Hvernig á að búa til pizzu með grillofninum (með mynd) - Ábendingar

Hvernig á að búa til pizzu með grilli - Ábendingar

Efni.

Ráð
Viðvörun
Það sem þú þarft

Ef eldavélin er ekki með loki er hægt að skipta því út fyrir bökunarplötu sem er sett á hvolf á eldavélinni.
Prófaðu eldavél með flatu, breiðu grilli. Ristað grill mun samt elda pizzu, en það verður erfiðara að þvo.
Fyrir viðareldavél eða útieldavél þarftu múrsteinshellusett og heitt kolgrill.

Hyljið grillofninn með bakkanum á hvolfi ef eldavélin þín er ekki með loki. Settu múrsteina á tvær hliðar veggsins og einn vegg aftast í eldhúsinu. Hvert veggyfirborð ætti að vera 2 múrsteinar á hæð. Láttu toppinn og framhliðina á eldavélinni verða. Fjarlægðin milli tveggja veggjanna á hægri hliðinni er nógu lítil til að bökunarplötunni sé tryggilega og örugglega komið fyrir ofan.

Bakaðu pizzuna með því að setja hana í rýmið innan við "veggi" og hylja bökunarplötuna ofan á til að hita niður á yfirborðinu.
Vertu mjög varkár þegar þú notar þessa aðferð til að koma í veg fyrir bruna.
Taktu bökunarplötuna með efsta lokinu til að athuga eftir bakstur í smá stund. Fjarlægðu kökuna ef hún verður of fljótt brún.

Settu múrstein utan um eldavélina til að auka hita. Ef þess er óskað er hægt að setja hreinar flísar í kringum grillið áður en það hitnar til að líkja eftir brauðrist. Þegar múrsteinar eru notaðir tekur það lengri tíma að forhita eldavélina en hitinn verður jafnari og hentugur til að baka pizzu.

Notaðu hreina múrsteina til að forðast eldhættu og pakkaðu þeim í tiniþynnu til að tryggja öryggi.

Hitið ofninn í um það bil 300 gráður á Celsíus. Skolið grillið með uppþvottasápu fyrir og eftir notkun þess. Hitið eldavélina í að minnsta kosti 10-15 mínútur til að brenna það sem eftir er af rusli. Ef eldhúsið er ekki hreint lyktar maturinn of mikinn reyk og bragð pizzunnar drukknar.

Ef grillið þitt er ekki með flatt grill (aðeins lárétt eða ristað grill), getur þú bakað pizzu á þykkri steypujárnspönnu, pizzuísbita eða eldhúsáhöldum með flötum, endingargóðum og þolnum botni. Eldur.

auglýsing

2. hluti af 3: Rúllaðu deiginu

Settu 450 g af pizzadeigi á sléttan flöt stráð þunnu hveiti. Stráið smá hveiti á viðeigandi yfirborð eins og pizzuskóflu, bökunarplötu eða skurðarbretti.
- Þú getur keypt pizzadeig úr búðinni eða búið til þitt eigið. Ef þú býrð til þitt eigið skaltu hafa í huga að heilkornsmjöl eða fínt maíssterkja verður próteinríkara og seigara, en það tekur líka lengri tíma að elda.
Rúllaðu deiginu að innan og út í hring sem er um 30 cm í þvermál. Veltið rúlludeiginu upp og niður meðfram deiginu. Þunnir pizzatoppar eru venjulega um 0,3-0,6 cm þykkir. Vertu viss um að snúa deiginu og velti því flatt í sem flestar áttir svo kakan verði jafnt þykk.
- Prófaðu að búa til þunnan grunn - flestar pizzur sem eru bakaðar á grillinu eru með þynnri grunn og minna hráefni því þær eru bakaðar neðst og upp.
- Vel stjórnað hita grillgrill getur eldað kökur af mismunandi þykkt og áferð; Þú verður að gera tilraunir til að komast að því hver hentar eldhúsinu þínu best.
- Þú getur forbakað kökuna og fryst hana. Frosna skorpan er samt ljúffeng, svo reyndu að baka einu sinni eins og þú getur.
Skerið fyllingarefnið í jafna þykktarbita. Notaðu aðeins allt að 3 tegundir af köku. Venjuleg pizzafylling samanstendur af grænum papriku, lauk, tómötum og sveppum. Þú getur líka notað spínat, súkkulaði og önnur minna vinsæl efni. Kjötfyllingar innihalda venjulega svínakjötpylsu, nautapylsu og kjúkling.
- Ef þú vilt eitthvað einfalt geturðu búið til pizzu með því að baka báðar hliðar eins og pönnukaka, svo skella hvítlauksolíu á kökuna og borða eða samloka með öðrum mat.
Soðið hrátt kjöt áður en það er sett á pizzu. Þetta skref er sérstaklega mikilvægt þegar þú notar sjávarfang og kjúkling. Þú vilt ekki að kakan verði bakuð og fyllingin lifir enn. Það er best ef þú setur kjötið nálægt brún pizzunnar til að elda hraðar.
- Borðaðu soðið kjöt eins fljótt og auðið er. Ef þú átt afgang, geymdu þá í hreinu, vel lokuðu íláti og settu það í neðra hólfið í ísskápnum við 5 gráðu hita eða lægra. Haltu soðnu kjöti aðskildu frá unnum matvælum og hráu kjöti.
Berðu ólífuolíu á kökuyfirborðið. Notaðu bursta varlega til að sópa ólífuolíunni yfir kökuna. Haltu áfram að sópa þar til allt yfirborð duftsins er húðað þunnu olíulagi.
Settu ólífuolíuna á hvolfinn, huldu og bakaðu í 1-2 mínútur. Opnaðu eldhúslokið og settu deigið varlega á grillið. Bakið í 3 mínútur án hlífis, eða 1-2 mínútur ef það er þakið.
- Notaðu töng til að lyfta deiginu á 30 sekúndna fresti. Tertuna verður að baka að því marki að hún er merkt með grillinu en ekki stökk.
Notaðu skóflu til að snúa botni kökunnar. Láttu skóflu undir deiginu eins langt og mögulegt er og leggðu aðra höndina á ósoðið yfirborðið. Snúðu deiginu varlega við á grillinu.
- Taka ætti kökuna auðveldlega út án þess að brotna. Ef það finnst mjúkt eða lítur út fyrir að vera viðkvæmt skaltu halda áfram að baka í 30 sekúndur í viðbót og athuga það aftur.
- Ef kakan er gullin á annarri hliðinni skaltu nota töng eða skóflu til að snúa kökunni 90 gráður og baka í eina mínútu í viðbót.
Sópaðu ólífuolíu á kökuna og bættu við teskeið af stórri sósu. Hellið smá ólífuolíu á olíubursta og penslið yfirborðið á bakaðri pizzunni varlega, ausið teskeið af sósu yfir kökuna og notið bakhlið skeiðsins til að dreifa sósunni jafnt yfir yfirborðið.
- Þú getur notað eina eða fleiri stóra teskeiðar af sósunni ef þú vilt borða mikið af sósunni, en það á á hættu að blotna.
Bætið kökunni og ostafyllingunni við soðnu kökuna. Byrjaðu á því að dreifa fyllingunni jafnt yfir toppinn, stráðu svo ostinum ofan á og ef það er kjöt skaltu setja það ofan á ostinn. Forðist að fylla það með fyllingum, sérstaklega osti og mismunandi sósum.
- Ostur gulnar og flæðir mjög hratt, þannig að ef þú bætir við of miklum osti mun fyllingin líklega leka.
- Ef þú bætir við of miklum osti er hætta á að kakan brenni og brenni.
Lokaðu loftunum í 2-3 mínútur ef þú notar kolagrill. Vertu viss um að loka loftopunum á lokinu mestan hluta bökunarferlisins. Eftir 2-3 mínútna bakstur eða þegar osturinn fer að kúla og botninn byrjar að skafa, fjarlægðu hann með skóflu og leggðu hann á skurðarbretti í 1-2 mínútur áður en hann er borinn fram.
- Fjarlægðu pizzuna þegar henni finnst bráðnað.
Skerið pizzuna í fjóra hluta. Haltu brúninni á kökunni varlega og skerðu lóðrétta línu á milli kökunnar og klipptu síðan lárétta línu til að skipta kökunni í fjóra jafna hluta.
- Þú getur skorið 1-2 ská línur í viðbót ef þú vilt skipta kökunni í smærri bita, en 4 stykki henta best fyrir hverja skammta með þessari stærðarpizzu.
- Ef þú ert með mikið af fólki sem borðar kökuna skaltu biðja alla um að rétta þér hönd þegar þú bakar svo þú getir deilt með þér verkum og notið kökunnar saman þegar henni er lokið.
auglýsing

Ráð

Grillpítsa getur tekið mikla fyrirhöfn, æfingar og tilraunir til að vera fullkomin niðurstaða. Að búa til pizzu í hefðbundnum ofni er miklu auðveldara, en ef þú gætir þess eru árangurinn þess virði.
Fylgstu með nágrönnum þínum og vertu viss um að vindurinn fjúki frá heimili þínu (sérstaklega fötþurrkunarlínur). Nú á dögum eru margir veitingastaðir sem bjóða upp á grillaða pizzu og því er best að fara á þá staði í stað þess að klúðra nágrönnunum því enginn hentugur staður er fyrir grillið.