Hvernig á að kaupa og afhýða krækling

Efni.

Skref
Aðferð 1 af 2: Kaupa krækling
Aðferð 2 af 2: Flögnun af kræklingum
Hvað vantar þig

Að vita hvernig á að kaupa og afhýða krækling mun hjálpa þér að taka bestu ákvarðanirnar þegar kemur að vali á mat og gera dýrindis sjávarréttakvöldverð. Það er auðvelt að elda krækling, bara sjóða þá í nokkrar mínútur. Hins vegar mun þekking þín á kræklingavali og undirbúningi hjálpa þér að búa til glæsilegan, glæsilegan aðalrétt með lágmarks fyrirhöfn.

Skref

Aðferð 1 af 2: Kaupa krækling

1 Kaupa lifandi krækling. Veldu krækling með þétt lokuðum skeljum. Forðist krækling með opnum skeljum. Opin skel ein og sér þýðir ekki að kræklingurinn sé endilega slæmur. Í ósnortnum kræklingi er skelin örlítið opin. Ef það er opið, snertu bara. Ef skel kræklingsins lokast, þá er hún enn á lífi. Ef skelin lokast ekki skal farga kræklingnum.
2 Veldu aðeins ferskan krækling. Kræklingurinn á kræklingnum ætti að vera rakur og glansandi. Það ætti að lykta eins og hafið.
3 Ekki kaupa krækling með brotnum, sprungnum eða rifnum skeljum.
4 Forðist krækling með óvænt þyngdarhlutföll. Ekki kaupa krækling sem er of stór eða of lítill eftir flögnun.

Aðferð 2 af 2: Flögnun af kræklingum

1 Þú þarft að afhýða kræklinginn áður en þú eldar beint. Eins og allar sjávarafurðir er kjöt talið ferskt ef þú getur eldað og borðað það strax. Ef þú ætlar að bíða í nokkra daga með því að útbúa kræklinginn, geymdu þá í kæli og geymdu þá raka. Kræklingar munu lifa lengur ef þú afhýðir þær ekki fyrr en þú ert tilbúinn að elda þær.
2 Losaðu þig við skeljar á villtum kræklingi. Notaðu lítinn, stífan bursta og vatn til að skrúbba innri kræklinginn og fjarlægja þörunga úr samlokunum.
3 Þvoið kræklinginn úti. Settu kræklinginn þinn í sigti eða bakka. Skolið nokkrum sinnum undir rennandi fersku vatni. Þetta mun fjarlægja óhreinindi og sand frá kræklingnum. Ekki dýfa kræklingnum í vatn eða liggja í bleyti, þetta mun drepa samlokurnar.
4 Rífið af gaddunum. Sum kræklingur, aðallega ræktaður á tilbúnan hátt, er seldur án gadda. Hins vegar, ef þú ert enn með gaddana, eins og á villtum kræklingi, þá þarftu að skera þá af. Til að fjarlægja gaddana úr kræklingnum, gríptu með hendinni á brúna, seigfljótandi þvöguna milli skeljanna tveggja og togaðu þétt. Í þessu ferli getur skeggið losnað. Ef ekki, notaðu beittan hníf eða skæri til að aðskilja skeggið frá kræklingnum.