Hvernig á að búa til eplaköku frá núlli (með myndum) - Ábendingar

Hvernig á að búa til eplaköku frá núlli - Ábendingar

Efni.

Auðlindir
Skref
Ráð
Það sem þú þarft

Þó Pie sem fáanlegur er í viðskiptum geti gefið þér ríku sætuna sem þú ert að þrá eftir, þá slær ekkert heimabakaðan Pie með grunn innihaldsefnunum. Tertugerð er ekki eins erfið og þú heldur að hún verði og hún sparar þér líka peninga, meðan þú býrð til nýjustu fersku kökuna. Heimabakað baka er líka hollara. Þú þarft bara að búa til skorpu, undirbúa fyllinguna með eplaskornum granateplafræjum og mörgum kryddum og hylja síðan afgangsskorpuna ofan á kökuna. Ef þú fylgir þessum leiðbeiningum muntu komast að því að búa til dýrindis eplaköku er „eins auðvelt og baka“.

Auðlindir

Umbúðir

1/2 lítra eða 2 bollar hvítt hveiti
1 tsk salt
3/4 bar (90 g) svínafeiti eða dýrasmjör hjálpar til við að losa deigið
5 msk kalt vatn
1 egg (til að dreifa ofan á til að gullna köku yfirborðið)
Mjólk (til að dreifa skorpunni)

Kökufylling

80 ml eða 1/3 bolli hvítur sykur
80 ml eða 1/3 bolli púðursykur
1/4 tsk salt
1 tsk malaður kanill
1/2 tsk múskat duft
3 msk hveiti
6-8 meðalstór epli (Granny Smith epli hentugur til baksturs)
1 tsk sítrónusafi

Skref

Hitið ofninn í 200 gráður á Celsíus.
Gakktu úr skugga um að eldhúsborðið sé hreint og rúmgott hnoðið deigið og veltið deiginu.
Fylltu stóra skál með hveiti, salti og smjöri. Notaðu hveitipísk eða gaffal til að brjóta smjörið í litlar kúlur og blandaðu saman við deigið. Hellið síðan vatni hægt.
Stráið duftinu á hendurnar Deig þar til kubburinn er myndaður deig stór. Skiptu deiginu í tvo hluta og pakkaðu einum hluta í plastfilmu. Settu vafið deigið í kæli.
- Önnur leið er að vefja báðar blokkirnar og geyma í kæli í um það bil 30 mínútur áður en haldið er áfram í næsta skref.
Stráðu deiginu yfir á borðið og byrjaðu síðan að rúlla deiginu í hring sem er 5 cm stærra en tertudiskurinn. Sumum finnst gaman að húða deigið með matarumbúðum svo að deigið festist ekki við rúlluna meðan það er að rúlla.
Lyftu rúlluðu deiginu rólega af afgreiðsluborðinu með því að vefja því utan um deigvalsinn.
Fjarlægðu deigið og settu það í diskinn, gættu þess að rífa það ekki. Settu deigið á pönnuna, meðan þú þrýstir deiginu utan um diskinn.
Skerið brúnina á kreista deiginu á diskinn. Skildu deigjakantinn eftir efst á fatinu um 0,6 cm.
Settu skorpuna í kæli.
Að búa til köku. Afhýðið og skerið eplið í um það bil 0,3 cm þykkt eða skerið í 1,3 cm teninga. Setjið eplin í stóra skál og blandið saman við púðursykur, hvítan sykur, salt, sítrónusafa, hveiti, múskat og kanil. Láttu eplin sleppa vatni í um það bil 20 mínútur og hitaðu síðan vatnið með 3 smjörkubbum í örbylgjuofni. Hitið þar til vatnið er 1/3 og þykknar (forðastu að gera skorpuna mjúka).
Veltu afganginum af deiginu yfir þurrt duftformið yfirborð, rétt eins og þú gerðir hér að ofan.
- Efsta skorpan í formi gróp. Brjótið deigið varlega saman í tvennt, kreistið síðan 4-5 línur af 1,3 cm meðfram deiginu og kreistið 4 sykur í miðju deigsins. Þetta gerir kleift að fá meira pláss í fyllingunni á kökunni og brotnar ekki af brúninni á kökunni. Opnaðu deigið og settu til hliðar.
- Efsti hluti hjólsins er í möskvulagi. Skerið rúllaða deigið í lengjur sem eru 2,5 cm á breidd þar sem deigið stækkar.
Fjarlægðu skorpuna og fyllinguna úr kæli.
Hellið fyllingunni í kökuskorpuna, notið aftur skeiðina til að dreifa kökunni jafnt. Kjarnarnir ættu að vera nægir til að fylla allan réttinn og stinga að minnsta kosti 2,5 cm út fyrir miðju plötunnar.
Dreifing egg hefur þeytt um skorpuna.
Settu toppskorpuna ofan á.
- Efsta skorpan í formi gróp. Settu rifna skorpuna ofan á kökuna. Notaðu smjörhníf til að skera af umfram brúnir. Þrýstu tveimur þumalfingrum saman um kökukantinn svo að öll brúnin sé límd saman.
- Efsti hluti hjólsins er í möskvulagi.
  - Settu deigið ská yfir eplakjarnann og fléttaðu síðan deigið saman til að mynda möskva.
  - Skerið umfram deigið af toppnum á plötunni og þrýstið síðan brún deigsins niður á brún disksins eins og lýst er hér að ofan.
Stráið mjólkinni ofan á eða dreifið egginu yfir möskvann. Þetta skref hjálpar til við að brúna skorpuna. Stráið meira af kanildufti og sykri yfir efstu kökuskorpuna eins og síðasta skrefið.
Bakið við 200 gráðu hita í 15 mínútur. Lækkaðu hitann á ofninum í 190 gráður og bakaðu í 45 mínútur í viðbót.
- Fjarlægðu kökuna þegar efsta skorpan verður gullinbrún.
Bíddu í 45 mínútur til klukkustundar að Pie kólni þar til hún nær stofuhita áður en hún er borin fram.
Klára. auglýsing

Ráð

Lard hjálpar til við að búa til ríkari skorpu, en smjörið gefur meira bragð.Notaðu svínafitu í efstu skorpuna og smjör í neðri skorpuna.
Þú getur bætt við smá kassavamjöli til að kakan bráðni minna.
Til að gera skorpuna girnilegri skaltu bæta við 2 tsk af kanildufti í hveitið og setja 5 tsk af vatni í staðinn fyrir 5 tsk af eplaediki.
Ef þú heldur að kakan sé ekki nógu sæt, geturðu bætt við 1/2 bolla af sykri.
Þú getur notað þykka kókosolíu til að búa til baka fyrir grænmetisætur.
Ef þú ert ekki með deigvalsa geturðu notað gosflösku úr plasti til að rúlla deiginu.
Það er hægt að búa til köku með 6 eplum af sömu gerð, en hún mun bragðast betur ef þú notar margar tegundir af eplum, til dæmis að nota 3 tegundir, 2 hver.
Fyrir besta árangur skaltu frysta smjörið eða svínakjötið áður en það er skorið í deigið.
Settu filmu undir kökubökunarformið. Fyllingin hellist yfirleitt við baksturinn, þannig að filman auðveldar hreinsunina.
Til að ganga úr skugga um að skorpan sé fersk skaltu ekki ofleika það.