Efni.

• Skref
• Aðferð 1 af 4: Elda með bjór
• Aðferð 2 af 4: Bjórsúpa
• Aðferð 3 af 4: Bjórpönnukökur
• Aðferð 4 af 4: Rosemary Beer Brauð
• Aðrar ljúffengar bjóruppskriftir
• Ábendingar
• Viðvaranir

Eldun með bjór byrjaði þegar fólk byrjaði að drekka hann. Margir hafa elskað þessa iðkun í meira en þúsund ár, það er að segja alla bruggunarsöguna. Í fornu Egyptalandi töldu Súmerar að elda með bjór væri leið til að útbúa hollan mat. Í dag halda bjórunnendur áfram að nota uppskriftir með þessum vímuefnandi drykk til að auka og auka fjölbreytni í daglegum mat.

Skref

Aðferð 1 af 4: Elda með bjór

1. 1 Þekki bjórinn þinn. Það eru þrjár helstu afbrigði: öl, stout og lagers. Eli og lagers eru talin best til eldunar, en stouts eru einnig notaðir til þess, til dæmis í uppskriftinni að jólabúðing.
2. 2 Veldu bjór sem hentar til bruggunar og eykur bragðið af matnum þínum. Velja þarf rétta bjórtegund áður en hann er bruggaður. Ein hagnýt leið til að velja bjór er sú sama og þegar þú velur vín - notaðu dökkan bjór í aðalrétti og léttan bjór í léttar máltíðir.
   • Í grundvallaratriðum passar pale ale vel með næstum öllum uppskriftum. Ilmur bjórsins eykst við bruggun þannig að léttari bjór getur veitt ríkari ilm en dökkur bjór.
   • Óbrúnir bjórar eru tilvalnir fyrir þétta rétti eins og plokkfisk eða ostrétti.
   • Sterk belgísk öl getur bætt kjötrétti. Flest kjöt, sérstaklega rautt kjöt, krefst dökkrar öl fremur en föls öls.
   • Ávaxtabjór passar vel með eftirréttum.
   • Hvítar öl geta bætt bragði við sjávarrétti og alifuglarétti.
   • Lager er frábært til að baka brauð þar sem það gefur deiginu léttleika. Bjór má nota í stað ger í pönnukökur og smá brauð.
   • Með því að bæta bjór við deigið, verður þú til létt og stökk skorpu.
3. 3 Ákveðið malt- og humlastig. Malt og humla eru bjórbragðefni. Ef magnið er hátt verður meira bragð af máltíðinni.
4. 4 Ákveðið hlutverk bjórs í uppskriftinni þinni. Bjór bætir ekki aðeins bragðið af réttinum. Það er einnig kjötmýkingarefni, ger í staðinn fyrir brauð og pönnukökur. Bjór er einnig notaður sem þynnri í sósum og sem sósu í rétti.
5. 5 Veldu virtur vörumerki. Aldrei undirbúa eða nota bjór sem þú myndir ekki vilja drekka. Mundu að verð ræður ekki alltaf bragði, svo ef þú ert ekki viss skaltu prófa bjórinn áður en þú bætir honum við máltíðina.
   • Ekki vera hræddur við að nota gamlan bjór. Bjór óunnið í gær er hægt að nota í dag. Þegar öllu er á botninn hvolft er það þegar bragðlaust og ódrykkjanlegt!
6. 6 Fylgdu uppskriftinni. Bjórinn er hannaður til að auðga bragðið af matnum þínum, svo þú bætir öllum innihaldsefnum nákvæmlega við samkvæmt fyrirmælum. Að nota of mikið af bjór getur eyðilagt bragðið af matnum þínum og gert hann óætanlegan.
7. 7 Hitið bjórinn að stofuhita áður en hann er notaður. Of kaldir eða heitir bjórar geta skyggt á önnur innihaldsefni í fatinu þínu. Ef bjórinn var í ísskápnum, vertu viss um að taka hann út og láta hann hitna að stofuhita áður en þú bætir honum í fatið. Gerðu það öðruvísi ef uppskriftin krefst þess.
8. 8 Mundu að nota fljótandi mælitæki. Sumir mælibollar eru sérstaklega gerðir fyrir magnvörur eins og hveiti eða sykur. Kauptu mælibolla sem eru gerðir sérstaklega fyrir vökva til að hjálpa þér að mæla rétt magn innihaldsefna.
9. 9 Byrjaðu að elda. Hér að neðan eru dæmigerðir réttir úr bjór. Gerðu tilraunir með nokkrar þeirra og finndu uppáhaldið þitt.

Aðferð 2 af 4: Bjórsúpa

1. 1 Undirbúa innihaldsefnin:
   • 2 lítrar, 9 bollar kjúklinga- eða grænmetissoð
   • 300 ml, 1¼ bolli þýskur bjór
   • 250 g gamalt brauð (án skorpu)
   • Salt og pipar
   • Nýmalaður múskat
   • 100 ml, 7 msk. matskeiðar af fitusnauðum rjóma
2. 2 Hellið soðinu í pott.
3. 3 Bæta við þýskum bjór og gömlu brauði.
4. 4 Kryddið með salti og pipar eftir smekk.
5. 5 Hyljið pottinn með loki. Eldið við mjög vægan hita í 1,5 klst.
6. 6 Fjarlægðu úr hita. Látið kólna til frekari þeytingar.
7. 7 Þeytið í hrærivél þar til mauk. Bætið smá múskati og rjóma út í. Reyna það.
8. 8 Hita upp. Berið fram mjög heitt.

Aðferð 3 af 4: Bjórpönnukökur

Bjór mun bæta uppgang deigsins og gera pönnukökurnar þykkar.

1. 1 Undirbúa innihaldsefnin:
   • 2 bollar hveiti
   • 2 bollar bjór
   • 2 egg, létt þeytt
   • 2 msk. skeiðar af hunangi eða hlynsírópi
   • Smá smjör
2. 2 Hellið bjór, eggjum og sírópi eða hunangi í skál. Blandið vel saman.
3. 3 Sigtið hveitið út í blönduna. Hrærið vel með sleif þar til þunnur, moli er kominn.
4. 4 Bræðið lítið magn af smjöri á pönnu. Hellið skeið af deigi í og ​​bakið pönnukökuna við miðlungs hita.
   • Snúið pönnukökunni við þegar loftbólur birtast á yfirborðinu og brúnirnar verða þéttar.
5. 5 Berið fram.
   • Notaðu pönnukökupönnuna fyrir mjúkar og þéttar pönnukökur.
   • Bætið súkkulaðibitum, berjum eða saxuðum banönum við eftir þörfum.
   • Hægt er að skipta hálfum bolla af heilkornmjöli út fyrir venjulegt hveiti.

Aðferð 4 af 4: Rosemary Beer Brauð

1. 1Hitið ofninn í 190 ° C.
2. 2 Undirbúa innihaldsefnin:
   • 3 bollar sjálfhækkandi hveiti
   • 1/2 bolli sykur
   • 360 g af léttum bjór
   • 1/3 bolli hakkað rósmarín
   • 2 msk. matskeiðar af bræddu smjöri
3. 3Smyrjið bökunarform með smjöri og setjið til hliðar.
4. 4Blandið hveiti, sykri, rósmarín og bjór saman í stóra skál og hrærið vel
5. 5Hellið blöndunni í form.
6. 6Bakið í 55 mínútur, eða þar til brauðið hefst og hnífurinn í brauðinu kemur þurr út.
7. 7Þremur mínútum fyrir lok bökunar er penslað yfirborðið með bræddu smjöri.
8. 8 Tilbúinn.

Aðrar ljúffengar bjóruppskriftir

Prófaðu eina af eftirfarandi uppskriftum sem taldar eru upp á þessari síðu:

• Kjúklingur eldaður á bjórdós
• Kjúklingur með bjór
• Steiktur bjór
• Bjórbrauð
• Bryggjað hafrabrauð - Þessi uppskrift inniheldur mjólkurvörur, þarf ekki egg og er hægt að útbúa með óáfengum bjór
• Bjórpizzu
• Bjórkaka

Ábendingar

• Segðu þeim sem munu borða réttinn þinn að eitt af innihaldsefnum er bjór fyrirfram. Sumir eru með ofnæmi fyrir malti og humlum.
• Þú getur borið fram mismunandi bjór með bjórbrugguðu fatinu þínu til að auka bragðið.
• Tilraunir með mismunandi bjór og ákvarða val þitt.

Viðvaranir

• Þó að áfengi gufi upp meðan á eldun stendur, varaðu alla við sem borða það um að bjór hafi verið notaður til að undirbúa hann.
• Forðist að nota gamlan eða útrunninn bjór.Eins og með öll innihaldsefni, henda því þegar það rennur út.
• Ekki eru allir bjórar grænmetisæta eða vegan. Vertu varkár ef þú ert í mataræði eins og þessu og vilt nota bjór í máltíðirnar.