Efni.

• Skref
• Aðferð 1 af 2: Hvernig á að geyma keyptar pastakökur
• Aðferð 2 af 2: Hvernig á að geyma pastað eftir bakstur

Macaron er afar vinsæl fransk kex. Það er bragðgott og stökkt að utan og mjúk fylling að innan. Þegar "pasta" er geymt er mikilvægt að hafa þau stökk að utan því þau geta raki mjög hratt. Skildu alltaf smákökur eftir í loftþéttum umbúðum. Þegar það er þíða verður að neyta þess innan sólarhrings. Og í kæli getur það verið ferskt í allt að 3 daga. Þú getur líka geymt pastað í frystinum í allt að 6 mánuði.

Skref

Aðferð 1 af 2: Hvernig á að geyma keyptar pastakökur

1. 1 Geymið makkarónurnar í ílát með loftþéttu loki. Plast- eða glerílát er best. Gakktu úr skugga um að það sé hreint og þurrt. Athugaðu hvort lokið sé þétt, þar sem lítið loft getur valdið því að kexið verði rakt.
   • Þú getur líka notað plastpoka með rennilásum, en þar sem makkarónukökurnar molna auðveldlega er betra að taka ílát með föstu líkama.
2. 2 Leggið „pastað“ í eina línu eða lag. Setjið kökurnar í ílát hlið við hlið í einu lagi. Það er í lagi ef þeir komast í snertingu hver við annan en skarast ekki á þá. Ef þú þarft að geyma mikið af smákökum skaltu rífa bökunarpappír af og setja ofan á fyrsta lagið og raða næsta lagi upp.
   • Haltu áfram að skiptast á bökunarpappír og kexlögum þar til það er lokið.
   • Vertu viss um að nota smjörpappír, ekki vaxpappír. Vaxpappírinn mun festast við smákökurnar og eyðileggja allt.
3. 3 Borðaðu pastað innan 24 klukkustunda ef það er ekki í kæli. Kexin verða fersk í um sólarhring þegar þau eru ekki kæld. Ef þú heldur að þú getir borðað það á þessu tímabili skaltu setja ílát með því í skápinn eða á eldhúsborðið. Geymið pastað úr beinu sólarljósi.
4. 4 Neyttu kældra smákaka innan 3 daga. Settu ílátið í miðjan ísskápinn þar sem hitastigið breytist ekki. Ekki geyma smákökur framan við ísskápinn eða í hurðinni, þar sem hitastigið sveiflast á þessum svæðum. Gakktu úr skugga um að engir þungir hlutir séu nálægt sem gætu ýtt ílátinu.
5. 5 Frysta smákökur í 3-6 mánuði. Í frystinum mun makkarónurnar halda bragði og áferð í allt að 3 mánuði. Eftir það munu gæði þeirra byrja að versna, en þau verða samt nokkuð bragðgóð allt að 6 mánaða markinu. Settu ílátið aftast í frystinum til að forðast hitasveiflur. Skildu eftir pláss fyrir ílátið og ekki setja neitt þungt eða stórt við hliðina á því.
6. 6 Látið pastað þiðna í 30 mínútur áður en það er borið fram. Þegar þú ert tilbúinn að borða kældu eða frosnu kexið þitt skaltu taka ílátið og láta það liggja á eldhúsborðinu þínu í um það bil hálftíma. Leyfið lifrinni að ná stofuhita, berið síðan fram.
   • Ef þú vilt aðeins borða hluta kexsins í ílátinu skaltu fjarlægja það magn sem þú vilt og skila því fljótt aftur í kæli eða frysti.

Aðferð 2 af 2: Hvernig á að geyma pastað eftir bakstur

1. 1 Takið pastahelmingana úr ofninum og kælið. Látið þær kólna áður en fyllingunni er bætt út í. Ef þú gerir það ekki geta þeir sprungið og glatað krassandi eiginleika sínum.Farðu varlega með helmingana þar sem þeir eru frekar viðkvæmir eftir bakstur.
   • Þessir helmingar verða utan á kexinu, svo vertu viss um að þeir líti eins fullkomnir og mögulegt er.
2. 2 Fylltu helminganaum leið og þau kólna alveg. Þú getur fyllt þá með rjómaosti, ávaxtasultu, súkkulaði, ganache kremi og fleiru. Prófaðu eitthvað nýtt eða bættu uppáhalds álegginu þínu við þegar helmingarnir eru kaldir.
3. 3 Einnig er hægt að frysta pastahelmingana til að fylla seinna. Þú getur fryst ófylltu pastahelmingana í um það bil 3 mánuði. Þegar þú ert tilbúinn til að klára kökurnar skaltu fjarlægja helmingana úr frystinum og láta þær koma að stofuhita í 30 mínútur. Nú getur þú bætt fyllingunni saman og sett saman kökurnar.
4. 4 Setjið fullbúnar smákökur í loftþétt ílát. Notaðu plast- eða glerílát og vertu viss um að lokið læsist á sinn stað. Fóðrið kökurnar einu lagi í einu. Setjið bökunarpappírinn á milli hvers lags á eftir.
5. 5 Látið liggja á eldhúsborðinu, kælið eða frystið. Skildu kökurnar eftir á eldhúsborðinu þínu ef þú ætlar að borða þær á daginn. Setjið það í kæli í allt að 3 daga. Þú getur líka fryst kökurnar í 3-6 mánuði.
   • Ef þú geymir pasta í kæli eða frysti skaltu setja ílátið í miðjuna eða aftan á. Ekki setja það að framan, þar sem hitastigið þar sveiflast og þetta mun gera kökurnar rakar.