Hvernig á að finna skipti fyrir balsamik edik

Efni.

Innihaldsefni
Balsamik edik í staðinn
Eldersber balsamik edik
Skref
Aðferð 1 af 3: Notkun hráefna úr eldhúsinu þínu
Aðferð 2 af 3: Balsamik edik í staðinn
Aðferð 3 af 3: Eldersberja balsamikedik
Hvað vantar þig
Balsamik edik í staðinn
Eldersber balsamik edik

Balsamik edik hefur einstakt bragð en er ekki alltaf auðvelt að finna. Ef þú ert ekki með balsamikedik við höndina geturðu reynt að finna annan valkost. Þessi grein mun sýna þér nokkra staðgengla sem bragðast nákvæmlega eins. Þú getur líka blandað edikinu sjálfur fyrir svipað bragð.

Innihaldsefni

Balsamik edik í staðinn

1 hluti melassi eða brúnt hrísgrjónasíróp
1 hluti sítrónusafi
Nokkrir dropar af sojasósu

Eldersber balsamik edik

400 g (4 bollar) þroskuð eldber
500 ml (2 bollar) lífrænt rauðvínsedik
700 g (3 bollar) lífrænn flórsykur

Skref

Aðferð 1 af 3: Notkun hráefna úr eldhúsinu þínu

1 Mundu að balsamik edik bragðast einstakt. Það er engin alveg eins skipti. Þú getur valið eitthvað svipað eða blandað viðeigandi hráefni en bragðið verður samt öðruvísi. Í þessum hluta muntu læra um nokkra staðgengla með svipuðum bragði. Veldu þann sem þér líkar best við.
2 Blandið 1 matskeið af eplaediki og ½ tsk af sykri í lítið ílát. Hrærið áfram þar til sykurinn er alveg uppleystur. Þú getur einnig hitað blönduna í litlum potti þar til sykurinn hefur bráðnað. Látið edikið kólna áður en það er notað.
3 Blandið 1 msk rauðvínsediki saman við ½ tsk sykur í litlu íláti. Hrærið áfram þar til sykurinn er alveg uppleystur. Þú getur einnig hitað blönduna í litlum potti þar til sykurinn er alveg bráðinn. Látið edikið kólna fyrir notkun.
4 Notaðu fimm hluta edik í einn hluta af sykri. Sérhver edik mun gera. Hitið bæði innihaldsefnin í litlu íláti til að leysa upp sykurinn. Látið edikið kólna áður en það er notað.
- Kínversk svart edik virkar vel.
- Þú getur líka notað ávaxtadik eins og eplasafi, granatepli eða hindber.
5 Prófaðu að nota balsamic sósu. Það getur innihaldið viðbótar innihaldsefni eins og olíur, kryddjurtir og sykur, en verður byggt á sama bragði. Ef þú vildir krydda salatið með balsamikediki geturðu notað balsamikósu í staðinn.
6 Prófaðu annars konar edik. Allir dekkri edikarnir geta framleitt balsamískt bragð. Hér eru nokkrir möguleikar til að prófa:
- brúnt hrísgrjón edik;
- Kínversk svart edik
- rauðvínsedik;
- sherry edik;
- maltedik.

Aðferð 2 af 3: Balsamik edik í staðinn

1 Blandið jöfnum hlutum af sítrónusafa og melassi í lítið ílát. Ef þú finnur ekki melass er hægt að nota brúnt hrísgrjónasíróp í staðinn. Blandið eins miklu ediki og þú þarft. Til dæmis, ef uppskriftin þín segir 2 teskeiðar af balsamikediki skaltu nota 1 tsk af sítrónusafa og 1 teskeið af melassi.
2 Bætið við nokkrum dropum af sojasósu. Hrærið með gaffli.
3 Gerðu breytingar ef þörf krefur. Ef blandan er of súr, bætið við meiri melasse eða hrísgrjónasírópi, ef hún er of sæt, bætið við meiri sítrónusafa.
4 Notaðu þessa blöndu í stað balsamik edik.

Aðferð 3 af 3: Eldersberja balsamikedik

1 Maukið 4 bolla af þroskuðum eldberjum í skál. Til að gera þetta skaltu nota gaffal, trékúlu eða jafnvel aftan á skeið. Þú þarft að kreista kvoða og safa úr húðinni.
2 Hellið 500 ml (2 bolla) af rauðvínsediki yfir berjablönduna. Edikið ætti að ná alveg yfir berin.
3 Hyljið skálina og látið standa í 5 daga. Geymið ílátið á köldum stað þar sem enginn snertir það. Ef herbergið er of heitt skaltu setja skálina í kæli.
4 Sigtið blönduna í gegnum sigti í pott. Maukið berin í sigti til að kreista safann og edikið alveg út. Fleygdu berjunum sem eftir eru í sigtinu.
5 Bætið við 700 g (3 bolla) sykri og hitið blönduna yfir miðlungs hita. Hrærið stöðugt þar til sykurinn er alveg uppleystur.
6 Látið suðuna koma upp, sjóðið síðan í 10 mínútur. Lækkið hitann um leið og edikið byrjar að sjóða. Ef þetta er ekki gert getur sykurinn brunnið eða karamellað.
7 Hellið blöndunni í dökka flösku. Gerðu þetta með trekt. Flaskan verður að vera dökk að lit, annars fer edikið illa.
- Reyndu að finna dökkbláa eða græna flösku.
8 Lokaðu flöskunni og geymdu á köldum þurrum stað. Lokaðu flöskunni með tappa eða plasthettu. Edik getur verið ætandi fyrir önnur efni.