Hvernig á að sjóða humarhala: 14 skref (mynd innifalin) - Ábendingar

Hvernig á að sjóða humarhala - Ábendingar

Efni.

Skref
Ábendingar
Efni sem þarf

Humar er mjög lúxus og næringarríkur réttur. Frá humarhalanum er hægt að vinna úr ýmsum réttum svo sem soðnum, bakuðum, grilluðum eða gufusoðnum. Í henni getur soðna humarhalinn haldið vatninu og er auðvelt að elda það heima. Hér er leiðbeining um hvernig á að sjóða humarhal.

Skref

Hluti 1 af 3: Kauptu humarhala

Ef svæðið þitt selur ekki ferskan humarhala geturðu keypt frosna.
Forðastu að kaupa humarhala sem eru pakkaðir með natríumfosfati því þeir auka þyngd humarhalans og gera það dýrara.
Kauptu að minnsta kosti 227g af humarhala á mann.
Kaupið frosna humarhala og látið standa yfir nótt í kæli áður en það er soðið. Það mun taka um 8-10 klukkustundir að þíða skottið. auglýsing

2. hluti af 3: Undirbúið vatn

Settu stóran pott eða pönnu á eldavélina. Hellið um 2/3 potti af vatni. Stærð pottans fer eftir því hversu mikið skott þú sjóðir.
- Þú getur líka skipt skotti humarins í hluta til að sjóða það, í stað þess að sjóða það allt í einu.
Kryddið um 1-2 matskeiðar af salti (17,5 til 35g) í vatnspotti.
- Fyrir seyði er hægt að kaupa tilbúið soð eða búa til þitt eigið með eftirfarandi uppskrift: 3,7 lítrar af vatni, 1 bolli af hvítvíni (237ml), saxað sellerí, laukur, gulrætur og kryddjurtir . Þú getur bætt við salti, pipar, steinselju, lárviðarlaufi, timjan og sítrónu. Látið malla í 30 mínútur. Nota skal soðið vatn strax eftir blöndun.
Kveiktu á háum hita þar til vatnið loftbólar. auglýsing

3. hluti af 3: Soðinn humar

Settu humarskottið í seyðapott eða lager.
Lækkaðu hitann í miðlungs eða aðeins hærri til að halda vatninu að suðu.
Sérhver 28 g af humarhali verður soðinn í næstum 1 mínútu. Það tekur um það bil 5 til 12 mínútur að sjóða allan humarhalann.
Notaðu gaffal til að prófa skottið Ef kjötið er mjúkt og skorpan léttari er rækjan búin.
Taktu skottið á rækjunni í körfu til að tæma.
Skerið meðfram hryggnum að kvið rækjunnar til að skipta jafnt. Þannig geturðu auðveldlega notað gaffal til að borða.
Bætið bræddu smjörinu við skottið, stráið steinseljunni ofan á. Þetta ætti að nota 15 mínútum eftir að það er skorið. auglýsing

Ábendingar

Eftir þurrkun er einnig hægt að nota skæri til að búa til lóðrétta línu efst á skelinni. Haltu áfram að rista rækjukjötið eina línu í miðjunni. Dragðu hluta rækjukjötsins yfir skorpuna í gegnum fyrri skurðinn.