Efni.

• Auðlindir
• Skref
• Það sem þú þarft

Ef þú þarft skjóta og heilbrigða aðferð við að búa til aspas skaltu nota örbylgjuofninn. Það eru margar leiðir til að örbylja aspas. Hér eru sérstakar leiðbeiningar fyrir hverja:

Auðlindir

Stökkt grillað aspas

4 skammtar

• 1/4 bolli (60 ml) vatn
• 450 g af ferskum eða þíddum aspas
• ½ teskeið (2,5 ml) salt (valfrjálst)

Mjúkur grillaður aspas

4 skammtar

• 1/4 bolli (60 ml) vatn, appelsínusafi eða hvítvín
• 450 g af ferskum eða þíddum aspas
• 1/2 tsk (2,5 ml) salt (valfrjálst)

Hvítlaukssmjörsósa (valfrjálst)

Til að búa til 1/4 bolla (60 ml) sósu

• 1/4 bolli mýktur ósaltað smjör
• 1/2 tsk (2,5 ml) ferskur hvítlaukur hakkaður

Skref

Aðferð 1 af 4: Áður en þú byrjar: Undirbúðu aspas

1. 

   
   
   Veldu aspas. Ef þú ert að nota ferskan aspas í stað frosins aspas skaltu velja sterkan, grænan aspas. Endar aspasins ættu einnig að vera saman.
   • Asparstönglar geta verið þykkir eða þunnir. Þykkir aspasstönglar taka lengri tíma að elda en bragð þeirra og næringargildi er svipað og þunnt aspas. Athugaðu þó að sama hvaða tegund þú velur, aspasstönglarnir ættu að vera jafnir.

2. 

   
   
   Þvoið aspas með köldu vatni. Skolið aspas með köldu vatni og nuddið toppunum varlega til að fjarlægja óhreinindi og sand.
   • Aspas er ræktaður í sandi jarðvegi og er venjulega þakinn jarðvegi efst. Þess vegna er mjög mikilvægt að þvo þá vandlega.
   • Notaðu pappírshandklæði til að þurrka vatnið á aspasnum eftir að hafa þvegið það.

3. 

   
   
   Fjarlægðu botn aspas. Notaðu höndina til að brjóta eða notaðu hníf til að skera 1/3 af bambusskotinu frá botninum upp og upp.
   • Venjulega verður þú að klippa um 2,5 til 4 cm.
   • Grunnur aspasins lyktar venjulega eins og tré og bragðast ekki vel.
   • Þú getur áætlað hvar á að beygja með því að beygja aspasinn varlega nálægt botninum nokkrum sinnum. Auðveldast er að byrja á mjúka stilknum og þú getur fjarlægt liðþófa með hendinni.

4. 

   Afhýddu hnappana við botn tökunnar. Notaðu grænmetisskeljara til að fjarlægja grófa ytri hnappinn á skýjunum.
   • Þetta skref er ekki nauðsynlegt en það mun láta skjóta líta út fyrir að vera hreinni. Ef stilkur af aspas er þykkur er betra að fjarlægja hnappinn.
   • Þú ert rétt í þann mund að skera geirvörtuna frá botninum í um það bil 5 cm.
   auglýsing

Aðferð 2 af 4: stökkur grillaður aspas

1. 

   Liggja í bleyti 4 pappírshandklæði í vatni. Sprautaðu eða helltu 60 ml af vatni á pappírshandklæði. Ef vatnið er of mikið, snúðu því út.
   • Pappírshandklæði verða að vera rök, ekki liggja í bleyti.

2. 

   Dreifðu vefnum í ræmu. Stafaðu rökum pappírsþurrkum á borðið þannig að brún eins blaðsins skarist á brún næsta blaðs til að mynda samfellda rönd af pappírshandklæði.
   • Rúllupappírshandklæði eru tilvalin þar sem þau festast saman. Ef þú notar servíettu eða aðskildan vef, ættu handklæðin að vera um það bil 2,5 cm yfir hvort öðru. Ef ekki, í næsta skrefi, áttu erfitt með að fletta.

3. 

   Settu aspasinn á pappírshandklæði. Stafaðu aspasinum þétt saman og jafnt í annan endann á vefjaröndinni. Ef þú vilt geturðu stráð salti yfir.
   • Aspas ætti að vera samsíða breidd ræmunnar. Reyndu að raða bambusskotinu í miðjuna, samsíða breidd ræmunnar. Ekki láta endana á bambusskotinu standa út frá brún pappírsins.

4. 

   Veltið aspasnum upp í fullt. Vefðu vefjunni varlega um aspasinn til að mynda búnt. Haltu áfram að rúlla þar til ræmunni lýkur.
   • Þegar rúllunni er lokið ætti aspasbúntinn að vera þéttur og stilkurinn ætti að passa snyrtilega inni í vefnum.
   • Ef það er aukapláss í endum rúllunnar, brjótið þá saman til að loka endunum. Ef ekki, ekki hafa áhyggjur.

5. 

   Örbylgjuofnið aspasinn í 3-4 mínútur. Bakaðu aspas þétt vafinn í örbylgjuofni í fullum krafti þar til stilkarnir eru aðeins mjúkir og stökkir.
   • Örbylgjuofnið aspasbúntinn með óvarða pappírnum niður á við. Þetta kemur í veg fyrir að rúllan komi út á meðan aspasinn er að bakast.
   • Ferlið er í raun að gufa aspasinn í ofninum. Raka pappírshandklæðin munu hitna, heita gufan seytlar í sprotana. Með því að gufa, geymir þú skörpina og næringarefnin í aspas.

6. 

   Fjarlægðu vefjuna varlega og njóttu. Rúllaðu skothylkinu í gagnstæða átt og fjarlægðu vefinn með töng. Njóttu á meðan aspasinn er enn heitur.
   • Vertu varkár þegar þú fjarlægir pappírshandklæði. Mikil gufa rís upp þegar handklæðið er fjarlægt. Notkun töngar getur verndað hendur gegn bruna. Snúðu einnig afturábak til að koma í veg fyrir að gufan brenni í andliti þínu.
   • Ef vill, bætið smá smjöri eða hvítlaukssmjöri í aspasinn áður en hann er borinn fram.
   auglýsing

Aðferð 3 af 4: Mjúkur grillaður aspas

1. 

   Settu aspasinn á örbylgjuofn. Settu aspas á disk sem notaður er í örbylgjuofna. Ef mögulegt er skaltu raða toppunum á sprotunum í átt að miðju plötunnar.
   • Skotið er mýkra en stilkurinn, svo það þroskast hraðar. Þess vegna, ef grillið er ofsoðið, verða toppar bambusskotanna auðveldlega litaðir.
   • Þar sem minni hiti berst í miðju örbylgjuofnsins kemur það í veg fyrir að það sé of fljótt að setja sprotana í miðju plötunnar.
   • Athugaðu þó að ef þú ert að nota ferhyrndan disk og getur ekki fylgt leiðbeiningunum hér að ofan, getur þú jafnað aspasinn jafnt. Aspas ætti samt að vera þroskaður án vandræða.

2. 

   Fylltu disk með vatni, appelsínusafa eða hvítvíni. Setjið aðeins um 60 ml í fatið. Ef þú vilt skaltu strá salti yfir.
   • Ef þú vilt að aspasinn fái hefðbundinn smekk eða vilji krydda bambusskriðurnar skaltu bæta bambusskífunum við sósuna eftir bakstur, nota síað vatn.
   • Ef þú vilt bæta einstökum bragði við aspasinn skaltu nota appelsínusafa eða hvítvín.

3. 

   Örbylgjuofn í 4-7 mínútur. Hyljið og bakið ofninn í fullum krafti þar til skotturnar eru mjúkar.
   • Notaðu lokið ef fatið er með örbylgjuofni sem hægt er að nota í örbylgjuofni. Athugaðu að það er ráðlegt að opna loftræsingarnar á lokinu áður en þú setur eða beygir lokið til að forðast of mikla gufu og þrýsting sem myndast innan í.
   • Ef þú bakar saxaðan aspas eða bambusskota í staðinn fyrir heilan, ættirðu aðeins að elda í 3-5 mínútur í Full Power ham.
   • Helmingurinn af þeim tíma sem eldað er, hrærið í aspasnum til að elda jafnt.

4. 

   Njóttu meðan þú ert enn heitur. Láttu bambusskriðin kólna áður en þú borðar fram, settu svo soðnu bambusskotin á disk.
   • Vertu varkár þegar þú opnar skífuna. Gufa getur safnast mikið saman við eldun og getur valdið bruna ef hendur eða andlit eru of nálægt.
   • Bætið smá smjöri eða hvítlaukssmjöri í aspasinn áður en hann er borinn fram. Hrærið varlega svo aspasinn er jafnt þakinn smjöri.
   auglýsing

Aðferð 4 af 4: Valfrjáls sósa: Hvítlaukssmjör

1. 

   Blandið smjöri við hvítlauk. Notaðu gaffal til að blanda mýktu smjörinu og láttu það vera við stofuhita með maukaða hvítlauknum.
   • Smjör verður að mýkja. Kalt smjör blandast ekki vel saman við hvítlauk.
   • Til að mýkja smjörið, láttu það vera á borðinu í um það bil 30 mínútur. Ef tíminn er ekki nægur skaltu örbylgja öllu smjörinu með umbúðunum í 10 sekúndur. Ekki vefja smjör í filmu til að mýkja í örbylgjuofni.
   • Ef þú ert ekki með ferskan hvítlauk eða vilt ekki bæta hráum muldum hvítlauk í aspasinn þinn, getur þú notað 1/8 tsk (0,6 ml) af hvítlauksdufti.

2. 

   Bætið smá hvítlaukssmjöri í aspasinn áður en hann er borinn fram. Stráið 1 tsk (15 ml) af hvítlaukssmjöri yfir heitan aspas, hrærið varlega til að bræða smjörið og stilkana þakta smjöri.
   • Ef þú vilt að aspasinn drekki upp smjörlaukslauksbragðið þegar þú eldar, geturðu notað ofangreinda mjúka bökunaraðferð og bætt við 1 tsk (15 ml) af hvítlaukssmjöri og salti áður en þú setur lokið og bakar.
   • Afganginn af smjörinu má geyma og frysta í lokuðu íláti í 3 daga.
   auglýsing

Það sem þú þarft

Vinnsla á aspas

• Þurr pappírshandklæði
• Grænmetisskrælur
• 4 blöð af pappírshandklæðum eða fatið er notað í örbylgjuofni
• Verkfæri til að grípa

Hvítlaukssmjörsósa

• Lítil skál
• Diskur
• Loftþéttur gámur