Hvernig á að geyma vín

Myndband: The HP 250 notebook PC G4 (HP 255). Disassembly of the laptop. Increasing RAM memory

Efni.

Aðferð 2 af 3: Hvernig á að geyma vín í langan tíma
Aðferð 3 af 3: Hvernig á að geyma opna flösku
Ábendingar
Viðvaranir

1 Drekka ódýr, létt vín í nokkrar vikur. Við framleiðslu fá sum vín tilnefninguna "borðvín". Þetta þýðir að slíkt vín er tilbúið til drykkjar og ætti ekki að geyma í mörg ár. Ljósrauð og hvítvín falla í þennan flokk. Annar vísbending er umferðarteppa. Ef það er úr gerviefni eða einfaldlega skrúfað á háls flöskunnar, þá ætti að drekka vínið á frekar stuttum tíma.

Það þarf að neyta flestra vína sem seld eru í versluninni innan um fimm ára í röð.

2 Geymið hvítvín í kæli. Hvítt borðvín ætti að kæla svo venjulegur ísskápur hentar vel til geymslu. Reyndu að drekka þetta vín innan eins til tveggja mánaða eftir kaup.

Í stuttan tíma er hægt að geyma vínið upprétt eða á hliðinni.

3 Geymið rauðvín í köldum barskáp. Ef þú ætlar að drekka vín innan mánaðar geturðu jafnvel látið það liggja á borðinu, svo framarlega sem þú fáir ekki beint sólarljós á flöskuna. Annars skaltu setja vínið í skápinn undir borðinu.

Þessi valkostur hentar ekki ef hitastigið í húsinu fer oft yfir 25 ° C. Í þessu tilfelli er betra að velja svalari stað eða jafnvel setja vínið í kæli.

Aðferð 2 af 3: Hvernig á að geyma vín í langan tíma

1 Finndu út hvaða vín eru góð til langtíma geymslu. Eimingarstöðin mun alltaf segja þér hvaða vín eru ætluð til langtímageymslu og hver ætti að neyta á næstunni. Þú getur líka spurt sommelier í áfengisverslun með svipaða spurningu, en venjulega eru slík vín með náttúrulegan kork og eru dýrari.
- Í sumum tilfellum er hægt að kaupa vín á uppboði eða kaupa vín „framtíð“ frá eimingarstöðvum (kaupa vín á afsláttarverði fyrir framleiðslu).
- Hágæða vín sem henta til langtíma geymslu eru venjulega framleidd á svæðum eins og Toskana (Ítalíu), Piemonte (Ítalíu), Napa-dalnum (Bandaríkjunum), Priorat (Spáni), Rioja (Spáni), Búrgund (Frakklandi) og Bordeaux ( Frakklandi).
2 Veldu dökkan stað fjarri loftræstingu og þvottavél. Í flestum tilfellum er svalt, dökkt búr tilvalið ef þú átt ekki vínkjallara. Beint ljós, sérstaklega sólarljós, getur haft slæm áhrif á vín. Titring er einnig frábending fyrir vín, svo hafðu það fjarri titringstækjum.
- Ef það er ómögulegt að slökkva alveg á ljósinu skaltu pakka flöskunni í klút eða fela hana í kassa.
3 Geymið flöskur á hliðinni. Korkurinn getur þornað út og oxað keypt vín. Með því að geyma flöskurnar á hlið þeirra getur komið í veg fyrir vandamálið, þar sem þetta mun væta korkinn.
- Þetta er aðeins mikilvægt ef þú ætlar að geyma vínið þitt í að minnsta kosti tíu ár. Hins vegar sparar valkostur til hliðar einnig pláss.
- Raðaðu flöskunum þannig að þú þurfir ekki að flytja aðrar flöskur til að komast í tiltekið vín. Reyndu að trufla hverja flösku eins lítið og mögulegt er.
4 Notaðu hitamæli til að viðhalda stöðugu hitastigi 13 ° C. Besta lausnin væri að geyma vínið í neðanjarðar kjallara en hafa auga með hitastigi á sumrin til að halda inniloftinu nógu svalt. Í þessu tilfelli er hitastigssamræmi enn mikilvægara. Betra er að geyma vín á stað með hitasveiflum frá 20 til 23 ° C en frá 8 til 17 ° C, annars getur vínið ýtt korkinum út vegna slíkra breytinga og loft kemst í gegnum flöskuna.
- Vín ætti ekki að vera við hitastig yfir 24 ° C lengur en í mjög stuttan tíma. Við þetta hitastig byrjar drykkurinn að oxast.
- Ef hitastigið fer niður fyrir 7 ° C, hægist á öldrunarferlinu. Ef vínið byrjar að frysta getur stækkandi vökvinn ýtt korkinum út og eyðilagt flöskuna.
- Ef þú finnur ekki nógu kaldan stað skaltu nota sérstakan kæli.
5 Notaðu rakatæki til að halda rakastigi við 50–70% á þurrum svæðum. Að jafnaði geturðu í flestum tilfellum verið án rakatækja. Það er hins vegar mikilvægt að athuga rakastigið í geymslusvæðinu með hitamæli og tryggja að verðmæti haldist innan tilgreinds bils.
- Þetta er afar mikilvægt ef þú hefur geymt vín í meira en 10 ár. Ef rakastig er of lágt getur korkurinn þornað með tímanum. Ef nauðsyn krefur, setjið ílát með vatni eða jafnvel tæki til að kæla og raka loftið í herberginu.
- Við rakastig yfir 80%getur mygla þróast. Ef þú þarft að lækka rakastigið geturðu notað rakatæki.
6 Kauptu einfaldan gólfstandandi vínkæli. Ef þú ætlar að geyma ákveðnar flöskur í langan tíma, þá er sérstakur ísskápur besta lausnin. Þeir geta haldið stöðugu hitastigi og rakastigi, sem gerir víninu kleift að geyma í langan tíma.
- Ísskápurinn passar undir borðið og tekur ekki mikið pláss og verndar vínið einnig fyrir beinu ljósi.
7 Geymdu dýrustu vínin þín í sérstökum vínskáp. Ef þú hefur keypt dýrt vín og hefur áhyggjur af því hvernig á að geyma það í langan tíma, þá er best að setja flöskurnar í vínskáp í versluninni eða víngerðinni þinni. Þetta mun halda víninu þínu við besta hitastig og raka.
- Þessi valkostur er hentugur ef þú ætlar að geyma vín í meira en 15 ár.

Aðferð 3 af 3: Hvernig á að geyma opna flösku

1 Korkið flöskuna og setjið í kæli í stuttan tíma. Þetta er auðveldasta leiðin til að geyma afgangsvín, en ef svo er, mun það fara illa á um sólarhring. Settu alltaf lituðu hlið korksins í flöskuna, þar sem þetta mun ekki lengur bæta nýjum bragði við vínið. Ef flaskan er með skrúfloki, skrúfaðu flöskuna aftur á.
- Venjulegur víntappi, sem hægt er að kaupa í flestum verslunum, mun einnig virka.
- Vínið mun endast í 3-5 daga en ilmur drykkjarins mun breytast strax daginn eftir.
2 Hellið afgangsvíni í minni flösku til að draga úr útsetningu fyrir lofti og lengja geymslu. Það er loftið sem spillir víninu, svo minnkaðu loftið sem verður fyrir víninu til að lengja geymsluþol þess lítillega. Notaðu vökva og lokaðu víninu með sérstökum tappa eða skrúfuloki. Flytjið vínið í minni flösku strax eftir opnun til að stytta útsetningu.
- Ekki gleyma að setja vínið í kæli.
- Þessi aðferð mun halda lyktinni einum degi lengur, samtals tvo daga.
3 Notaðu tómarúmskrúftappa til að verja vínið fyrir lofti. Þessir korktappar eru búnir með nál sem gerir þér kleift að draga vínið úr flöskunni í gegnum korkinn og argongasi er dælt aftur í flöskuna í stað vínsins. Eftir að nálin hefur verið fjarlægð lokast tappinn aftur og flaskan verður lokuð.
- Þetta mun halda víninu fersku miklu lengur en það ætti samt að drekka það með nokkrum vikum fyrirvara. Í þessu tilfelli er ekki nauðsynlegt að setja afganginn af víni í kæli.
4 Notaðu önnur geymslutæki eins og tómarúm og uppblásna innstungur. Slík tæki takmarka útsetningu fyrir lofti og leyfa víninu að halda eiginleikum sínum í allt að 3-5 daga. Til að nota tómarúmstappa skaltu einfaldlega renna festingunni á flöskuna og setja tappann síðan upp með dælu.
- Fyrir hefðbundna lofttæmistappa, stingdu því í hálsinn á flöskunni og innsiglaðu með handdælu.
- Setjið vínið í kæli.

Ábendingar

Ef þú hentir korkinum en vilt halda víninu sem eftir er skaltu loka hálsinum á flöskunni með plastfilmu og festa hana vel við hálsinn með teygju.
Ef vínið hefur staðið opið í meira en tvo daga, mun það samt vera nothæft, bragðið af drykknum mun einfaldlega breytast. Notaðu þetta vín til eldunar.
Ef þú vilt framleiða og selja þitt eigið vín, þá þarftu vínkjallara.