Höfundur:
Peter Berry
Sköpunardag:
16 Júlí 2021
Uppfærsludagsetning:
1 Júlí 2024
Efni.
Ef þú hefur ekki skreytt rétt áður getur verið erfitt að byrja. Hins vegar, ólíkt því sem þú heldur, þá þurfa innihaldsefni bara að vera eins litrík og einföld og mögulegt er. Svo þú þarft ekki að þrýsta á þig að búa til alveg nýja uppskrift til að sameina við réttina þína. Til að gera skreytingar á réttinum auðveldari, hvort sem það er forréttur eða eftirréttur, geturðu vísað til leiðbeininganna hér að neðan:
Skref
Aðferð 1 af 4: Velja skreytingarefni
Best er að nota æt skreytingarefni. Skreytt innihaldsefni eru ekki aðeins til skrauts heldur einnig til að bæta nýju bragði og áferð í allan réttinn. Þess vegna ættir þú að nota æt efni til að forðast þræta við að fjarlægja skreytingar áður en þú borðar.
Gakktu úr skugga um að óætu innihaldsefnin séu auðþekkjanleg og fjarlægð. Kokteilhlíf og kökukerti eru óæt skreytingarefni og ekki er hægt að skipta þeim út fyrir æt efni. Hins vegar er auðvelt að bera kennsl á þau og þú getur fjarlægt þau úr réttinum og því er hann sjaldan ranglega borðaður. Helst ættu önnur óætanleg innihaldsefni að hafa sömu þekkta eiginleika.
Ákveðið innihaldsefni sem hafa sterkan eða léttan bragð. Blandaðir réttir þurfa oft að skreyta með kryddjurtum eða kryddi, en ekki verða öll innihaldsefni að hafa sterkan bragð. Ef rétturinn hefur mikið af bragðblöndum er best að nota ekki skreytingarefni sem eru of andstætt eða yfirþyrmandi önnur innihaldsefni.
Veldu hráefni með ýmsum áferð og litum. Veldu hráefni sem eru í mótsögn við litina á matnum til að auðvelda þeim að sjá og laða að. Sömuleiðis bæta stökku grænmetishráefnin við fjölbreytni og höfða til réttar með mjúkri áferð.
- Þú getur líka skreytt með 2 innihaldsefnum og myndað lög á diskinn til að skapa andstæðu milli litanna tveggja. Til dæmis er hægt að skreyta með sneiðnum tómötum og gúrkum, eða mismunandi lituðum hlaupblokkum.
Settu skreytingarefni á disk. Skreytingarefni sem sett eru á andstæðan bakgrunn grípa augað betur. Ef fatið kemur í mismunandi litum skaltu setja skreytingarefnin beint á disk eða skál. Flest skreytingarefni skera sig úr á hvítum fati en einnig er hægt að sameina létt efni með dökkum keramikplötu.- Athugið að skreytingarefni er ætlað að varpa ljósi á aðalréttinn en ekki mikilvægasta þáttinn. Þess vegna ættirðu aðeins að skreyta lítið af innihaldsefnunum að utan til að gera fatið meira aðlaðandi í stað þess að setja þau í rönd sem er of löng eða of stór.
Takið eftir hitastiginu á milli innihaldsefna og réttar. Frosin skreytingarefni geta bráðnað ef þau eru sett við hliðina á heitum rétti. Jafnvel þó þeir missi ekki lögun sína geta kaldir, stórir bitar verið óþægilegir þegar þeir eru borðaðir með heitum súpum, eða heitt skrautefni mun ekki henta flottum eftirrétt. auglýsing
Aðferð 2 af 4: Skreyttu með ávöxtum
Vita hvenær á að nota skrautávöxt. Flestir ávextir hafa sætt bragð og eru notaðir í litlu magni til að skreyta eftirrétti, salöt eru best. Að auki munu sítrusávextir með súrt bragð henta mjög vel þegar þeir eru notaðir til að lita og bragða á réttum úr fiski, kjöti og öðrum ávöxtum og eftirréttum.
- Sítrónuávexti er hægt að nota sem áberandi skreytingarefni með því að skera í þunnar kringlóttar sneiðar, fleyglaga teninga eða snúið form. Fyrir aðra ávexti er hægt að útbúa þá samkvæmt leiðbeiningunum hér að neðan:
Skerið ávexti í einfalda ferninga. Veldu sterka sítrusávöxtum eða þörmum með áferð eins og appelsínur eða kíví. Frá miðju ávaxta, skera það í langan ferhyrndan blokk. Skerið síðan ferhyrninginn í jafna ferninga.
- Notaðu margs konar litaða ávexti. Ákveðnir ávextir, svo sem kantalópur eða mangó, verða ljósari á litinn. Þú getur skorið það í ferning eða notað skeið til að búa til hringbolta.
Búðu til jarðarberjaviftuform. Þvoið jarðarberin og holræsi. Notaðu síðan hníf til að klippa jarðarberin í 4-5 jafnt þykkar sneiðar frá toppi að stilkur. Athugið aðeins skera nálægt stilkinum, ekki skera jarðarberið í bita. Dreifðu varlega hvert jarðarberinu til að mynda viftuform og settu á disk til að skreyta.
Búðu til blómform frá Maraschino kirsuberi. Skerið kirsuberið frá toppi til táar (um það bil 2/3 af ávöxtunum). Snúið síðan kirsuberjunum og skerið í tvisvar sinnum til viðbótar til að mynda sex "aðskilin" petals. Dreifðu petals varlega út og ýttu þeim flatt.
- Ef þú vilt það geturðu líka sett ávaxtasultu eða ætan skreytingu í miðjuna og sett 1-2 myntulauf undir.
Skreytt innihaldsefni úr ávöxtum þakið sykri. Veldu ávexti með þéttum líkama, þvoðu og þurrkaðu með pappírshandklæði. Aðskildu eggjahvíturnar í skál og þeyttu þar til þær eru skornar. Dreifðu síðan eggjahvítunum í þunnt, jafnt lag utan á ávöxtinn. Að lokum, stráið duftformi sykurnum yfir það til að fá gegnsætt útlit.
Búðu til svanalögun úr epli. Ef þú hefur tíma geturðu notað beittan hníf til að skera eplið í svanalögun. Í fjarveru epla er hægt að nota stórar radísur eða stórt, fast grænmeti.
- Önnur hönnun er hægt að nota sem kommur eða sem skreytingarefni fyrir sérstök tækifæri. Ef þú hefur áhuga geturðu farið á netið til að finna leiðbeiningar um hvernig þú getur búið til taílenskan ávöxt eða leitað að lykilorðinu „matreiðslu“.
Aðferð 3 af 4: Skreytið með grænmeti, blómum og jurtum
Notaðu skreytingarefni úr grænmeti, blómum, kryddjurtum fyrir bragðmikla rétti. Þessi innihaldsefni munu vera frábær kostur til að skreyta salat, kjötrétti, grænmetisrétti, pasta og hrísgrjón. Ef þú ert ekki viss um hvaða grænmeti eða blóm þú átt að nota skaltu velja innihaldsefni sem eru almennt notuð í matargerð eða milt bragðbætt grænmeti eins og gúrkur, hvíta radísu.
Búðu til blómform úr gulrót eða agúrku. Þvoðu hálfa gúrku eða gulrót og flettu síðan grófa húðina af. Notaðu hníf til að skera langan stíg meðfram stilknum, en ekki skera hann. Skerið nokkrum sinnum í viðbót um peruna til að búa til „petal“ lögun. Ef nóg pláss er inni skaltu klippa annað lag til að búa til fleiri vængi. Skerið þykka innri þarmana af og beygið blómablöðin varlega út á við.
Búðu til rós úr tómötum. Afhýddu tómatana í langa, spírallaga. Ætti að skera í þröngar ræmur smám saman frá einum enda til annars. Vefðu síðan tómataröndinni þétt og slepptu henni svo til að mynda blóm. Þú verður að setja endann á tómataröndinni á milli spíralfellinganna eða nota tannstöngli til að laga það. Þú gætir þurft að stinga þrönga endanum á milli tveggja brjóta spíralsins til að halda honum á sínum stað, eða nota tannstöngli til að festa hann fastari.
Búðu til keðju af grænmeti. Þú getur skorið laukinn, papriku og agúrku úr þörmunum í hring.Skerið síðan þessa hringi til að krækja þá saman til að mynda lokaða keðju. Grænmetislykkjur er hægt að setja ofan á rétti eða utan um diska.
Notaðu matarlit til að búa til skreytingarefni úr lauk. Skerið laukinn í fleyga en hafið rótarbotninn ósnortinn svo að teningarnir skilji sig ekki. Dýfðu lauknum í heitu vatni til að gera hann þéttan og minna krassandi. Leggið síðan laukinn í bleyti í matarlit í 20-30 mínútur til að skapa aðlaðandi liti.
Veldu æt blóm. Fjólublá blóm, rósir, geranium, marigolds og þurr Lotus eru öll æt blóm. Ef þú vilt nota önnur blóm til að skreyta fatið þitt, ættirðu að læra vandlega því sumar tegundir geta verið eitraðar. Ekki borða villiblóm sem vaxa við vegkantinn, nálægt mengunaruppsprettum, blómum úðað með varnarefnum eða skrýtnum blómum. Aðeins nokkur blóm eru æt og ætti að nota hvert fyrir sig til að forðast meltingarvandamál. Almennt eru blóm einfaldasta og aðlaðandi skreytingarefnið.
- Bragð blómsins getur verið breytilegt eftir tegund, árstíma og búsvæði blómsins. Svo, jafnvel þó að þú hafir prófað blómið, þá ættirðu líka að prófa petals áður en þú notar það til skrauts.
Notaðu jurtir. Steinselja er eitt einfaldasta og vinsælasta skreytingarefnið. Með mildu náttúrulegu bragði til að koma jafnvægi á bragðtegundirnar, er steinselja hentugur fyrir rétti með ríku, ríku eða kjötbragði. Ef þú ert ekki með steinselju geturðu notað rósmarín, myntu eða aðrar jurtir, en vertu viss um að skera af óætu stilkunum.
- Stundum þarf aðeins að skreyta fatið með smá kryddjurtum eða kryddi. Þú getur einfaldlega notað papriku, chiliduft eða túrmerik til að gefa réttinum augnlokandi ljóma.
Aðferð 4 af 4: Skreytið með eftirréttarefnum
Stráið súkkulaði yfir til að móta. Þú getur stráð bráðnu súkkulaði eða súkkulaðisírópi í sikksakk beint yfir eftirrétt eða rétt. Flóknara er að móta og móta bráðið súkkulaði á bökunarplötu sem er forpakkað með smjörpappír. Settu síðan bökunarplötu í kæli eða frysti í um það bil 10 mínútur til að leyfa súkkulaðinu að kólna og harðna. Að lokum er bara að stinga súkkulaðinu í ísinn eða leggja það beint á svala eftirréttinn áður en hann nýtur.
- Notaðu svart, hvítt og mjólkursúkkulaði fyrir fjölbreytni.
Dýfðu ávöxtunum í súkkulaði. Frosnir bitar af jarðarberjum, vínberjum eða ávöxtum geta skapað dýrindis eftirrétt. Stingdu bara ávöxtunum á teini. Raðið síðan teinum í viftuform með því að stinga hinum endanum í ávaxtasalat úr hálfri melónu eða öðrum eftirrétt að eigin vali.
Þekið ætu blómin með sykri. Veldu blóm sem eru æt, ekki úðað með varnarefnum og hafa skemmtilega lykt. Þeytið síðan eggjahvíturnar þar til þær verða froðukenndar og dreifið á blómin. Að lokum, stráðu duftformi sykurnum ofan á og notaðu blóm til að skreyta hrísgrjónaflögurnar þínar eða aðra eftirrétti.
Notaðu marglit hlaup. Sérhver bragðbættur drykkur, allt frá jurtate til safa, má blanda saman við hlaupduft. Fyrst er að hita hlaupið samkvæmt leiðbeiningarhandbókinni og hella í mótið. Síðan skal frysta það til að þykkja agarinn. Ef þú ert ekki með mótunarform geturðu skorið hlaupið í blokk, tígulform eða hvaða form sem þér líkar.
- Seyði eða bleyti jurtir í vatni er einnig hægt að nota til að búa til salt hlaup.
Ráð
- Þú ættir að kaupa sett af beittum og hágæða hnífum sérstaklega til notkunar við undirbúning skreytingarefna. Skarpi hnífurinn hjálpar þér að skera innihaldsefnin þéttari.
