Hvernig á að búa til pönnukökur

Myndband: Revealing the True Donald Trump: A Devastating Indictment of His Business & Life (2016)

Efni.

Innihaldsefni
Skref
Aðferð 1 af 4: Búið til deigið
Aðferð 2 af 4: Bakað pönnukökurnar
Aðferð 3 af 4: Berið fram pönnukökurnar
Aðferð 4 af 4: Tilraunir með bragðið af fyllingunni
Ábendingar
Hvað vantar þig

Pönnukökur eru ljúffengar einar sér eða fylltar með smjöri, sykri, sultu, súkkulaði eða jafnvel einhverju salti. Þessi grein mun sýna þér hvernig á að búa til deig, búa til pönnukökur og bera fram með ýmsum fyllingum.

Innihaldsefni

1 glas af heilmjólk
4 egg
1 bolli hveiti
1-1 / 2 tsk af sykri
1/8 tsk salt
2 msk smjör, brætt

Skref

Aðferð 1 af 4: Búið til deigið

1 Þeytið egg og salt. Þeytið eggin í skál og þeytið létt til að blanda saman eggjarauðum og hvítum. Bætið salti við og hrærið áfram til að sameina innihaldsefnin vandlega.
2 Til skiptis mjólk og hveiti. Mælið út hálfan bolla af hveiti og bætið út í eggjablönduna. Blandið eggjum saman við þar til aðeins örfáir molar eru eftir. Bætið nú hálfu glasi af mjólk út í blönduna og blandið vel saman. Bætið hveiti og mjólk út á til skiptis þar til það klárast.
- Þessi blanda hjálpar til við að fá einsleita massa án mola.
- Lokið deigið ætti að vera einsleitt.
- Þú getur notað undanrennu.
3 Bætið sykri og smjöri út í. Setjið sykurinn í deigið fyrst og síðan smjörið. Hrærið áfram þar til innihaldsefnin eru vandlega blanduð og deigið er ljósgult. Endanlegt samkvæmni ætti að vera svipað heilmjólk, en ef ekki, bætið við 1/2 bolla af mjólk.

Aðferð 2 af 4: Bakað pönnukökurnar

1 Hitið pönnu. Þú getur búið til pönnukökur í eldfastri pönnu, pönnukökupönnu eða venjulegri pönnu. Veldu pönnu 20 cm í þvermál. Hitið pönnu á eldavélinni yfir miðlungs hita. Sprautið á eldunarfitu til að forðast að pönnukökurnar festist.
2 Hellið deiginu í. Hellið um 1/4 bolli af deigi í miðju pönnunnar. Ef þú bætir of miklu deigi við verða pönnukökurnar þykkar og þú vilt að þær séu þunnar. Notaðu mæli eða venjulegt gler til að mæla magn af deigi sem þú þarft.
3 Snúðu pönnunni. Lyftið forminu og snúið því í hring þannig að deigið hellist niður og hylur allan botninn á forminu í einu þunnu lagi. Bættu við prófi eftir þörfum.
4 Steikið pönnukökuna. Setjið pönnuna aftur á eldinn og eldið þar til toppurinn er aðeins vætur. Lyftu pönnukökunni með spaða; það ætti að lyfta auðveldlega og líta viðkvæmt út frá hinni hliðinni. Þetta þýðir að það er kominn tími til að snúa því við.
- Ef pönnukakan lítur enn rök út í miðjunni, gefðu henni aðeins meiri tíma.
- Ekki ofelda pönnukökuna, annars verður áferð hennar gúmmíkennd. Pönnukökurnar brúnast fljótt, svo vertu tilbúinn til að snúa við eftir um 45 sekúndur.
5 Snúið pönnukökunni við. Notaðu spaða til að losa pönnukökuna upp til að styðja við miðjuna og mest af þyngd hennar. Snúðu pönnukökunni varlega yfir á hina hliðina. Réttu út krumpurnar og hrukkurnar á yfirborði pönnukökunnar þannig að þær bakist jafnt. Á hinni hliðinni þarftu aðeins að elda í 20-30 sekúndur.
- Æfing er leiðin til ágæti þegar kemur að því að fletta pönnukökum. Ef þú brýtur einn skaltu borða það og halda áfram í það næsta.
- Kunnir matreiðslumenn snúa pönnukökum án spaða. Prófaðu það ef þér líkar!
6 Takið pönnukökuna af pönnunni. Notaðu spaða til að flytja pönnukökuna varlega úr pönnunni á disk. Haldið áfram að baka pönnukökurnar þar til deigið klárast.

Aðferð 3 af 4: Berið fram pönnukökurnar

1 Berið pönnukökurnar sígildar fram með smjöri og sykri. Það er vinsælasta pönnukökufyllingin í Frakklandi. Einfaldur ilmur af smjöri og sykri með léttum ilmi af hálfgagnsæu deigi. Hitið smjörstykki í pönnu. Um leið og það byrjar að suða skaltu bæta pönnuköku á pönnuna. Steikið í olíu í um 45 sekúndur og snúið síðan við á hinni hliðinni. Stráið teskeið af sykri á pönnukökuna. Brjótið í tvennt og síðan aftur í tvennt. Setjið pönnukökuna á disk og berið fram.
- Kreistu sítrónusneið á pönnuköku; það verður ljúffengt.
- Tilraun með mismunandi tegundir sykurs. Brúnsykur og flórsykur eru frábærir staðgenglar fyrir kornasykur.
2 Berið fram súkkulaðifylltu pönnukökurnar. Þetta verður yndislegur eftirréttur og það er mjög einfalt að útbúa það: bræðið smjörið í pönnu, setjið pönnukökuna og steikið á annarri hliðinni í 45 sekúndur, snúið síðan við. Stráið súkkulaðibitum eða dökkt súkkulaði á pönnukökuna. Brjótið í tvennt og síðan aftur í tvennt. Setjið pönnukökuna á disk og berið fram.
3 Berið fram ávaxtafylltar pönnukökurnar. Jarðarber, ferskjur, epli og plómur ásamt smá púðursykri gera dýrindis fyllingu fyrir pönnukökur. Þú getur notað ferska eða niðursoðna ávexti.
4 Berið pönnukökurnar fram með saltri fyllingu. Pönnukökur geta verið frábær staðgengill fyrir samlokur í hádeginu. Bræðið ostinn yfir pönnukökuna, bætið síðan saxuðu skinkunni, aspas, spínati og öðru grænmeti út í. Brjótið pönnukökuna í tvennt, síðan helminginn aftur og berið fram.

Aðferð 4 af 4: Tilraunir með bragðið af fyllingunni

1 Búðu til bananaflambé pönnukökur. Þessi vinsæla eftirréttur er enn ljúffengari þegar hann er notaður sem fylling fyrir léttar, sætar pönnukökur. Til að gera það þarftu banana, púðursykur, smjör og koníak. Bræðið smjörstykki í pönnu og bætið banananum út í. Stráið nokkrum matskeiðum af púðursykri yfir það og bíðið þar til það byrjar að karamellast.Þegar bananinn er stökkur og brúnn, setjið hann á pönnukökuna, hellið yfir upphitaða koníakið og kveikið á með eldspýtum til að ljúka karamelliserunarferlinu.
- Kældur rjómi hentar mjög vel í þennan rétt sem setur af stað heita fyllinguna.
- Kanill og múskat bæta heitu, sterku bragði við réttinn.
2 Notið heslihnetukrem og stráið hnetum eða ávöxtum yfir. Í Frakklandi og öðrum löndum er heslihnetukremi ein vinsælasta pönnukökufyllingin. Kremið bætir við léttum ilm af pönnukökum.
- Stráið heslihnetukremi yfir með hakkaðum ristuðum hnetum fyrir stökkar pönnukökur.
- Þú getur smurt pönnukökuna með ghee áður en þú penslar hana með heslihnetukremi.
- Þú getur skipt um hnetusmjör fyrir heslihnetukremið ef þú vilt.
3 Búðu til pönnukökur með salati. Pönnukökur fylltar með bragðmiklu salati eru önnur leið til að njóta þeirra. Berið þessar pönnukökur fram í hádeginu eða léttum kvöldmat. Prófaðu eftirfarandi afbrigði:
- Pönnukökur með kjúklingasalati. Blandið saman soðnum kjúklingi, majónesi, saxuðum vínberjum, salti og pipar. Setjið salatbit ofan á pönnukökuna og leggið kjúklingasalatið ofan á. Veltið pönnukökunni og berið fram.
- Pönnukökur með skinkusalati. Blandið skinkunni, cheddarostinum, lauknum og vinaigrette saman. Setjið blönduna á pönnukökuna, rúllið upp og berið fram.
- Pönnukökur með linsubaunasalati. Sameina soðnar linsubaunir, saxað sellerí, ólífuolía og balsamik edik. Setjið blönduna yfir pönnukökurnar, skreytið með steinselju, rúllið og berið fram.
4 Búðu til pönnukökur með árstíðabundnu grænmeti. Pönnukökur passa vel með hvers kyns grænmeti. Undirbúið árstíðabundið grænmeti með uppáhalds jurtunum og kryddunum og berið fram með osti.
- Á vorin gerið þið pönnukökur fylltar með þistilhjörtu eða aspas og stráið geitaosti yfir.
- Á sumrin skaltu prófa tómat- og kúrbítfyllingu með ferskri mozzarella og basilíku.
- Á haustin skaltu fylla tilbúna graskerinn og bera fram með bræddu Gruyere osti.
- Á veturna er hægt að búa til pönnukökur með soðnu hvítkáli eða rósakáli, þurrkuðum trönuberjum og rifnum cheddarosti.

Ábendingar

Prófaðu eftirfarandi fyllingu fyrir sætar pönnukökur:
- Rifið súkkulaði
- Hunang
- Nutella
- Hnetusmjör
- Sætur rjómaostur
Það þarf ekki að kaupa sérstaka pönnu eða rafmagnspönnu til að búa til pönnukökur. Þú getur búið til þá í einfaldri lítilli límlausri pönnu.
Ef þú ert að undirbúa stóran skammt af pönnukökum skaltu setja disk af pönnukökum í volgum (90 ° C) ofni til að halda þeim heitum þar til þeir eru bornir fram.
Veltið pönnukökunni í keilu, skreytið með ávöxtum og heimabakað þeyttum rjóma fyrir fullkomna skammtinn.
Bætið smá vanilludropum og kanilsykri út í deigið. Þetta mun bæta sælgæti við frönsku matargerðina.
Til að gera pönnukökur hraðar skaltu nota tvær pönnur. Hellið deiginu í 20 cm pönnu og breytið í stóra. Haldið áfram þar til allar pönnukökurnar eru brúnaðar.