• Þú getur líka hitað mjólkina í örbylgjuofni (ef þú vilt). Notaðu stillingu fyrir lágan hita og hitaðu mjólkina í um það bil mínútu. Athugaðu hvort mjólkin hafi verið hituð; Ef ekki skaltu halda áfram að örbylgja mjólkinni og elda í eina mínútu.
• Ef mjólkin er að sjóða er best að nota nýmjólk þar sem hún getur haft áhrif á bragð sósunnar.

auglýsing

Aðferð 2 af 4: Búðu til roux

1. 

   Bræðið smjörið. Setjið smjörið í lítinn pott og eldið við meðalhita. Hitið smjörið þar til það er alveg bráðnað en það verður ekki brúnt.

2. 

   
   
   Bætið hveitinu út í. Settu allt hveiti í pottinn með smjörinu. Upphaflega munu bæði innihaldsefni klumpast. Notaðu bara tréskeið til að hræra í blöndunni svo hún klessist ekki lengur og verði sléttari.

3. 

   Sjóðið roux. Eldið blönduna áfram við meðalhita og hrærið í um það bil 5 mínútur. Á meðan eldað er, mun roux smám saman dökkna á litinn. The roux er lokið þegar það er gullið - oft vísað til sem "gullna hoe" roux.
   • Ekki láta roux brúnt þar sem það hefur áhrif á bragð og lit bechamel sósunnar.
   • Lækkaðu hitann niður í vægan hita (ef nauðsyn krefur) svo að rouxinn sjóði ekki of hratt.
   auglýsing

Aðferð 3 af 4: Ljúktu við hita

1. 

   
   
   Bætið matskeið af mjólk út í. Hrærið mjólkinni hratt út í roux til að þynna hana. Mundu að hræra í rouxinu; blandan verður aðeins þunn núna, en ekki eins þunn og vatn.

2. 

   Hrærið mjólkinni sem eftir er. Hellið mjólkinni sem eftir er í pottinn og hrærið á sama tíma. Haltu áfram og hrærið þar til mjólkin er farin og hrærið síðan í nokkrar mínútur í viðbót.

3. 

   Bætið múskati við bechamel sósu. Þykku, rjómahvítu sósuna má nú krydda með smá salti og pipar. Stráið sósunni yfir gufusoðið grænmeti eða hrísgrjón og borðaðu það strax, eða notið sem grunn í annan rétt.

4. 

   
   
   Lokið. auglýsing

Aðferð 4 af 4: Notaðu bechamel sósu

1. 

   Að búa til rétti pasta og ostur. Eftir að hafa gert bechamel sósuna skaltu bæta við nokkrum bollum af cheddar osti, hræra þar til ostur er bráðnaður. Stráið sósu yfir pastað og setjið síðan í bökunarplötu. Bætið rifnum osti efst á réttinn og bakið þar til yfirborðið er sjóðandi og brúnt.

2. 

   Búðu til kartöflugratín. Stráið béchamel sósu yfir þunnar sneiðar af kartöflum og hægelduðum lauk á bökunarplötu. Bætið rifnum parmesanosti efst á réttinum. Bakið þar til kartöflur eru stökkar og sósan og osturinn sjóða.

3. 

   Að búa til ostasufflé. Hrærið bechamel sósu með þeyttum eggjum, osti og kryddi. Hellið blöndunni í souffléskálina og bakið þar til yfirborðið er orðið brúnt og bungað. auglýsing