Hvernig á að baka blómkálsbrauð

Efni.

Innihaldsefni
Skref
1. hluti af 3: Saxið blómkálið
2. hluti af 3: Hitið og blandið blómkálinu saman við önnur innihaldsefni
3. hluti af 3: Bakið brauðið
Ábendingar
Hvað vantar þig

Blómkálsbrauð er hollt og næringarríkt í staðinn fyrir mjölbrauð sem er mjög auðvelt að baka. Ein sneið af blómkálsbrauði kemur í stað skammta af grænmeti, þannig að jafnvel ein brauðsneið getur bætt verulega næringargildi máltíðar! Ef þú ert með matvinnsluvél er bakstur blómkálsbrauð ótrúlega auðvelt. Til að undirbúa það þarftu nokkur einföld hráefni og ekki meira en klukkustundar vinnu. Hvort sem þú ert á glútenlausu mataræði eða vilt bara borða hollari mat, þá er að skipta venjulegu brauði út fyrir samlokurnar fyrir blómkálsbrauð, það er snjöll og heilbrigð leið til að njóta uppáhalds matarins þíns!

Innihaldsefni

1 miðlungs blómkálshaus
1 stórt egg
½ bolli (50 g) rifinn fitusnauð mozzarella
¼ tsk (3 g) sjávarsalt
¼ teskeið (0,6 g) malaður svartur pipar

Skref

1. hluti af 3: Saxið blómkálið

1 Hitið ofninn í 230 ° C. Hitið ofninn í 230 ° C áður en eldað er.Á meðan þú hnoðar deigið og mótar það í brauð verður ofninn nógu heitur til að baka.
2 Fjarlægðu stilkinn. Skolið blómkálið og setjið á skurðarbretti. Skerið af miðjunni og öðrum stilkum þannig að aðeins blómstrandi (þéttur toppur hvítkálsins) sé eftir á borðinu.
- Ef þú klippir ekki stilkinn af verður brauðið grófara og minna dúnkennt. Það er ekki nauðsynlegt að klippa alla stilkana til hins síðasta, klipptu bara af þeim flestum.
3 Saxið helming blómkálsins í matvinnsluvél. Setjið skornan blómkál helminginn í matvinnsluvél. Malið hvítkálið á miklum hraða þar til bitarnir eru á stærð við hrísgrjón.
- Hellið síðan rifnu hvítkálinu í örbylgjuofnaskál.
4 Saxið upp helminginn sem eftir er. Setjið afganginn af kálinu í matvinnsluvél og saxið það í sömu stærð. Hellið þessum grænkálssneiðum líka í örbylgjuofnaskál.

2. hluti af 3: Hitið og blandið blómkálinu saman við önnur innihaldsefni

1 Hitið blómkálið í örbylgjuofni í 7 mínútur. Áður en blómkálið er bakað, vertu viss um að mýkja það í örbylgjuofni. Setjið skálina með söxuðu blómkáli í örbylgjuofninn og hitið það hátt í 7 mínútur.
2 Kreistu blómkálið í ostaklút. Takið hvítkálið úr örbylgjuofninum og bíðið þar til það er nógu kalt til að snerta það. Taktu síðan þriðjung af rifnu blómkálinu og settu það á ostaklút. Brjótið brúnirnar á ostadúknum saman til að búa til eitthvað eins og poka.
- Kreistu ostadúkinn yfir vaskinn til að kreista vökvann úr soðnu blómkálinu. Haltu áfram að kreista þar til vökvinn hættir að flæða. Setjið pressaða blómkálið til hliðar og kreistið síðan restina af blómkálinu út á sama hátt.
- Þegar það er bakað mun samkvæmni kreistaðs þurrkáls líkjast brauði.
- Ef þú ert ekki með grisju skaltu brjóta saman þykk pappírshandklæði.
3 Undirbúið eggið og ostinn. Brjótið egg í skál og þeytið því aðeins með gaffli til að blanda eggjahvítunni við eggjarauðuna. Rífið mozzarella á gróft rifjárn.
4 Sameina öll innihaldsefni í skál. Eftir að þú hefur pressað allt blómkálið út og búið til eggið og ostinn skaltu flytja hvítkálið í stóra skál. Bætið þeyttu eggi, rifnum mozzarella og pipar út í þar. Taktu stóra skeið og blandaðu öllu vel saman.
- Þú getur bætt við öðrum innihaldsefnum á þessu stigi til að bæta brauðinu við bragðið. Til að fá háþróaðara bragð skaltu bæta við matskeið (15 g) af ferskum rifnum kryddjurtum eins og rósmarín eða steinselju eða bæta við hálfum bolla (50 g) meiri osti til að fá meira ost og ríkara bragð.

3. hluti af 3: Bakið brauðið

1 Undirbúa bökunarplötu. Rífið stykki af bökunarpappír af og fóðrið bökunarplötuna með því. Úðaðu síðan pappírnum með eldföstum úða.
2 Mótið deigið í ferninga. Skerið deigið út og setjið á bökunarplötu í fjóra jafnstóra bita. Notaðu hendurnar til að móta deigið í ferhyrnt form, um 1,25 cm þykkt. Settu ferningana í sundur frá hvor öðrum þannig að þeir festist ekki við bakstur.
3 Bakið brauðið í 15-17 mínútur. Setjið bökunarplötuna í forhitaða ofninn. Bakið brauðið í 15 mínútur og athugið niðurstöðurnar. Ef brauðið er með gullna skorpu skaltu fjarlægja það úr ofninum. Ef ekki, bakaðu það í tvær mínútur í viðbót og taktu það síðan úr ofninum.
4 Bíddu í 10 mínútur þar til brauðið kólnar. Takið brauðið úr ofninum og látið það liggja á borðinu í 10 mínútur til að kólna. Notið síðan spaða til að fjarlægja brauðið af bökunarplötunni og berið fram heitt eða kalt!

Ábendingar

Ef þú vilt baka blómkálsbollur skaltu hringlaga deigið á bökunarplötu og baka svona. Þegar bollurnar eru bakaðar, skerið þær í tvennt til að líkjast hamborgarabollum.
Rifinn blómkál er stundum að finna í sumum matvöruverslunum eða heilsubúðum. Þetta mun spara þér tíma þegar þú bakar brauðið þitt.