Efni.

• Skref
• Aðferð 1 af 3: Hluti 1: Að læra grunnatriðin
• Aðferð 2 af 3: Hluti 2: Panta sushi
• Aðferð 3 af 3: 3. hluti: Borðaðu sushi
• Ábendingar
• Viðvaranir

Ef þú hefur aldrei borðað sushi áður en vilt prófa það, gætirðu verið svolítið hræddur við ókunnan mat, framreiðslu og hefðir. Bragðið (og hrif þitt af) sushi fer að miklu leyti ekki aðeins eftir því hvernig rétturinn er útbúinn, heldur einnig hvernig þú borðar hann. Þessar ábendingar hjálpa þér að vita við hverju þú átt von og hvernig þú getur notið sushi að fullu í fyrsta skipti.

Skref

Aðferð 1 af 3: Hluti 1: Að læra grunnatriðin

1. 1 Veldu virðulegan sushi bar. Þetta er sérstaklega mikilvægt fyrir einhvern sem borðar sushi í fyrsta skipti. Illa eldaður fiskur getur eyðilagt upplifunina og þú munt aldrei vilja borða sushi aftur, sérstaklega ef þér líkar alls ekki við sjávarfang. Eftir að þú hefur fengið jákvæða reynslu af sushi geturðu haldið áfram að gera tilraunir með sushi bari, en ekki hætta á það þegar þú ert að byrja.
   • Spyrðu ráða. Ef þú ert ekki viss um góðan veitingastað á þínu verðbili skaltu spyrja vini eða aðra heimamenn til að fá ráð.
   • Ekki halda að verðið þýði gæði. Þó að sushi sé almennt dýrara en matur á öðrum veitingastöðum, þá ættir þú að geta borðað gæðasushi án þess að þurfa að eyða $ 100 á mann (fer eftir því hvar þú býrð).
2. 2 Kannaðu helstu gerðir sushi. Á næstum öllum sushi -börum ættir þú að hafa úrval af sashimi, nigiri, maki og temaki.
   • Maki er einnig kallað "sushi rúlla".Maca samanstendur venjulega af einni eða tveimur tegundum af fiski og grænmeti, pakkað með hrísgrjónum í blað af steiktum þangi og skorið í litla egglaga. Þetta er venjulega besti staðurinn til að byrja fyrir þá sem eru svolítið feimnir við að borða hráan fisk.
   • Nigiri eru sneiðar af hráum fiski á hrísgrjónakúlu. Þeir eru tilbúnir að panta af sushi -kokkinum og eru venjulega kryddaðir með smá wasabi og sojasósu áður en þeir eru bornir fram.
   • Sashimi eru sneiðar af hráum fiski borinn fram á diski án hrísgrjóna. Almennt séð er þetta grundvallaratriðið og hreinasta leiðin til að borða sushi, en það er kannski ekki hentugt fyrir byrjendur.
   • Temaki - Svipað og maki, aðeins hráefnunum er velt upp í keilu sem þú heldur á og borðar eins og tacos.
3. 3 Athugaðu valmyndina fyrir viðvörunarmerki um að gæðin séu kannski ekki þau bestu. Stundum getur verið erfitt að segja frá góðum veitingastað sem framreiðir vandað hráefni úr slæmu. Að spyrja "Ertu að bera fram ferskan fisk?" getur verið svolítið gróft, svo lærðu að þekkja táknin sjálf. Eftirfarandi gæti verið merki um ekki svo góðan sushi-bar:
   • „Hversu mikið á að borða“ sushi á föstu verði
   • matseðill er ekki skráður á japönsku
   • flest atriði á matseðlinum eru rúllur með nöfnum eins og "Eastern Delight"
   • veitingastaðurinn býður upp á aðra matargerð eins og kínverska eða taílenska
   • meira en helmingur innihaldsefna er unnin með hita
4. 4 Veistu kryddin þín. Venjulega inniheldur diskur diskur wasabi (græna pastakúlu), súrsað engifer (þunnar bleikar sneiðar) og lítið fat til að dýfa sushi í sojasósu. Hellið sojasósu í þennan litla disk, hálffullan eða minna.

Aðferð 2 af 3: Hluti 2: Panta sushi

1. 1 Sestu við barinn ef þú getur. Þetta mun gefa þér tækifæri til að eiga samskipti við sushi kokkinn og prófa gæði fisksins, sem ætti að vera til sýnis og ekki virðast þurr eða á annan hátt ónothæfur.
2. 2 Pantaðu sushi beint frá sushi kokkinum. Pantaðu allt annað hjá þjóninum. Spyrðu hann hverju hann mælir með og hvort þú getir pantað það sem honum finnst vera ferskt. Þar sem sushi inniheldur hráan fisk, því ferskari sem hann er, því betra er bragðið.
   • Spurningin "Er þetta ferskt?" getur verið móðgandi þar sem það felur í sér að sum fiskurinn getur verið gamall. Spyrðu hann bara hvað hann mælir með. Ef ráðlagðir réttir höfða ekki til þín skaltu panta það sem laðar þig. Það er engin „rétt röð“.
3. 3 Leitast við fjölbreytni. Ef sushi kokkurinn er of upptekinn eða þú getur ekki setið á barnum skaltu panta mismunandi tegundir af sushi til að fá hugmynd um hvað þér líkar. Pantaðu nokkrar bitar af nigiri, einhverjum maki og reyndu sashimi ef þú vilt taka sénsinn. Pantaðu það sem hljómar aðlaðandi fyrir þig eða hvað er mælt með. Ef stærsti hluti fisksins er skráður án þýðingar úr japönsku (og hann verður líklega á góðum veitingastað), sjáðu hér að neðan þýðingu nokkurra algengra fisktegunda:
   • Hrista - ferskan lax
   • Maguro - bláfínn túnfiskur
   • Hamachi - Yellowtail túnfiskur
   • Ebi - soðnar rækjur
   • Unagi - ferskvatnsáll
   • Tai - mexíkóskur snappari
   • Takko - kolkrabbi
   • Tamago - sætt egg
   • Masago - loðnukavíar
4. 4 Pantaðu snarl og drykki frá þjóninum. Ef þú vilt borða eitthvað meðan sushi er í undirbúningi skaltu biðja um edamame (soðnar sojabaunir), suimono (tæran seyði) eða misoshiru (gerjaða sojabaunasúpu). Þú getur drukkið grænt te, bjór, sake eða vatn; gosdrykkir munu yfirgnæfa viðkvæma sushi -bragðið.

Aðferð 3 af 3: 3. hluti: Borðaðu sushi

1. 1 Þvoðu hendurnar áður en þú borðar sushi. Margir sushi -barir veita röku heitu handklæði í þessum tilgangi áður en matur er borinn fram. Þó að margir kjósi að nota stöng þá er fullkomlega ásættanlegt að borða sushi með höndunum, svo það er góð hugmynd að þvo hendurnar vandlega áður en byrjað er, sérstaklega ef þú deilir disk með vinum.
2. 2 Undirbúið sojasósuna þína. Hellið lítið magn af sojasósu í skál.Sumum finnst gaman að hræra smá wasabi í sojasósu, en öðrum finnst það hálf óvirðing. Spyrðu þjón eða sushi kokk ef þú ættir að sökkva ef þú ert ekki viss, og reyndu að bæta wasabi beint við fiskinn ef þú vilt meira.
   • Vertu varkár þegar þú dýfir nigiri í sojasósu. Að dýfa fiskinum, ekki hrísgrjónunum, kemur í veg fyrir að bitarnir falli í sundur eða liggi í bleyti í saltri sojasósu. Ekki ofleika það. Reyndu án þess að krydda fyrst.
   • Ef sushi er þegar með sósu, ekki dýfa því í sojasósu. Reyndu að njóta þeirra með kryddunum sem sushi kokkurinn hefur þegar bætt við.
   • Að öðrum kosti er hægt að dýfa engiferinu í sojasósuna með því að nota stöngina og nota það síðan til að bleyta fiskinn með sósunni í stað þess að dýfa fiskinum sjálfum í sósuna. Þetta mun aðeins gefa „bragðið“ engiferins og þú þarft ekki að borða engiferið sjálft.
   • Borðaðu sushi í heilum bitum. Ef stykkið er of stórt skaltu borða það í tveimur bitum. Gefðu gaum að bragði og áferð. Þú gætir verið hissa á því hve fiskurinn er mjúkur og mjúkur. Mundu að þú ættir ekki að vera óvart af krafti bragðsins, en jafnvægi bragði og áferð. Njóttu þeirra hægt.
3. 3 Hressið upp á munninn með sneið af engifer, sérstaklega á milli sushi. Ekki borða það heilt, eins og sushi, og ekki borða stórar engiferbollur strax.
4. 4 Ekki borða allt á disknum þínum. Það getur talist dónalegt að borða allt, þar sem það þýðir að kokkurinn hefur ekki gert nóg. Eða, ef þú vilt ekki sóa mat, borðaðu það allt og segðu kokkinum að það væri ljúffengt og þú ert mettur.
5. 5búinn>

Ábendingar

• Lestu þig til um sushi -siðareglur fyrir kvöldmat svo þú móðgir ekki sushi -kokkinn eða sushi -menninguna óvart.
• Hágæða súrsað engifer verður hvítt. Bleiki liturinn er úr forsoðnum engifer úr dós, sem matarlit hefur verið bætt við. Þó að báðir kostirnir séu (almennt) ljúffengir, þá verður fölari engifer mýkri og fyllilegri.
• Alvöru wasabi er mjög dýrt. Þetta er í raun rót og mun líta út eins og sneiðar þegar það er skorið niður. Einnig verður það EKKI eins áleitið og grænt pasta. Grænt pasta er í raun ódýrara piparrót með viðbættum matarlit.

Viðvaranir

• Að borða hráan fisk, skelfisk og kjöt getur valdið alvarlegum matarsjúkdómum, þar með talið matareitrun, lifrarbólgu, sníkjudýrum og lifrarskemmdum. Þó að ólíklegt sé að þetta gerist á virðulegum sushi veitingastöðum, hugsaðu þig tvisvar um áður en þú borðar sushi sem hefur verið á hlaðborði í óþekktan tíma og var búinn til af einhverjum óþekktum manni.