Efni.

• Skref
• Aðferð 1 af 3: Lærðu hvernig á að bera kennsl á öruggar fisktegundir
• Aðferð 2 af 3: Borðaðu fisk í hófi
• Aðferð 3 af 3: Eldið fisk á viðeigandi hátt
• Ábendingar
• Viðvaranir

Fiskur er yfirleitt matur sem barnshafandi konum er ráðlagt að forðast vegna hættu á meltingarfærasjúkdómum og miklu kvikasilfursinnihaldi. Ef þú elskar fisk eða vilt ekki nota lýsisuppbót til að fá ráðlagða daglega inntöku af omega-3 fitusýru á meðgöngu skaltu fylgja þessum leiðbeiningum um örugga fiskneyslu á meðgöngu.

Skref

Aðferð 1 af 3: Lærðu hvernig á að bera kennsl á öruggar fisktegundir

Sumir fiskar eru líklegri til að innihalda hættulegt kvikasilfur en aðrir. Að auki verður ferskur fiskur að geyma á réttan hátt til að spilla ekki. Svo lengi sem þú veist hvaða fisk þú átt að forðast geturðu örugglega borðað fisk reglulega á meðgöngu.

1. 1 Forðist fisktegundir með mikið kvikasilfur. Marlin, Atlantic bighead, steinbítur, sverðfiskur, stórfugl og gulfiskur túnfiskur, makríll og hákarlar eru fiskar sem ber að forðast á meðgöngu vegna mikils kvikasilfursinnihalds.
2. 2 Forðist kældan reyktan fisk. Pakkar af reyktum fiski eins og laxi, þorski eða túnfiski geta valdið listeria - sjúkdómi sem dreifist um meltingarveginn og þungaðar konur eru sérstaklega næmar fyrir - og ber að forðast þær með því að nota niðursoðinn reyktan sjávarafurð nema hann sé vandlega eldaður í potti eða súpu.
3. 3 Leggðu áherslu á þær fisktegundir sem hafa lægsta kvikasilfursmagnið. Ansjósur, smjörfiskur, steinbítur, flundra, ýsa, síld, karfa, pollock, lax, sardínur, evrópskt salt, tilapia, silungur, hvítfiskur og hvítfiskur eru meðal öruggustu fiska fyrir barnshafandi konur. Þessum fisktegundum er óhætt að neyta tvisvar í viku fyrir 170 g (6 aura) fyrir barnshafandi konur. Dós af niðursoðnum túnfiski er óhætt að neyta á 3-5 daga fresti og niðursoðinn langfiskur túnfiskur er óhætt að neyta á 9-12 daga fresti.
4. 4 Vertu viss um að geyma fiskinn þinn rétt áður en þú kaupir. Ef fiskur er ekki fluttur, geymdur og hreinsaður á réttan hátt getur hann innihaldið efni eða sjúkdóma sem dreifast um meltingarveginn, sem gæti sett þig og þroskandi barn þitt í hættu á sjúkdómum.
   • Kauptu aðeins ferskan, kældan fisk eða fisk í ferskum ís. Fiskurinn verður að vera mjög kaldur til að koma í veg fyrir skemmdir og þarf að veita frárennsli.
   • Gakktu úr skugga um að augu fisksins séu skýr og örlítið útstæð. Þetta gefur til kynna ferskari fisk.
   • Ekki kaupa fisk með dofna líkama. Grænir eða gulir blettir á líkamanum geta bent til þess að hann sé farinn að versna. Þurr eða brúnir brúnir benda einnig til þess að fiskurinn hafi verið geymdur of lengi og að hann sé ekki lengur ferskur.
   • Ferskt fiskakjöt ætti að vera þétt og fara aftur í eðlilegt form eftir að það hefur verið pressað. Húðin eða vogin á fiskflökunum ætti að vera glansandi og laus við slím. Tálknin eiga að vera skærrauð.
   • Ekki skal kaupa frosinn fisk ef umbúðirnar eru opnar eða brotnar eða ef ískristallar hafa myndast á flakinu. Vogin á frosnum fiski getur verið dauf og kjötið er kannski ekki eins þétt eftir að þú hefur þíða það, en það er almennt óhætt að borða ef umbúðirnar hafa verið festar.

Aðferð 2 af 3: Borðaðu fisk í hófi

Nánast allt sjávarfang inniheldur kvikasilfur, en að því gefnu að þú neytir þess aðeins í hófi geturðu örugglega borðað fisk á meðgöngu.

1. 1 Takmarkaðu neyslu þína á lág-kvikasilfursfiski í ekki meira en 340 grömm (12 aura) á viku. Athugaðu pakkamerki fyrir ferskan fisk, frosinn fisk eða niðursoðinn fisk til að ákvarða grömm. Ef þú ert að borða á veitingastað skaltu biðja þjóninn um að finna út hversu mörg grömm af fiski eru í réttinum áður en þú borðar öll flökin.
2. 2 Takmarkaðu neyslu á miðlungs kvikasilfursfiski við ekki meira en 3 170 g skammta á mánuði. Fiskur með miðlungs kvikasilfursinnihald: Síberískur sjóbirtingur, sjóbirtingur, þorskur, mahi mahi, skötuselur og snappari.
3. 3 Taktu sérstaklega eftir samsetningu afurðanna, sem mega ekki innihalda fisk. Sumar uppskriftir geta innihaldið fisk án þess að tilgreina það. Spyrðu um innihaldsefni í eggjasalötum eða pastaréttum, þjóðernismat eins og empanada eða sushi, meðlæti eins og kavíar, álegg eins og rjómaost með reyktum laxi, eftirlíkingar af sjávarafurðum og öðrum matvælum sem þú munt ekki geta þekkt strax.

Aðferð 3 af 3: Eldið fisk á viðeigandi hátt

Ef fiskurinn er látinn kólna of lengi getur skaðleg óhreinindi myndast í fiskinum sem getur valdið alvarlegum veikindum hjá barnshafandi konum. Ofsoðinn eða hrár fiskur getur einnig verið uppspretta meltingarfærasjúkdóma sem geta haft meiri áhrif á barnshafandi konur en aðra. Hægt er að forðast hættur af illa soðnum fiski með því að elda vandlega og fylgja öryggisráðstöfunum við undirbúning.

1. 1 Þíðið fisk í kæli. Ef þú ert með frosinn fisk skaltu ekki þíða hann með því að láta hann liggja á borðinu. Setjið fiskinn í staðinn undir köldu vatni þar til hann hefur þíða eða setjið í kæli yfir nótt.
2. 2 Ekki borða fisk með sterkri lykt. Ekki má borða fisk sem er með sterkan fisk, súr eða ammóníak. Eldið fisk ef hann lyktar milt og ferskt.
3. 3 Eldið alla sjávarfang vandlega. Ekki borða fiskafurð sem hefur ekki verið vandlega soðin.
   • Flestar sjávarafurðir verða að elda við 80 gráður á Celsíus (145 gráður Fahrenheit). Ef þú ert ekki með matarhitamæli skaltu elda fiskinn þar til kjötið er gruggugt og losna auðveldlega með gaffli á nokkrum stöðum á flakinu.
4. 4 Ekki nota óhreina diska aftur. Ef þú ert að elda fisk sem hefur verið hrár, ekki nota áhöld, diska eða skálar til að borða fiskinn eftir matreiðslu. Notaðu hrein áhöld og diska til að bera fram soðinn fisk.

Ábendingar

• Fiskur er mikil uppspretta mikilvægra næringarefna sem ekki ætti að forðast á meðgöngu. Lykillinn að því að forðast sjúkdóma eða mikið kvikasilfur er rétt geymsla, undirbúningur fisks og hófleg neysla.

Viðvaranir

• Ef þú ert ekki viss um áreiðanleika fiskafurða eða veist ekki hvaða fisktegund rétturinn inniheldur, skaltu ekki borða hann.
• Ef þér líður illa í nokkra daga eftir neyslu sjávarfangs skaltu tafarlaust hafa samband við lækninn.