Leggið rófurnar salt í bleyti - Ábendingar

Hvernig á að leggja rauðrófur í bleyti - Ábendingar

Efni.

Auðlindir
Skref
Ráð
Það sem þú þarft

Rauðrófur súrsaðar í salti er auðvelt að búa til rétt með sætu og súru bragði sem er vinsæll hjá mörgum í sumarveðrinu. Hefðbundin súrsuð rófur eru soðnar, skrældar og gerjaðar í kæli í um það bil viku. Krydduðu "súrsuðu" rófurnar er hægt að útbúa og borða innan dags. Til að hafa rófurnar í bleyti í salti í langan tíma geturðu lokað krukkunni. Svona á að taka krukku af rófum í salti og búa til krukku:

Auðlindir

Rauðrófusaltað hefðbundið

1,5 kg af heilum ferskum rófum
2 bollar eplaedik
2 bollar af vatni
2 bollar kornasykur
3 hvítlauksgeirar, skornir í tvennt

Rauðrófusalt Liggja í bleyti Augnablik

4-5 rauðrófur
1/4 bolli eplaediki
1 tsk sykur
1 tsk ólífuolía
1/2 teskeið af þurrkuðu sinnepi
Salt og pipar

Skref

Aðferð 1 af 3: Hefðbundið rauðrófusalt

Þvoið og skera rófurnar. Ferskar rófur fá oft óhreinindi að utan, svo notaðu grænmetisskrúbb til að skúra burt ef þörf krefur. Settu síðan rófurnar á skurðarbretti og notaðu beittan hníf til að skera lauf og stilka rófanna af.
- Veldu rófur sem eru þéttar og mara ekki. Rauðrófur eru mjúkar viðkomu eða misjafn litur verður ekki nógu ferskur til að koma með salt. Veldu hágæða ferskar rauðrófur.
- Ef rófurnar eru með laufin efst er hægt að geyma laufin fyrir dýrindis spínat. Amaranth skorið í bita og hrært með smjöri eða ólífuolíu er mjög ljúffengur réttur.
Sjóðið rauðrófur. Rauðrófurnar þurfa að vera soðnar áður en þær eru saltaðar. Algengasta leiðin til að elda er suða. Fyrst skaltu setja rófurnar í meðalstóran vatnspott. Láttu sjóða og lækkaðu hitann til að krauma. Lokið og sjóðið í 25-30 mínútur.
- Eða þú getur eldað rófur á annan hátt, með því að baka. Grillaðar rófur munu hafa aðeins mismunandi áferð og bragð. Vefðu rófunum bara í filmu og bakaðu þær við 180 ° C í 1 klukkustund til að rófurnar þroskist að fullu.
Láttu rófurnar renna af, skrældu síðan. Rófurnar ættu að vera mjúkar viðkomu og afhýðið losnar auðveldlega með höndunum. Láttu rófurnar kólna aðeins áður en þær eru afhýddar.
Skerið rófurnar. Rauðrófur í sneiðum eru vinsælir fyrir salt en þú getur líka skorið þær í teninga eða bita eftir smekk. Hafðu í huga að heil rófur taka lengri tíma að elda miðað við rauðrófur. Þegar þú ert búinn skaltu setja rófurnar í stóra krukku eða tvær.
- Besta leiðin til að varðveita súrsuðu rófurnar er að nota glerkrukku þar sem glerið hvarfast ekki við saltvatnið.
- Ekki nota málm- eða plastkrukkur þar sem þær geta hvarfast við saltvatn grænmetisins og skemmt rófurnar.
Búðu til grænmetispækil. Settu edik, vatn, sykur og hvítlauk í lítinn pott. Sjóðið upp og hrærið, lækkið síðan hitann til að malla. Hitið blönduna í um það bil 5 mínútur, slökkvið síðan á hitanum og látið hann kólna alveg.
Hellið grænmetispæklinum yfir rófurnar í krukkunni. Vatnið ætti að vera nóg til að hylja rófurnar að fullu. Hyljið krukkurnar og setjið þær í kæli.
Láttu rófurnar vera í kæli í að minnsta kosti viku. Hrærið öðru hverju til að láta saltvatnið drekka rófurnar. Súrsuðum rófum er hægt að geyma í kæli í allt að 3 mánuði. auglýsing

Aðferð 2 af 3: Rauðbeðið salt úr rófum

Þvoið og skera rófurnar. Notaðu bursta til að skrúbba burt óhreinindi sem sitja fast á hnýði. Settu rófurnar á skurðarbretti og notaðu hníf til að skera laufið og stilkur perunnar af. Ef þú vilt, hafðu laufin til undirbúnings.
Sjóðið rauðrófur. Setjið rófurnar í meðalstórum potti og þekið vatn. Sjóðið rófur í 30 mínútur. Slökktu síðan á hitanum og bíddu eftir að vatnið kólnaði. Rófurnar ættu að vera mjúkar og húðin ætti að losna auðveldlega með höndunum.
Afhýðið og skerið rófurnar. Taktu upp rauðrófurnar og afhýddu skinnið með höndunum og það ætti að vera auðvelt að fjarlægja hýðið. Settu rófurnar á skurðarbrettið og skera í teninga eða sneiðar með hníf.
Láttu rófur marinera. Blandið eplaediki, sykri, ólífuolíu og þurru sinnepi í litla skál. Blandið innihaldsefnunum saman við og bætið við salti og pipar.
Blandið rófunum saman við marineringuna. Hellið rófunum í skál og hyljið með plasti eða filmu. Marineraðu rófurnar í 30 mínútur við stofuhita.
Kælið rófur. Ef þú vilt ekki borða rófurnar við stofuhita, getur þú haldið rófunum þakið og geymt í kæli í um það bil 1 klukkustund til að borða kalt.
Klára. auglýsing

Aðferð 3 af 3: Lokaðu krukku af Beets Soak í salti

Sótthreinsið krukkurnar. Þú getur soðið krukkurnar í 10 mínútur eða sett þær í uppþvottavélina á heitustu stillingunni. Vertu viss um að sótthreinsa bæði lokið og málmhringinn. Eftir sótthreinsun skaltu setja krukkuna, lokið og málmhringinn á hreint handklæði.
Hitið heita pottinn. Fylgdu leiðbeiningum vörunnar til að hita pottinn og undirbúa hann til að loka rófunum. Þú getur annað hvort notað venjulegan eldavél eða hraðsuðuketil.
Sjóðið og afhýðið rófur. Eftir að hafa skúrað óhreinindi og skorið af laufunum skaltu setja rófurnar í stóran pott og hylja með vatni. Sjóðið rófurnar í 30 mínútur þar til skinnið fer að losna. Láttu rófurnar kólna og afhýddu síðan.
Skerið rófurnar í þunna bita. Því þynnri sem skorið er, því fleiri rófur er hægt að setja í krukkuna og því meira krydd verður gleypt.
Búðu til grænmetispækil. Svipað og grænmetis saltvatnið hér að ofan, blandaðu ediki, vatni, sykri og hvítlauk í stórum potti. Soðið síðan þar til blandan sýður.
Bætið rófunum í saltvatnið. Bætið rófunum varlega saman við grænmetis saltvatnsblönduna og hitið í 5 mínútur. Gakktu úr skugga um að blandan sjóði alveg áður en henni er hellt í ílátið.
Hellið rófunum og saltvatninu á könnuna. Hellið innihaldsefnunum í ílátið svo það sé 1,5 cm frá lokinu. Láttu nóg pláss vera fyrir krukkurnar til að springa út þegar þær eru geymdar. Hyljið krukkuna og skrúfaðu málmhringinn þétt, en ekki of þétt.
Settu krukkurnar í sérstaka pottinn. Fylgdu ferlinu við gerð krukknanna samkvæmt leiðbeiningum framleiðanda. Venjulegur tími til að búa til rófurnar er 30 mínútur, en hann getur verið breytilegur eftir því hvaða pott er notaður og hæð yfir sjávarmáli.
Látið kólna eftir að krukkurnar hafa verið lokaðar. Notaðu tæki til að taka krukkurnar úr pottinum og settu þær á borðið þar til krukkurnar kólna.
Athugaðu lokið á krukkunni áður en þú geymir hana. Krukkan er rétt lokuð þegar lokið er aðeins innfellt. Prófaðu að fjarlægja málmhringinn en ekki opna krukkuna til að sjá hvort krukkan er alveg loftsoguð. Ef krukkan er rétt lokuð skal geyma hana á köldum og dimmum stað. Jarðrófurnar geta varað í 1 ár á köldum og dimmum stað.
- Lokið sprettur út þegar þú fjarlægir málmhringinn, sem þýðir að krukkunni er ekki lokað rétt. Ef það er geymt í kæli má borða rófur en varir ekki í eitt ár.
auglýsing