Búðu til kokteil með vanellíu - Ábendingar

Hvernig á að útbúa vanellukokteila - Ábendingar

Efni.

Auðlindir
Skref
Ráð
Viðvörun
Það sem þú þarft

Eggjamjólkukokteill er ómissandi réttur fyrir hátíðarnar. Til dæmis, um jólin, sameina bara nokkur einföld hráefni, þá færðu þér snarl fyrir alla fjölskylduna. Þú getur lært hvernig á að búa til einfaldan vanagarskokteil fyrir alla fjölskylduna, risastóran hóp af hefðbundnum kúrteppum fyrir veislu eða einfaldlega búa til þinn eigin ísfagan kokkteil.

Auðlindir

Einfaldur custard hanastél

Notað fyrir 8 manns

4 eggjarauður
1 bolli (240 ml) af mjólk
1 bolli (240 ml) af rjóma
½ bolli (120 ml) hvítur sykur
½ teskeið (2,5 ml) af vanilluþykkni
¼ teskeið (1,3 ml) múskat duft
¼ teskeið (1,3 ml) kanill
¾ bolli (180 ml) af brennivíni (Rum eða Brandy)

Hefðbundinn vanagarskokteill

’Notað fyrir 24 manns

12 stór egg
4 1/2 bollar (1 lítra) af mjólk
710 ml af þéttum mjólkurrjóma
1 1/2 bolli (360 ml) af sykri
Múskat duft fyrir bragðið
3 bollar (710 ml) af brennivíni (Bourbon, Brandy eða Dark Rum)

Kokteill með blönduðum vanarís

Notað fyrir 2 manns

1-2 bollar (240-480 ml) ísmolar
2 lítil egg
½ teskeið (2,5 ml) kanill
¼ bolli (60 ml) af Agave galli
1 1/2 bolli (360 ml) af möndlumjólk
90 ml af koníaki
90 ml af Rum
60 ml af Sherry-víni

Skref

Aðferð 1 af 3: Blanda saman einföldum vanillukokteil

Búðu til mjólkurblöndur. Sameina mjólk, múskatduft, kanil og vanillu í stórum potti. Kveikið á vægum hita og eldið þar til blandan sýður varlega. Hrærið oft við eldun.
- Að hræra ekki í mjólkurblöndunni meðan hún er að sjóða getur valdið því að hún brennur og festist við botn pönnunnar og tapar þannig bragðinu af fléttukokkteilnum.
Búðu til eggjablönduna. Blandið eggjarauðunum og sykrinum í stóra skál og þeytið blönduna.
- Ef þú ert að nota rafmagnsþeytara ættirðu að hægja á vélinni og berja blönduna í 1-2 mínútur.
Hellið mjólkurblöndunni rólega út í eggjablönduna og eldið. Blandið mjólkurblöndunni vel saman við eggjablönduna við stofuhita. Setjið vanrúrblönduna í pott og eldið við meðalhita í 3-5 mínútur þar til hún þykknar.
- Hita þarf eggin hægt, sem þýðir að þú ættir að hella mjólkurblöndunni hægt út í eggjablönduna við stofuhita. Að sameina of hratt eða hella eggjum beint á heita pönnu getur valdið því að egg klumpast og spilla kálkokkteilnum.
Lyftu pönnunni út úr eldhúsinu. Kælið við stofuhita í um það bil 1-2 klukkustundir eða þar til blandan nær stofuhita.
Bætið restinni af innihaldsefnunum út í. Hrærið rjóma, rommi eða brennivíni saman við og blandið vel saman við vanillblöndu.
- Þú getur sleppt Rum / Brandy í óáfengum vanillukokteil.
Hyljið soðnu kokteilinn með plastfilmu. Geymið í kæli yfir nótt svo bragðtegundirnar blandist saman. Bætið við smá múskatdufti og 1 kanilstöng til að skreyta og bera fram.
- Best er að gæða sér á vanellukokteilum eftir nokkra daga. Þú ættir að kæla ónotaða hluti og henda þeim eftir 1 viku til að forðast að spilla farginu.
auglýsing

Aðferð 2 af 3: Blanda saman hefðbundnum vanellukokteil

Aðgreindu eggjahvíturnar frá eggjarauðunni. Brjótið eggið í skálina til að aðskilja og skiptið síðan eggjarauðunum varlega yfir eggjaskurnina svo að hvítir renni niður skálina. Settu eggjarauðurnar í sérstaka meðalstóra hrærivélaskál.
- Það er best að sía hvítan í litla skál og ef bollinn heppnast (án eggjarauðunnar inni) er hægt að breyta hvítum í stóru skálina. Endurtaktu þetta ferli fyrir hvert egg til að draga úr líkum á að eggjarauða eða molna inni.
- Ef eggjarauðurnar eru blandaðar saman við hvíturnar, geymdu eggið í morgunmat. Hvíturnar verða ekki kremkenndar ef þeim er blandað saman við eggjarauðuna.
Þeytið eggjahvítu með sykri. Notaðu rafpískann til að kveikja í meðallagi og slá þar til hvítir verða hvítir og verða dúnkenndir. Bætið helmingnum af sykrinum út í og þeytið þar til blandan myndar mjúka bómull.
- Það er í lagi að slá í hendina með písk í stað þess að berja hana, en písk tekur tíma og tekur lengri tíma.
- „Soft fluffy“ er ástandið þar sem eggið verður að vera í formi þegar þú hreyfir þig og fjarlægir þeytuna og bráðnar aftur í hvítuna eftir 1 eða 2 sekúndur.
Blandið eggjarauðu saman við sykur. Blandið hinum helmingnum af sykrinum saman við eggjarauðurnar í sérstakri skál. Þeytið blönduna jafnt með sleif.
Blandið saman 2 eggjablöndum. Hellið rauðunum rólega út í hvítu og blandið vel saman með spaða. Reyndu að halda hvítum mjúkum með því að blanda blöndunni hratt eða með áherslu.
Bætið við rommi, mjólk og rjóma. Hellið romminu rólega í eggjablönduna og blandið varlega saman við með sleif. Ekki ætti að bæta rommi saman við blönduna ef gert er vanagel-eplakokkteila fyrir börn. Næst er hægt að hella mjólkinni og rjómanum í skálina og hræra síðan varlega í.
- Byrjaðu að hella 4 bolla (1 lítra) af mjólk og bætið síðan smám saman við mjólk til að einsleita áferðina. Ef þú hefur bætt við áfengi þarftu ekki að bæta við mjólk.
- Sumir matreiðslumenn mæla með að hita mjólk og rjóma áður en þeim er bætt út í eggjablönduna til að hjálpa til við að þykkna blönduna og elda eggin. Ef þú hefur áhyggjur af því að borða hrátt egg geturðu tekið þetta skref.
- Smakkaðu á vanagarskokkteil til að sjá hvort þú þurfir meira áfengi.
- Ef þú vilt búa til þykkari fléttukokteil geturðu skorið mjólkurmagnið í tvennt.
Sláðu á vaniljakokteilinn. Þeytið afganginn af kreminu í meðalstóra skál þar til hann er svolítið harður. Ausið rjómann varlega og blandið vel saman við blönduna. Færðu tilbúinn vanagangskokteil í stóra skál til notkunar.
- Stífu flögurnar sem myndast í blöndunni ættu að vera þéttar og óbrotnar þegar þú fjarlægir spaðann.
Notið í gleri og skreytið með þeyttum rjóma. Stráið smá múskatdufti yfir til að skreyta.
- Til að vera öruggur og hagkvæmur ættir þú að setja afgangs af kokteilum á lokaðan disk og geyma í kæli í nokkra daga til viku.
auglýsing

Aðferð 3 af 3: Blanda ísblönduðum vanillukokteil

Blandað mjólk með ís. Fylltu blandarann með ís. Bætið möndlumjólkinni út í. Blandið mjólkinni með ís þar til hún er slétt og dúnkennd.
- Þú ættir að nota möndlumjólk til að útbúa kálkokka fyrir fólk með laktósaóþol.
- Ef þess er óskað er hægt að breyta möndlumjólk í sojamjólk, dýramjólk eða aðra hnetumjólk og blanda henni við ís.
Blandið saman eggjum, Agave hunangi og kanil. Notaðu whisk til að blanda eggjunum saman við Agave hunang í sérstakri skál. Bætið kanil út í og hrærið áfram.
- Ekki er hægt að hita þennan rétt svo að nota gerilsneydd egg til að draga úr hættu á matareitrun.
Blandið hinu innihaldsefninu út í. Hellið blöndu úr eggi, koníaki, rommi og Sherry í blandara. Blandið þar til slétt og einsleitt.
- Ekki bæta við áfengi ef börn eru í boði með kokkteilum eða kjósa frekar óáfengan kálakokkteil.
Notaðu vanellukokteil. Hellið vanagarskokkteil í glasi og notið með strái. Ísblönduð kálkokteilur eru frábært jólasnarl þegar þú vilt virkilega njóta eitthvað fersks og létts.
- Best er að njóta ísblandaðs vanillukokteil rétt eftir undirbúning til að njóta ferskleika eggja. Þú getur samt geymt leifar í lokuðu íláti og geymt í kæli í nokkra daga. Notaðu ekki vanellukokteila sem lykta undarlega eða breyta áferð.
auglýsing

Ráð

Ef þú vilt óáfengan kálakokteil skaltu bara ekki bæta við Rum og Bourbon. Þeir sem vilja áfenga vanellukokteila geta bætt áfengi við sín eigin glös.
Fyrir fjölskyldusamkomur er hægt að tvöfalda innihaldsefnin og búa til 2 lotur af vanellukokteilum: einn bunka af áfengi og einn búnt af venjulegum.
Þú ættir að blanda varlega. Ekki berja egg eða rjóma of lengi. Ís getur breyst í smjör ef það er þeytt of lengi.
Eftir smá stund mun blandan byrja að aðskiljast og mynda þykka lausn með mjúkum flögum að koma fram. Þegar þú notar custard kokteila, ættirðu að smakka hvern skammt fyrirfram.
Bætið við mjólk til að breyta áferðinni á vanagarskokkteilnum ef hann er of þykkur.

Viðvörun

Þú ættir að vera varkár þegar þú bætir áfengi við kókteila. Þú ættir að hafa þann sem er drukkinn á einni nóttu í varúðarskyni.
Pönnukökukokkteill er hefðbundinn hátíðardrykkur, en þú ættir samt að vera varkár þar sem neysla á hráum eggjum getur leitt til undirliggjandi matarsjúkdóma og að mati margra er bara að forðast að bæta við áfengi. eru þessir sjúkdómar. Ef þú vilt frelsi til að gæða þér á heilum vanellukokteilum geturðu keypt gerilsneydd egg úr matvöruversluninni. Þú getur keypt þá hreint til að búa til ferska, óáfenga kókteila sem eru öruggir fyrir alla fjölskyldumeðlimi, þar á meðal börn, barnshafandi konur og aldraða. Notkun hreinna, gerilsneyddra eggja forðast hættu á Salmonella sýkingu. Grunnskýringin á vanillukokteil er að áfengi er nógu sterkt til að útrýma allri áhættu af eggjum. Samkvæmt vísindamönnum matareitrunar hjálpa brennivín við að draga úr hættu á hráum eggeitrunum. Hins vegar mælir FDA ekki með því að drekka áfengi til að drepa bakteríur.