Vinnsla á laxaflökum - Ábendingar

Efni.

Ráð
Það sem þú þarft

Þú getur notað glerfat sem er húðað með filmu í stað plastpoka.

Marineraðu anísinn. Setjið laxinn í pækilinn og lokaðu toppnum á pokanum. Snúðu pokanum nokkrum sinnum svo marineringunni dreifist jafnt yfir fiskinn.

Ef þú ert að nota glerfat skaltu snúa flakinu nokkrum sinnum til að láta marineringuna þekja og þekja síðan með lokinu eða filmunni.

Settu í kæli í 30 mínútur. Settu laxaflakpokann og kælda vatnið í kæli í 30 mínútur.

Eins og aðrar fisktegundir er lax ekki eins þéttur og rautt kjöt og alifuglar. Þess vegna þarf ekki að marinera lax of lengi til að taka upp krydd.
Taktu laxinn úr kæli að minnsta kosti 10 mínútum áður en hann er undirbúinn. Þetta skref mun hjálpa til við að auka hitastig fisksins til að elda jafnara.

auglýsing

Aðferð 2 af 6: Bakið ofninn

Settu laxaflakið á bökunarplötu. Ef laxinn er með roði skaltu setja skinnið niður á við.
- Raðið laxasneiðunum í eitt lag og jafnt á milli.
Bakið í 15 mínútur. Settu bökunarplötuna í miðjuhólfið í ofninum og bakaðu þar til fiskurinn er búinn.
- Fiskurinn er soðinn þegar þú getur auðveldlega barið efsta lagið með gaffli. Fiskikjötið í miðjunni ætti að vera skýjað.
Njóttu fisks eins og þú vilt. Laxaflök má borða strax úr ofninum eða kæla. auglýsing

Aðferð 3 af 6: Bakaðu ofninn í eldstillingu á

Settu laxinn á bökunarplötu. Settu laxinn á grillið með bökunarplötuna, roðið niður.
- Raðið laxasneiðunum í eitt lag og jafnt á milli.
- Ef þú vilt geturðu sprautað andstæðingur-stafalausninni á grillið áður en þú setur laxinn í. Þetta skref er ekki nauðsynlegt fyrir feitan kjöt. Hins vegar, vegna þess að magn fisksfitu lækkar við vinnslu er ekki mikið, mun lausan við líminn minnka verulega magn fisksins sem festist við bökunarplötuna.
Bakið við hita í 10-12 mínútur. Settu bökunarplötuna 15 cm fyrir ofan ofninn og grillaðu þar til fiskurinn er búinn.
- Fiskurinn er soðinn þegar þú getur auðveldlega barið efsta lagið með gaffli. Fiskikjötið í miðjunni ætti að vera skýjað.
- Hægt er að velta laxinum einu sinni við bakstur til að gefa fiskinum jafnan brúnan lit að utan. Þetta skref er óþarft og laxinn er líka erfitt að velta honum, svo fiskurinn getur auðveldlega molnað.
Njóttu. Grillaður lax á eldi má njóta á meðan hann er enn heitur eða láta hann kólna. auglýsing

Aðferð 4 af 6: Grillið

Pakkaðu laxaflökum í filmu. Settu hvert laxaflök í miðju filmunnar. Brjótið báðar hliðar pappírsins og rúllaðu þétt. Kreistu útstæðan filmuna.
- Settu laxaflökin á non-stick hliðina ef þú notar non-stick filmu.
Veltið laxinum á grillið og bakið í 14-16 mínútur. Notaðu hitaþolinn skafa eða spaða til að snúa fiskinum við á 7-8 mínútna fresti.
- Þar sem filman er mjög heit verður erfitt að prófa þroska fisksins. Þú ættir að bíða þangað til þú tekur fiskinn af grillinu. Ef erfitt er að nota gaffal til að fjarlægja hold fisksins að utan eða miðjan er ekki skýjuð, brjótið þá saman filmuna og eldið þar til hún er soðin.
Látið kólna áður en það er borið fram. Takið fiskinn af grillinu og látið liggja í filmu við stofuhita í um það bil 5 mínútur og njótið vel. auglýsing

Aðferð 5 af 6: Nota Pan

Hitið pönnuna við háan hita. Pannan ætti að vera heit en hún má ekki reykja.
- Ef þú vilt geturðu úðað andstæðingur-stafalausninni á pönnuna eða bætt 1 tsk af ólífuolíu á pönnuna áður en hún er hituð. Þetta skref er þó ekki nauðsynlegt ef þú hefur marinerað fisk eða borið ólífuolíu á fiskinn.
Settu fiskinn á pönnuna. Steikið fiskinn í 3 mínútur, snúið honum síðan við og pönnið í 3-4 mínútur í viðbót.
- Notaðu fiskaspaða. Ekki nota gripatæki þar sem fiskurinn molnar.
- Fiskurinn er soðinn þegar þú getur auðveldlega barið efsta lagið með gaffli. Fiskikjötið í miðjunni ætti að vera skýjað.
Láttu fiskinn kólna áður en hann er borðaður. Eftir að þú hefur fjarlægt fiskinn skaltu láta fiskinn sitja við stofuhita í um það bil 5 mínútur áður en hann er borinn fram. auglýsing

Aðferð 6 af 6: Blanch

Láttu vatnið sjóða yfir hitanum. Hellið vatni í djúpa pottinn. Hitið við meðalhita þar til vatnið kraumar.
- Ef þú vilt skaltu bæta saltinu við þegar vatnið er að sjóða. Þú getur bætt hakkaðri lauk og nokkrum stilkum af kúmeni, rósmarín eða kryddjurtum út í vatnið. Samanborið við marineringu er þetta vinsælli aðferðin til að auka bragð af rjúpnaveiðum.
Settu laxaflakið í pottinn. Settu húðina á fiskinum niður. Lokið og blankt í 5-10 mínútur.
- Ef þú getur auðveldlega beygt efsta lagið með gaffli og miðjan fiskinn er skýjaður er fiskurinn búinn.
Njóttu á meðan fiskurinn er ennþá heitt. Taktu fiskinn úr pottinum af vatni og láttu hann kólna í 3-5 mínútur áður en hann er borinn fram. auglýsing

Ráð

Þegar þú eldar lax við vægan hita eða sauté geturðu forðast að nota marineringuna og stráðu einfaldlega ferskum kryddjurtum eins og sellerí, basiliku og kúmeni yfir fiskinn.
Ef þess er óskað er hægt að undirbúa það til að bæta við marineringu og nota það sem dýfissósu eða áleggssósu. Þegar þú notar sem áleggssósu geturðu dreift sósunni yfir fiskinn við grillun, pönnusteikingu eða ofeldun. Til að nota sem dýfissósu, eldið marineringuna yfir opnum eldi þar til vatnið er þurrt og þykknað.
Prófaðu uppáhalds marineringu innihaldsefnin þín með því að sameina mismunandi olíur, súr innihaldsefni og krydd. Súrandi innihaldsefni eru edik og sítrónusafi, en krydd er hægt að nota annað hvort þurrt eða blautt. Þú getur til dæmis búið til marineringu með sojasósu, hrísgrjónaediki, ólífuolíu og púðursykri. Eða þú getur notað Vinaigrette sósu úr ediki, matarolíu og kryddi.