Efni.

• Ráð
• Það sem þú þarft

Bætið við salti og hvítum pipar. Ef þú vilt bæta við sesamolíu geturðu líka bætt því við á sama tíma.

Haltu áfram að elda súpu í 1 mínútu í viðbót og slökktu síðan á hitanum. Að slökkva á hitanum hjálpar eggjunum að ná tilætluðum „sléttum“ áferð.

Hellið eggjunum hægt

• Búðu til „þunnt“ form fyrir eggið með því að skera eggin hægt í súpupönnuna í gegnum gaffal eða pinnar, meðan hrært er stöðugt með annarri hendinni. Þú ættir að hafa gaffalinn þinn eða pinnarinn 20-25 cm frá yfirborði pönnunnar.
• Til að láta eggin líta út eins og trefjar í stað mola skaltu hræra eggin réttsælis á hægum, stöðugum og stýrðum hraða. Gætið þess að snerta ekki eggið of mikið til að forðast storknun, seigt og minna aðlaðandi.

Skreytið réttinn með lauk eða hrærðum núðlum þegar eggþráðurinn myndast (sem þýðir að rétturinn er fulleldaður). Notaðu heitt. auglýsing

Ráð

• Jafnvel ef þú ert að berja eggin hratt ættirðu að berja þau í eina átt til að koma í veg fyrir að loftbólur myndist í réttinum.
• Ef þú vilt búa til þykkari eggjasúpu eins og á veitingastað, geturðu prófað: blanda 2-3 msk af maíssterkju saman við ½ bolla af vatni. Setjið blönduna í súpupottinn áður en slökkt er á hitanum.
• Til að gera súpuna sætari er hægt að bæta sama magni af sykri og hvítum pipar í súpuna.
• Prófaðu að bæta baunum til að gera súpuna ríkari og litríkari. Bætið bara 1/2 bolla af baunum í súpuna eftir að hafa bætt salti og hvítum pipar. Soðið súpuna í meira en 2 mínútur og haltu síðan áfram með næstu skrefum. Þú getur líka bætt gulrótum við í þessu skrefi, en eldað þær létt áður en þú bætir þeim í súpuna.

Það sem þú þarft

• Pottur eða djúp panna
• Hrærið gaffli fyrir egg
• Lítil eggjaskál