Efni.

• Aðferð 2 af 3: Hvernig á að elda kaffi í franskri pressu
• Aðferð 3 af 3: Hvernig á að brugga te í franskri pressu
• Ábendingar
• Viðvaranir

1 Veldu rétt korn. Í hverri búð eða kjörbúð á svæðinu finnur þú heilmikið af tegundum kaffibauna.Það virðist ómögulegt að þrengja úrvalið niður í fullkomnar baunir. Sem betur fer munu nokkur viðmið hjálpa þér að velja það besta fyrir valinn góm.

• Ef þú ert að leita að kaffi með hátt koffíninnihald skaltu velja léttsteikt kaffi. Öfugt við það sem almennt er talið eykur djúpsteiking ekki koffínmagnið heldur minnkar það. Því dekkri sem kaffibaunirnar eru, því lengur steiktu þær og því meira náttúrulega koffín brann út. Það er, ef þú vilt vera vakandi lengur skaltu finna létt steikt kaffi.
• Ákveðið hversu mikið bragðið þú vilt. Þó að hver steikt sé öðruvísi, þá eru yfirleitt dökksteikt kaffi þekkt fyrir djúpan og fyllilega ilm. Létt steiking framleiðir minna biturt bragð með sætum undirtónum. Ef þú hefur drukkið kaffi að undanförnu og ert hræddur við „brennt“ bragðið af baunum, veldu léttan steik. Ef þú getur kallað þig sannan kaffikennara með margra ára reynslu, þá munu bæði léttar og þungar steikur henta þér.
• Gakktu úr skugga um að kornin séu gróft maluð. Ólíkt hrað- og dreypi kaffivélum, sem krefjast fínmalunar, ætti kaffið í þessu tilfelli að vera stórt korn. Þetta þýðir að kaffið þitt ætti að líkjast sandi frekar en dufti í samræmi.
• Notaðu aðeins ferskt korn. Það skiptir ekki máli hvernig þú bruggar kaffið þitt, ferskar baunir eru nauðsynlegar. Gamlar, gamlar baunir missa ilm og gefa kaffinu óþægilegt eftirbragð. Kauptu kaffibaunir í pakka sem endist í 2 vikur og malaðu baunirnar alltaf rétt áður en þær eru bruggaðar.

2 Taktu franska pressu. Frönsk pressa er gerð af kaffipotti, sem er glerhólkur með flatri síu fest við langan stimpla á lokinu. Þú einfaldlega setur kornin á botninn, setur síuna ofan á og bætir við heitu vatni.

• Þó að sumir kvarti yfir þykknun bollans eftir að hafa búið til franska pressu, þá hefur það meira að segja með mölun kaffisins sjálfs. Þetta þýðir að kornin reyndust of lítil eða af röngri stærð þannig að kaffimassinn fer í gegnum síuna og fer inn í heita vatnið.
• Frönsk pressa er einnig kölluð „Cafetiere“ („franskur kaffipottur“).

3 Fáðu þér góða kvörn. Gæði kvörninnar eru næstum jafn mikilvæg og frönsku pressunnar sjálfrar. Finndu keilulaga burr kvörn. Ekki reyna að spara peninga með því að kaupa ódýrasta kostinn. Kverninn er ábyrgur fyrir því að mala heilu kaffibaunirnar í fullkomið korn og afhjúpa hinn sanna ilm af kaffi.

4 Safnaðu öðrum nauðsynlegum innihaldsefnum. Þú þarft sjóðandi vatn til að búa til kaffi og bolla, restin er undir þér komið! Þú getur sætt kaffið þitt með því sem þér finnst best - prófaðu sykur, hunang, karamellu eða súkkulaði blandað með rjóma. Eða einfaldlega að njóta bolla af hreinu svörtu kaffi með ríkum, djúpum ilm.

Aðferð 2 af 3: Hvernig á að elda kaffi í franskri pressu

1. 1 Hitið kaffipressuna. Þó að enn eigi að bæta við vatni á þessu stigi er ráðlegt að skola pressuna með volgu vatni. Flestar franskar pressur eru úr gleri þannig að sjóðandi vatn getur sprungið það sem mun náttúrulega eyðileggja það. Gakktu úr skugga um að glerið sé varla heitt viðkomu áður en það er bruggað.
2. 2 Mala kaffið. Vertu viss um að mala kaffið rétt áður en það er bruggað - þannig færðu mikinn ilm og óttast ekki að kaffið sé gamalt.
   • Ef þú vilt búa til einn kaffibolla þarftu að mala fulla matskeið af baunum.
   • Fyrir fleiri skammta skaltu bæta við viðeigandi fjölda matskeiðar af korni.
   • Á meðan þú malar kaffið skaltu láta vatnið sjóða í aðskildum katli. Það skiptir ekki máli hvernig þú sjóðir vatn - á eldavélinni eða í rafmagnskatli. Tilvalið hitastig fyrir kaffi í franskri pressu er 90-94 gráður á Celsíus.
3. 3 Hellið kaffi í pressuna. Fjarlægðu hlífina úr frönsku pressunni. Þetta mun fjarlægja stimplinn með síunni áfastri. Setjið tilskilið magn af malaðri kaffi í botninn á glerflöskunni.
4. 4 Bætið við vatni. Þegar þú hefur lagað síuna yfir kaffið skaltu hella sjóðandi vatni yfir franska pressuna.Taktu vatn á einum bolla á mann. Lyftu stimplinum, leyfðu baununum að blandast vatni og gefðu sjóðandi vatninu kaffibragð.
5. 5 Bíddu. Skildu pressuna eftir með stimplinum lyftum og láttu kaffið brugga. Þú getur stillt tímamælir til að hafa hann á réttum tíma; 3-4 mínútur eru tilvalin til að kaffið fái tíma til að fyllast.
6. 6 Ljúktu ferlinu. Þegar tíminn er liðinn, lækkaðu stimpilinn til að aðskilja þykkann frá vatninu. Þrýstið stimpilnum hægt og jafnt niður til að forðast að hræra í jarðveginum eða leka kaffi út um allt. Að lokum skaltu hella kaffinu í uppáhalds krúsina þína. Njóttu!

Aðferð 3 af 3: Hvernig á að brugga te í franskri pressu

1. 1 Veldu teið þitt. Öll laufte með nógu stórum laufblöðum sem fara ekki í gegnum síuna munu virka. Eða einfaldlega skera upp poka af uppáhalds teinu þínu og hella því beint í franska pressuna þína. Bætið einni matskeið af teblöðunum við fyrir hvern tebolla.
   • Grænt te inniheldur andoxunarefni og er þekkt fyrir heilsufar. Fyrir orkuuppörvun, veldu grænt te eða grænt te blöndu.
   • Hvítt te er góð leið til að búa til bolla af einföldum, hreinum drykk. Þessi te eru talin sú náttúrulegasta og hafa svolítið sætt bragð. Talið er að hvítt te jafni yfirbragðið og bæti húðina.
   • Svart te hefur ríkulegt bragð og sterkan ilm. Hefðbundna svarta teið er jarlgrátt og enskt morgunmatste, en þú getur fundið marga aðra valkosti.
   • Ef þú ert að leita að blómsteinu skaltu prófa hvaða jurtate sem er. Þeir eru oftast koffínlausir og hjálpa til við meltingu. Vinsæl jurtate eru kamille og mynta.
   • Ef þú vilt auka koffín - þá skaltu fá þér te. Það mun veita þér úrval af gagnlegum vítamínum og að auki mun það bragðast vel og smá koffín.
   • Oolong er sterkt te vinsælt í Kína. Venjulega er þessi tegund lögð að jöfnu við svart te og er seld með mismunandi bragði.
2. 2 Sjóðið vatn. Sjóðið vatn á eldavélinni eða í rafmagnskatli á bolla á mann. Gakktu úr skugga um að franska pressan sé heit viðkomu áður en sjóðandi vatni er hellt niður svo að glerið klikki ekki af skyndilegu hitastigi.
   • Hitastig vatnsins fer eftir því hvaða te þú ert að brugga. Í grundvallaratriðum er 94 gráður á Celsíus öruggt hitastig fyrir te.
3. 3 Bæta við hráefnum. Setjið laust laufte á botninn á pressunni og bætið við réttu magni af vatni. Hrærið örlítið til að gefa teið.
4. 4 Bíddu. Látið stimplinn lyfta sér og bíddu í um þrjár mínútur eftir að teið er bruggað. Ef þú oflýsir teið þitt verður það biturt og eyðileggur bragðið.
5. 5 Kláraðu að búa til te. Eftir nægan tíma skaltu hella teinu í stílhreint postulínsbolla eða uppáhalds notalega krúsinn þinn og njóta! Bæta við sítrónu, sykri, hunangi eða rjóma eftir smekk.

Ábendingar

• Ef þú vilt frekar ískalt kaffi skaltu nota kalt vatn og setja franska pressuna í kæli yfir nótt. Í þessu tilfelli reynist bragðið af kaffi mjög viðkvæmt og hreint, vegna þess að ilmkjarnaolíur hafa ekki orðið fyrir eyðileggjandi áhrifum hita.
• Einnig er hægt að nota franska pressu til að búa til íste, bara skipta um kaffibaunirnar fyrir teblöð og stilla þann tíma sem teið skal gefa í samræmi við það.
• Þvoið frönsku pressuna á milli notkunar. Fjarlægðu og skolaðu síuna strax eftir að bollinn hefur verið fylltur. Til að taka síuna í sundur til hreinsunar skal halda botninum með annarri hendinni og skrúfa handfangið af með hinni. Sían samanstendur af nokkrum hlutum. Mundu eftir því í hvaða röð þeir eru staðsettir svo þú getir sett síuna rétt saman! Til að losna við þrjóska kaffilyktina skaltu skrúbba pressuna með matarsóda. Sían verður að hafa hlutlausan lykt; annars getur það breytt bragði drykkjarins. Þú getur sett munnskolið á botn pressunnar og sett í sundur hlutana inni. Fylltu það með vatni og láttu það liggja í bleyti. Skolið og abs verður alveg hreint.
• Til að forðast að flæða yfir, ekki hella of miklu vatni í franska pressuna eða lækka síuna of hratt. Sumar franskar pressur hafa línu sem gefur til kynna hámarks vatnsmagn, en almenn tilmæli eru að skilja eftir að minnsta kosti 25 mm pláss fyrir vatnslínuna.

Viðvaranir

• Ef þú hellir of miklu vatni í pressuna eða ýtir stimplinum verulega á getur vatnið skvett út og brennt þig.
• Samkvæmt rannsóknum getur ósíað kaffi valdið háu LDL kólesterólmagni. Ef þú fylgist með kólesterólmagni þínu skaltu hafa samband við lækninn eða sía kaffið í gegnum óbleikt pappírssíu, þó að þetta breyti bragði kaffisins. Franska pressan er ekki ætluð til viðbótar síunar.
• Hinn þykki er leyndur óvinur frönsku pressunnar. Jafnvel góð kvörn eða gróft mala mun ekki vernda gegn litlu magni af kaffiryki. Ef þú lætur ekki þykka setjast, verður fyrsta sopinn þinn óþægilegur og gruggugur. Þú munt einnig taka eftir moli neðst á bollanum þegar þú ert búinn með kaffið. Þar ætti hún að vera.