Efni.

• Skref
• Ábendingar
• Viðvaranir

Að halda brauði ferskt getur verið ógnvekjandi verkefni fyrir þá sem vilja halda því til matar eins lengi og mögulegt er. Til að koma í veg fyrir myglu verður brauð að geyma á réttan hátt. Lærðu hvernig á að láta brauð lifa lengur og koma í veg fyrir að mygla eyðileggi það.

Skref

1. 1 Geymið brauð á dimmum stað við stofuhita.
2. 2 Ekki láta brauðið blotna.
   • Raki veldur þróun myglu. Hafðu brauðið þurrt og ekki snerta það með blautum höndum til að forðast að fá raka úr höndunum á brauðið.
   • Ef þú keyptir brauð í búð, geymdu það í pokanum sem það var selt í. Plastið kemur í veg fyrir að raki myndist inni í pokanum.
3. 3 Kaupa brauðkassa.
   • Brauðkassar bjóða upp á kaldan, dökkan, þurran stað til að geyma brauðið þitt. Kauptu málm-, tré- eða leirbrauðbak, þessi efni eru ákjósanleg til að geyma brauð.
4. 4 Veldu heilkornabrauð þegar mögulegt er.
   • Heilkornabrauð er heilbrigðara val en hveitibrauð. Að auki inniheldur það fleiri næringarefni og mót minna en hveiti.
5. 5 Þú getur geymt brauðið þitt í frystinum.
   • Að frysta brauðið þvær það lengi. Frysting hindrar myndun myglu. Bara ekki frysta brauðið of lengi, það getur misst náttúrulegan raka og bragð.
   • Til að koma í veg fyrir að brauðið spillist af kulda, vefjið því inn í filmu og setjið í ílát sem má frysta við geymslu.
6. 6 Bættu súrdeigi við brauðuppskriftir ef þú ert að baka heimabakað heimabakað brauð.
   • Notkun súrdeigs hjálpar einnig til við að halda brauði ferskara lengur því efnafræðilegir ferlar koma í veg fyrir að það verði gamalt og myglað. Ef þú ert að baka súrdeigsbrauð, láttu það lyfta sér hægt.
7. 7 Bætið innihaldsefnum sem innihalda jurtaolíur út í heimabakað brauð.
   • Feit matvæli sem finnast í öllum brauðuppskriftum, svo sem smjöri, mjólk og eggjum, hafa einnig jákvæð áhrif á getu brauðsins til að vera ferskt í langan tíma.

Ábendingar

• Hægt er að hressa upp á gamalt brauð með því að setja það í ofninn. Brauðið mun snúa aftur til fyrra bragðs en þessi aðferð er aðeins hægt að framkvæma einu sinni.
• Til að þíða brauð úr frystinum, fjarlægðu það einfaldlega og geymdu það við stofuhita í klukkustund.
• Þegar fryst brauð er fryst skal setja vaxpappír á milli brauðsneiðanna áður en brauðið er sett í frysti. Mjög kalt hitastig getur límt saman brauðbita. Með því að nota vaxpappír geturðu auðveldlega flatt af eins mörgum brauðsneiðum og þú þarft án þess að skemma brauðið sem eftir er.
• Setjið brauð í frysti í 3 daga eftir kaup til að hámarka geymsluþol þess.

Viðvaranir

• Heimabakað brauð spillist hraðar en brauð sem verslað er í. Ef þú hefur bakað þitt eigið brauð skaltu pakka því inn í pappír eða twillpoka til að lengja líftíma þess.