðrist, í ofni, yfir eldi, og þú getur lært að ljúka ristuðu brauði með fjölmörgum hlutum á smekk þínum.

Að stíga

Aðferð 1 af 6: Ristuðu samlokur í brauðrist

Stingdu brauðsneiðunum varlega í brauðristina á brauðristinni. Skerið umfram brauð af endunum ef sneiðarnar eru of stórar til að þær passi í raufarnar. Gakktu úr skugga um að hliðar brauðsins þrýstist ekki á hitaspólurnar.
- Ef þú ýtir því inn mun það brenna hliðarnar og gera allt eldhúsið lyktandi. Gakktu úr skugga um að sneiðarnar séu hvorki of þykkar né of breiðar.
Veldu stillingu fyrir lit ristaða brauðsins. Þú getur snúið hnappnum upp eða niður, allt eftir tegund og þykkt brauðsins og hversu brúnt eða stökkt þú vilt hafa það. Ef þú ert ekki viss skaltu kveikja á því á lága stillingu og ef nauðsyn krefur geturðu endurtekið það á hærri stillingu.
- Brauðrist, sérstaklega þeir ódýru, eru oft óáreiðanlegir með því að nota „litahnappinn“. Margir kvarta yfir því að jafnvel á hæstu sviðum þurfi að rista brauð nokkrum sinnum. Best er að byrja létt til að ganga úr skugga um að þú brennir ekki brauðið og auka það ef þú þarft að rista það í annað sinn.
Ýttu takkanum niður til að rista brauðið. Hafðu auga á brauðrist til að ganga úr skugga um að brauðið ekki brenna, og þá, ef það birtist þegar það er gert, vandlega fjarlægja það frá rist.

Aðferð 2 af 6: Ristaðar samlokur í ofni

Leggðu brauðsneiðarnar flata á ristina. Besta leiðin til að jafna brauð á brauði er í hitaveituofni eða brauðrist. Þú getur sett brauðsneiðarnar á bökunarplötu eða í ofnfat, eða þú getur sett þær beint á grindina.
- Færðu grindina í hæstu mögulegu stöðu í ofninum til að búa til ristað brauð. Það er hagkvæmast að helst setja grill á háum hita í stuttan tíma, þannig að þú notar minni orku vegna þess að þú setur samlokur nær hita uppspretta.
Kveiktu á ofninum, grillinu eða brauðristinni. Grillið, sem aðeins hitar toppinn á ofninum, er fljótlegasta leiðin til að búa til ristað brauð. Eina vandamálið er að það getur líka brennt hratt, svo þegar þú hefur stillt æskilegt hitastig, ættir þú að fylgjast vel með brauðinu svo það brenni ekki.
- Ef þú ert með gaseldavél, verður þú líklega með sérstakt grill sem þú getur notað til að rista brauð. Það verður á öðrum stað; líklega fyrir neðan aðalhólf ofnsins, eða rétt fyrir ofan hann.
- Með flestum brauðristum er hægt að stilla tímastillingu sem slekkur á ofninum á réttum tíma. Það er samt skynsamlegt að fylgjast vel með því ef þú þekkir ekki ofninn þinn ennþá.
Notaðu töng til að snúa brauðinu við um hálftímann. Ef þú ert með brauðið þitt á grind eða ert að nota grill verður toppurinn ristaður en botninn samt mjúkur. Þegar þú sérð að toppurinn er farinn að brúnast skaltu velta brauðinu yfir svo þú skálir líka hinum megin.
Takið ristaða brauðið úr ofninum. Aftur getur grillið brennt brauðið fljótt, svo taktu það út um leið og það lítur vel út og stökkt og brúnt. Eftir aðra mínútu verður það svart.

Aðferð 3 af 6: Ristaðar samlokur í pönnu

Settu brauðið flatt í pönnu. Jafnasta ristaða brauðið sem þú getur fengið með pönnu er í steypujárnspönnu án smjörs eða olíu. Settu brauðið þitt þurrt á pönnuna og leyfðu hitanum að rista brauðið.
- Smyrjið smjörið áður en það er ristað? Af hverju ekki. Þú getur steikt ristað brauð þitt í smá smjöri eða olíu til að gera það stökkt og gefa því gullna skorpu. Þetta er kallað „Texas toast“ og það er ljúffengt.
Hitið pönnu yfir meðalhita. Þegar þú setur brauðið í það geturðu bara hitað pönnuna og ristað það á pönnunni. Fyrsta hliðin mun taka aðeins lengri tíma þar sem pannan á enn eftir að verða heit, svo það er góð hugmynd að vera varkár ekki að brenna brauðið.
Snúðu samlokunum reglulega. Notaðu töng eða spaða, flettu samlokunum yfir þegar botninn er réttur og haltu áfram hinum megin. Þú getur líka snúið þeim reglulega til að ganga úr skugga um að þú hafir sömu crunchiness beggja vegna brauðsins.

Aðferð 4 af 6: Ristuðu brauði yfir eldinum

Hitið grill yfir opnum eldi. Eitt af því sem mest underappreciated aðferðir við njóta Ristað brauð er að setja samlokur eða bollur á vír rekki og láta hita og reyks orðið stökkt. Reyndu þetta eftir að hafa grillað hamborgara eða bratwurst til að gleypa kjötsafa sem eftir er á grillinu.
- Ef þú ert að nota varðeld, þá skaltu prófa að þrífa það fyrst með spaða eða hníf. Ristið gæti verið ryðgað og gæti haft matarleifar á sér. Hitið það stutta stund í eldinum til að brenna það hreint og skafið síðan af okkur leifar af kolum.
Settu samlokur eða rúllur beint á ristina. Þú getur úða smá ólífuolíu yfir þykkt franska brauð til að gera það gott og crunchy, eða þú getur sett látlaus brauð beint á vír rekki. Fylgstu vel með því þar sem það er ristað mjög fljótt.
- Láttu lokið af grillinu. Það er hratt, svo ekki hafa áhyggjur af því að halda í hitanum. Ef þú steikir yfir eldstæði skaltu vera nálægt honum og horfa á hann steikast. Nokkrum sekúndum of mikið og það gæti þegar verið brennt.
Snúðu brauðinu reglulega. Brauð ristað yfir eldi geta brenna eða jafnvel kviknað mjög fljótt, þannig að það er skynsamlegt að halda að snúa henni yfir, eins og þú myndir með marshmallow. Ef það sviðnar svolítið skaltu ekki hafa áhyggjur af því.
- Það er erfitt að fá brauð í raun ristað yfir eldinum, en sú reykta svið er ljúffengur valkostur sem er alveg jafn góður.
Vertu ofur frumstæð. Rómverjar snemma skáluðu með því að setja brauðsneiðar á heita steina nálægt eldinum. Þú getur ekki gert það einfaldara en það. Í næstu útilegu skaltu setja brauð á stein og grenja við tunglið.
Prófaðu sérstakt vöfflujárn, „pie-iron“. Þessi gamla tjaldsvæði klassík er gagnleg til að búa til ristað brauð eða grillaðar samlokur yfir opnum eldi. Reyndar er tertujárn málmtöng með löngum handföngum sem þú getur notað til að rista brauð yfir opnum eldi.
- Dreifðu smjöri eða olíu að innan á báðum málmhelmingunum, settu samlokurnar þínar (venjulegt hvítt brauð virkar venjulega best) í það og innsiglið það. Haltu því yfir eldinum í nokkrar mínútur á hvorri hlið og athugaðu reglulega hvort það brenni ekki. Njóttu þess meðan það er enn heitt.
- Að búa til vínberjasultusamloku í tertujárninu yfir opnum varðeldi er tjaldsvæðis lúxus sem þú skuldar sjálfum þér.

Aðferð 5 af 6: Velja brauð

Prófaðu venjulegar samlokur. Hvort sem það er hvítt, brúnt eða rúg, þá eru jafnan mjúkar samlokur frábærar ristaðar samlokur. Alltaf fyrirfram skorið, útkoman er einsleit ristað brauð sem er fullkomið til að búa til stökkar samlokur eða sem meðlæti í morgunverðarréttunum.
- Mjúk hvítt brauð og aðrar samlokur ristuðu hraðar en fastari brauð. Fylgstu vel með þessum brauðum til að koma í veg fyrir að þau brenni.
Prófaðu fastari tegund af brauði. Ef venjulegt gamalt hvítt brauð er ekki fyrir þig skaltu prófa stífari tegund af brauði sem framleiðir stinnara ristað brauð með stökkri skorpu. Farðu í nærliggjandi bakarí og leitaðu að kringlóttu brauði sem þú getur ristað sjálfur til að sjá hvað er bragðgott. Hugleiddu:
- Franskar samlokur eða bagettur
- Rúsínubrauð
- Challah
- Níu kornbrauð eða fjölkornabrauð
- brúnt brauð
Ef mögulegt er skaltu velja forskorið brauð. Vegna þess að það er erfitt að rista brauðið jafnt, er ristað brauð auðveldlega með fyrirfram skornu brauði. Jafnvel þó þú kaupir brauð frá bakaríinu geturðu venjulega látið skera það í vélinni áður en því er pakkað fyrir þig.
- Ef þú getur ekki fengið brauð sem hefur verið skorið í sundur skaltu skera brauðið með brauðhníf. Haltu þykktinni tæpum tveimur cm, sneiðar sem eru fallegar og þykkar, en passa einnig í brauðristina.
Sparaðu gamalt eða þurrt brauð fyrir ristað brauð. Ef brauð byrjar að verða of þurrt til að nota í samlokur, ekki henda því, gera það ristað brauð! Með því að setja gamalt brauð í brauðristina fær það nýtt líf og hugmyndin um ristað brauð getur vel komið upp.
- Toast var líklega fundið upp í forn Egyptalandi, þar sem pýramída smiðirnir voru oft greitt í brauði sem var eftir fyrir utan í langan tíma og því varð þrá. Til að gera brauðið girnilegra var það aðeins uppfært yfir opnum eldi og búið til fyrsta ristaða brauðið.

Aðferð 6 af 6: Notaðu álegg og aukaefni

Skerið ristað brauðið þitt í tvennt, fjórðunga eða láttu það vera heilt. Á mötuneyti skera matreiðslumenn þurrt ristað brauð (án smjörs) í tvennt lóðrétt og smurt ristað brauð á ská svo að þjónustustúlkan geti greint muninn fljótt og auðveldlega. Plús það að allir vita að skáskorið ristað brauð bragðast betur, ekki satt?
- Klúbbsamlokan er skorin tvisvar á ská, en lóðrétt ristuðu brauð er venjulega borið fram með mjúksoðnu eggi til að auðvelda dýfingu. Skerið ristuðu brauði hvernig þið viljið borða það.
Dreifðu einu lagi á ristuðu brauði þínu. Þegar þú ert með fullkomlega stökka ristaða samloku beint af ristinu, þá er það frábært yfirborð til áleggs. Þó að þú getir auðvitað sett hvað sem þér líkar á ristað brauðið þitt þá eru nokkrar sígildar. Algengar tegundir áleggs fyrir ristað brauð eru:
- Smjör eða smjörlíki
- hnetusmjör
- Hlaup eða sulta
- Nutella
- Egg, steikt eða þeytt
Búðu til ristað brauð með kanil og sykri. Það er ekki mikið betra en ristað brauð með kanil og sykursykruðu smjöri. Til að gera þetta skaltu blanda eftirfarandi innihaldsefnum vel í litla skál og dreifa blöndunni á ristað brauð:
- 1/2 msk af mýktu smjöri
- 1/2 tsk malaður kanill
- Teskeið af kornasykri
Búðu til ostabrauð. Ljúffengt sem meðlæti í hádeginu eða sem sjálfstætt snakk, osta ristað brauð er einföld ristuð samloka toppað með bræddum osti. Hefð er fyrir því að búa til með cheddarosti, en þú getur notað hvaða ostategund sem þú vilt. Best er að undirbúa sig í ofninum.
- Ristaðu brauðið á annarri hliðinni og taktu það úr ofninum. Hyljið óristuðu hliðina með sneiðum af uppáhaldsostinum þínum, eða með rifinni blöndu.
- Settu brauðið aftur í ofninn svo það geti haldið áfram að rista efst, en leyfðu ostinum að bráðna á sama tíma. Fjarlægðu það úr ofninum þegar osturinn verður kekkjaður og brauðið er brúnt.
Prófaðu sveppi, baunir eða nautahakk. Þótt það kunni að hljóma undarlega fyrir óinnvígða er súrt sósu oft notað á baunir í enskri eldamennsku, í morgunmat eða sem snarl.
- Sautéed sveppir eru dýrindis meðlæti með steikum eða svínakótilettum, sérstaklega þegar þær eru bornar fram á ristuðu samloku.
- Prófaðu baunir á ristuðu brauði til að bæta við sterkan bragð.
- Baunir á ristuðu brauði er hluti af enska morgunverðinum, hann táknar sneið af ristuðu brauði með bökuðum baunum ofan á.
- Rjómalöguð hakk á ristuðu brauði er amerískt afbrigði og mikilvægur hluti af mataræði hersins.
Steikt Elvis. Legend hefur það að á síðari árum hans, söngvarinn elskaði ekkert meira en gífurleg hvítt brauð samloku með hnetusmjöri, banana, vínber hlaup og beikon, bakaðar í beikon fitu. Finnst þér gaman að ristuðu brauði? Prófaðu að steikja það í beikonfitu og hylja það síðan með þessum innihaldsefnum. Þú munt líða eins og þú sért á himnum með Elvis:
- Steikið nokkra strimla af beikoni á pönnu, haldið styttingu. Taktu beikon og gera hnetusmjör samloku á hvítu brauði, toppur með beikoni og örlátur hluta sneið banana og hlaup.
- Skilið samlokunni heilri á steikarpönnuna með fitunni í og steikið hana jafnt á báðum hliðum. Þegar brauðið lítur út fyrir að vera ristað og lítur gyllt út er það tilbúið til að borða. Notaðu servíettu.

Ábendingar

Ef þú leyfir ristuðu brauði geturðu samt lagað það. Notaðu sljóu hliðina á smjörhnífnum og skafaðu af brenndu molanum; vertu viss um að gera þetta yfir ruslafötu annars lendirðu í óreiðu. Ef öll samlokan er brennd skaltu henda henni í ruslið og búa til nýja. Þetta er ástæðan fyrir því að þú ættir að æfa þig á neðri stillingum brauðristarinnar. Mundu að æfingin skapar ristað brauð.
Ef þú ert ekki með brauðrist eða brauðrist, geturðu notað pönnu. Reyndu miðlungs til aðeins hærri stillingu. Þú verður að snúa ristuðu brauði til hálfs til að skála hinum megin. Einföld steypujárn eða stálpönnu er betri en sú með non-stick húðun vegna þess að hár hiti án mikils blauts matar til að taka upp hitann getur myndað heita bletti sem skemma non-stick húðunina og bræða plasthluta í non- prikhúð. Lítill rafmagnsgrillur getur líka virkað; þú þarft líklega háa stillingu til að brúna það í stað þess að láta það þorna varlega.
Ef þú notar smjör, dreifðu því á ristuðu samlokuna þína eins fljótt og þú getur þegar það kemur út úr brauðristinni. Þannig bráðnar smjörið í brauðinu og það er auðveldara að dreifa því ristaða brauðið er enn heitt.
Vertu varkár með hitastigið sem þú notar.Ef þú veist ekki hvaða stillingu þú átt að nota skaltu skoða handbókina sem fylgir með til að fá hjálp. Að velja of háa stillingu getur brennt ristað brauð þitt.
Aldrei setja sneið brauð í frystinn. Geymdu í staðinn brauð í matarboxi sem heldur því fersku. Þetta mun einnig gera ristað brauðið betra og vera crunchier.
Lokaðu alltaf brauðpokanum eftir notkun. Þetta hjálpar til við að halda brauðinu fersku.

Viðvaranir

Ekki setja líkamshluta eða málmhluti í brauðristina. Þú gætir brennt þig eða fengið raflost. Notaðu nælontöng án málmhluta ef brauðið þitt er fast.
Ekki láta brauðristina eða snúruna nálægt vatni. Það er hættulegt!