Efni.

• Skref
• Ábendingar
• Viðvaranir

Það besta við að vera þjónn er að fara heim alla daga með reiðufé í vasanum. Ábending er alltaf góð, en ekki auðvelt að vinna sér inn. Hér er það sem þú ættir að gera til að fá frábæra ábendingu meðan þú vinnur sem þjón.

Skref

1. 1 Mundu að þú verður að þjóna viðskiptavinum þínum. Til að fá frábæra ábendingu er það fyrsta sem þarf að muna að þú verður að passa viðskiptavini þína. Kröfur og þarfir viðskiptavina ættu að vera grundvöllur vinnu þinnar. Gerðu það sem viðskiptavinurinn biður um og þú verður vel verðlaunaður.
2. 2 Vertu fljótur. Hraði er nauðsynlegur fyrir góða ábendingu. Því hraðar sem þú uppfyllir ósk gestarinnar, því ánægðari verður hann. Það er þitt starf, er það ekki? Gleðilega gesti. Vissulega! Ef viðskiptavinurinn biður um eitthvað, skaltu strax verða við beiðninni. Gefðu upp hvað sem þú gerir og svaraðu beiðni viðskiptavinarins. Gleymdu lönguninni til að nota baðherbergið vegna þess að þú hefur ekki haft tíma fyrir það undanfarnar sex klukkustundir. Ef borð # 7 krefst auka brauðs, komdu þá með auka brauð strax! Veskið þitt mun þakka þér í lok kvöldsins.
3. 3 Brostu alltaf. Viðskiptavinir ættu að halda að þú njótir þess að sjá eftir þeim. Það er mikilvægt að fela alla höfnun sem þú hefur gagnvart þeim, því það mun örugglega endurspegla ábendinguna þína. Settu upp stórt, ef óheiðarlegt bros á andlitið og ekki taka það af þér fyrr en þú hefur fjarlægt svuntuna. Prófaðu að bera bensín hlaup á tennurnar svo þú gleymir ekki að brosa. Eftir allt saman, ef svona bragð virkaði einu sinni fyrir Miss America, þá mun það virka líka fyrir þig, brostu, fjandinn, brostu!
4. 4 Skrifaðu niður allar pantanir. Viðskiptavinir halda venjulega að þjónar séu ómenntað fólk sem geti ekki neitt sem er þess virði í lífi sínu þrátt fyrir að margir þjónar hafi að minnsta kosti eina eða fleiri háskólapróf. Ef þú skráir allar pantanir munu viðskiptavinir þínir vera vissir um að þeir fái nákvæmlega það sem þeir pöntuðu. Jafnvel þótt gesturinn pantaði aðeins grænmetissalat með ólífuolíu, að minnsta kosti láta eins og þú hafir skráð það í minnisbókina þína.Skráðu bara seðil eða teiknaðu eitthvað eða skrifaðu eitthvað eins og: "Guð minn góður, þessi maður heldur að ég sé heimskur." Viðskiptavinurinn mun taka eftir því að þú ert að skrifa niður pöntunina af kostgæfni í fartölvuna þína og mun taka tillit til þessa þegar reikningurinn er reiknaður út.
5. 5 Aldrei deila við viðskiptavin. Viðskiptavinurinn hefur alltaf rétt fyrir sér í öllum mögulegum aðstæðum sem mannkynið þekkir og getur ekki undir neinum kringumstæðum haft rangt fyrir sér. Þetta er einfaldlega ekki hægt. Ef viðskiptavinur segir að hann hafi beðið í 45 mínútur eftir pöntun sinni, þó að þú vitir að aðeins 18 mínútur séu liðnar, vegna þess að kerfið þitt gefur til kynna hvaða tíma þú byrjaðir að bera fram borðið hans, þá skaltu bara kinka kolli, brosa og vera sammála honum. Biðst afsökunar á algerri vanhæfni þinni og býður viðskiptavinum upp á eftirrétt á kostnað hússins.
6. 6 Ekki snerta gestina. Þú ættir aldrei að snerta viðskiptavini. Jafnvel þótt sumar nýjustu rannsóknir hafi sýnt að létt snerting á öxl viðskiptavinar þegar þú skiptir um hönd eða þakkar þeim getur aukið þjórfé þitt, það ætti ekki að vera það. Nú á dögum getur hver maður litið á slíkt látbragð sem eitthvað ákaflega ósæmilegt.
   • Á hinn bóginn, ef viðskiptavinur snertir þig, ekki bregðast við neikvætt ef látbragð hans veldur þér ekki óþægindum. Bara brostu og spurðu: "Ertu tilbúinn að panta?" Ef þú sýnir að þú ert ekki ánægður með að ókunnugur maður snerti þig gæti viðskiptavinur þinn ráðfært þig minna. Hins vegar, eftir eðli snertingarinnar, er það kannski ekki þess virði að fá viðbótarábendinguna. Það er undir þér komið að velja.
7. 7 Mundu að ábending er huglæg. Ef þú fylgir ráðunum í þessari grein, þá er engin ástæða fyrir því að þú ættir ekki að fá 20% af reikningnum þínum. Hins vegar, þar sem þjórfé er huglæg ákvörðun, ekki vera hissa ef þér er sagt í stað þjórfé: "Þú varst besti þjónninn sem hefur þjónað okkur!" eða "ég vil láta stjórnanda vita hversu vel þú gerðir starf þitt í dag." Þetta getur líka talist eins konar ábending.

Ábendingar

• Ef þú varst eftir með eina mynt sem þjórfé þýðir það að viðskiptavinurinn vildi sýna þér að þú værir alls ekki verðugur þjórfé. Taktu mynt og vistaðu það til hamingju!
• Sagt er að ábending sé til staðar til að hvetja þjóna til að veita viðskiptavinum skjótan þjónustu. Það er ekki ljóst hvort þetta er í raun raunin, en þú ættir virkilega alltaf að vinna mjög hratt þegar þú þjónar gestum á veitingastaðnum þínum.
• Ef þú ætlar að þjóna útlendingum, mundu þá að í sumum löndum er ekki venja að skilja eftir ábendingu (og í Rússlandi er hún ekki enn útbreidd alls staðar). Vertu tilbúinn fyrir þetta.

Viðvaranir

• Aldrei kvarta við viðskiptavin vegna slæmrar ábendingar. Þú getur fengið rekstur frá flestum veitingastöðum vegna þessa. Vertu viss um að karma mun örugglega borga þennan ódýra viðskiptavin fyrr eða síðar.