Efni.

• Skref

Athygli:þessi grein er ætluð fólki eldri en 18 ára.

Sjálfa nafnið „brandy“ þýðir „brennt vín“. Brandy er eimað úr víni eða ávöxtum til að búa til síðdegisdrykk með áfengismagni 35 til 60 prósent. Þú getur sannarlega notið þessa drykkjar ef þú veist svolítið um sögu hans og réttu leiðina til að drekka hann.

Skref

1. 1 Fáðu yfirsýn yfir sögu brennivíns.
   • Upplýsingar um uppruna og sögu brennivíns er að finna í mörgum bókum, tímaritum og vefsíðum. Sjálft nafn drykkjarins kemur frá hollenska orðinu „brandewijn“, sem þýðir eldvín. Nafnið sjálft vekur þegar upp tilfinningu um hækkandi hlýju frá fyrsta sopa af góðu brennivíni.
   • Brandy hefur verið framleitt síðan á 12. öld.
2. 2 Skoðaðu flokkunarkerfið sem er notað fyrir brennivín. Þessi drykkur er aðgreindur eftir aldri í samræmi við eftirfarandi kerfi:
   • AC er drykkur á aldrinum að minnsta kosti 2 ára.
   • VS (mjög sérstakt) á aldrinum 3 ára eða eldri.
   • VSOP (Very Special Old Pale) á aldrinum að minnsta kosti 5 ára.
   • XO (Extra Old) á aldrinum 6 ára eða eldri.
   • Hors D'age -brennivínið hefur verið á sérstöku tunnu í að minnsta kosti 10 ár.
   • Vintage brennivínsflaska er stimpluð með átaksdegi.
3. 3 Lærðu að greina á milli mismunandi vörumerkja brandy:
   • Vínberjavín hefur verið eimað úr gerjuðum vínberjum. Koníak og Armagnac, nöfn frönsku héraða sem þessi drykkur kemur frá, eru tvær aðgreindar tegundir af brennivíni. Sherry er framleitt á Spáni og hefur sína sérstöku framleiðsluaðferð.
   • Ávaxtabrennivín - úr apríkósum, perum, brómberjum osfrv. - framleitt með því að eima ýmsa ávexti og ber önnur en vínber.
   • Pomace brandy er unnið úr skinnum, korni og stilkum af vínberjum, sem eru notuð til að búa til vín.
   • Ávextir og granatepli eru venjulega bornir fram kælt, á ís eða notaðir í kokteila. Vínberbrennivín er oftast sopið úr koníaksgleraugu.
4. 4 Taktu sérstök glös til að njóta bragðsins af brennivíni að fullu:
   • Lögun brennivíns (koníaks) glersins er sérstaklega búin til til að sýna lit drykkjarins í bestu birtu og láta þig finna ilm hans.
   • Glas sem er þvegið vandlega og loftþurrkað sleppir ekki bragði og lykt sem kemur í veg fyrir að þú njótir brennivínsins.
5. 5 Hellið smávegis af drykknum hægt í glasið og leyfið honum að mynda lítið hringiðu.
6. 6 Lyftu glasinu til að skoða hlýja litinn á brennivíni.
7. 7 Andaðu inn blómvöndinn þinn af brennivíni, fyrst úr nokkrum tugum sentimetra fjarlægð, og þá nær, en ekki gleyma að hrista fyrst og snúa drykknum í glasinu þannig að hann afhjúpi ilm hans enn betur. Reyndu að greina bragðbragð og ilm sem eru einkennandi fyrir þessa tilteknu fjölbreytni.
8. 8 Sopa í lítið magn af brennivíni, látið drykkinn rólega renna í gegnum mismunandi hluta tungunnar og afhjúpa smekkinn smám saman. Þú getur sannarlega metið gott brandí aðeins í heildina með því að njóta útlits, ilms og bragðs.