Hvernig á að geyma ostur heima

Myndband: FILMUL JLP: Am Supravietuit 1.000 Zile In Minecraft Hardcore Si Asta S-a Intamplat

Efni.

Ábendingar
Viðvaranir
Hvað vantar þig

1 Gakktu úr skugga um að umbúðirnar séu vandlega innsiglaðar og lokaðar og að osturinn líti ljúffengur út að innan. Forðist osta sem virðist þurr eða mislitur þar sem umbúðirnar geta brotnað. Kauptu ost frá fólki sem skilur og hefur trú á því. Athugaðu ferskleika ostsins eftir framleiðsludegi á umbúðunum. Þegar þú komst með ostinn heim:

Ferskum osti ætti að geyma kalt í eigin umbúðum og neyta fljótt.
Fjarlægið alla aðra osta strax úr umbúðunum. Plastumbúðir koma í veg fyrir að osturinn andi.
Þurrkaðu yfirborðið á öllum ostum nema gráum, bláum og þvegnum börkum með ólífuolíu, canolaolíu eða annarri matarolíu. Þurrkaðu aðeins sneiðar af hvítum, gráum og þvegnum börkostum. Blár mun vernda sig.

2 Geymið ost í lokuðu íláti í kæli á hreinum, þurrum, örlítið krumpuðum pappírshandklæði og skilið eftir pláss fyrir ostinn til að anda. Svipaða osta er ekki hægt að geyma saman og mega ekki snerta. Þú getur notað plasthimnur eða sushi umbúðir til að brjóta ostana saman en skilja eftir pláss fyrir loft inn.

3 Þegar mygla byrjar að birtast mun hún neyta smjörs, ekki osts. Þurrkaðu það bara af og skolaðu það af í volgu vatni. Þurrkið ostinn og smyrjið hann aftur og geymið í hreinu íláti með hreinu pappírshandklæði.

4 Geymið þvegna börk, bláan og hvítan börk í aðskildum ílátum til að forðast að blanda lykt.

5 Ef nauðsyn krefur geturðu geymt ostinn í nokkra daga í stórum poka með pappírshandklæði að innan. Reyndu að lágmarka þann tíma sem osturinn er í pokanum þar sem hann þarf að anda.

6 Ef þú geymir stóra bita af hálfhörðum eða hörðum osti eins og að ofan og olíaðir, getur þú geymt þá í allt að nokkra mánuði. Skolið af mótinu á tveggja vikna fresti þegar það þróast. Mygla mun hægja á sér eða hætta að vaxa eftir nokkur skipti ef þú hefur þakið ílátinu með nægilegum pappírshandklæði til að gleypa umfram raka. Skiptu oft um handklæði og þvoðu ílátið.

Ábendingar

Tupperware gerir framúrskarandi ostageymsluílát. Leitaðu að ílát sem heitir Fridgesmart. Það er með rifnum botni þannig að þú þarft ekki að setja ost ofan á neitt og tvö loftræstihol á hliðunum. Þú getur líka notað einnota Ziplocs með því að kýla margar holur á hvorri hlið. Nokkrar holur á hvorri hlið og bómullarþurrkur dýfður í ediki mun drepa allt mygla í ílátinu og halda ostinum ferskari.
Hver ísskápur er öðruvísi, þannig að þú þarft að halda utan um hversu mörg pappírshandklæði og göt þú þarft þar til þú ert ánægður með útkomuna. Allir munu spyrja þig hvar þú keyptir ostinn, þrátt fyrir að þeir hafi keypt hann í sömu verslun. Það verður miklu bragðbetra!
Berið ávallt fram ferska osta við stofuhita: takið það úr kæli nokkrum klukkustundum áður en það er borið fram. Hægt er að hylja þá með hreinum, rökum klút til að osturinn verði kaldur lengur. Í þessu tilfelli virkar þétting sem kælir.
Þú getur keypt sérstakar ostamottur í ostaverslunarbúnaði Glengury Canada eða Fromagex, verslunum fyrir ostakökur í Kanada eða New England, eða einfaldlega notað hreinar bambus sushi mottur.

Viðvaranir

Ostageymsla felur í sér stöðuga athygli á því, stöðug söfnun myglu, loftun ílátsins, hreinsun, skipt um handklæði og snúning á ostinum á réttum tíma. En þú getur prófað niðurstöður vinnu þinnar innan nokkurra daga frá réttri geymslu!
Þegar mótið byrjar að vaxa mun það nærast á smjöri áður en það nær ostinum. Ókosturinn við þetta er harðolía sem hefur mjög ógeðslega lykt. Mygla mun ekki gera ostinn eitraðan, hann mun bara eyðileggja bragðið.
Haldið öllum yfirborðum hreinum og forðist að menga ost með öðrum ostafurðum á skurðbretti. Ef þetta gerist skaltu einfaldlega skola ostinn með volgu vatni, þorna og geyma eins og að ofan.