Efni.

• Innihaldsefni
• Fyrir hefðbundna Pund Pie
• Fyrir bollaköku
• Skref
• Aðferð 1 af 2: Fyrir hefðbundna pundköku
• Aðferð 2 af 2: Fyrir bollakökuna
• Ábendingar
• Viðvaranir

„Pund Pie“ er hefðbundin amerísk muffins þar sem öll innihaldsefnin eru tekin í 450 kílóum. Kaka inniheldur venjulega hveiti, sykur, smjör og egg. Í þessari grein finnur þú hefðbundna uppskrift af pundköku auk þess sem þú getur valið bollaköku úr sama deigi.

Innihaldsefni

Fyrir hefðbundna Pund Pie

• 455 grömm af smjöri
• 450 grömm af sykri
• 455 grömm af hveiti
• 10 egg
• 1/2 tsk múskat
• 2 msk brennivín

Fyrir bollaköku

• 230 grömm af smjöri við stofuhita
• 250 grömm af hveiti
• 225 grömm af sykri
• 4 stór egg
• 2 tsk vanilludropar
• klípa af salti
• börkur af einni sítrónu eða appelsínu eftir smekk þínum
• önnur aukefni

Skref

Aðferð 1 af 2: Fyrir hefðbundna pundköku

1. 1 Hitið ofninn í 150 ° C. Penslið bökunarformið eða formin með smjöri svo að kökan festist ekki. Þú getur líka stráð forminu með hveiti (fyrir smjör) eða hyljað það með pergamenti.
2. 2 Mældu öll þurru innihaldsefnin fyrirfram. Þetta mun flýta bökunarferlinu.
3. 3 Þeytið eggin í aðskilda skál. Athugaðu hvort blóðrásir séu í öllum eggjum. Fjarlægðu skelina ef hún kemst óvart í eggjamassann.
4. 4 Nuddið smjörið í stóra skál. Notið tréskeið til að hnoða smjörið þar til það er rjómalagt. Hrærið síðan sykrinum smám saman út í og ​​hrærið vel í þar til hann er sléttur og kremkenndur.
   • Ferlið mun ganga hraðar ef olían er tekin úr kæli fyrirfram.En ekki hita það upp, bara láta það koma að stofuhita.
5. 5 Bætið sítrónubrautum eggjarauðum, hveiti, múskati og brennivíni út í. Brandy er hægt að skipta út fyrir vanillu eða öðru bragði.
   • Hrærið hveiti rólega saman við. Ef þú helltir öllu hveitinu í einu, þá verður þú að hræra allt deigið í mjög langan tíma þar til það er slétt.
6. 6 Þeytið kröftuglega í fimm mínútur. Þetta er hins vegar áætlaður tími, ef þér sýnist að deigið sé með viðeigandi samkvæmni skaltu hætta að berja. Það mikilvægasta er að velja rétta augnablikið þegar hætta á. Ef augnablikið er valið rangt: þú slærð deigið of lítið eða deigið-það getur verið að bakan rís ekki eins og hún á að gera.
   • Þegar hrærivél er notuð skal stilla hana á hæga þeytarastillingu. Deigið ætti að "anda" vel með lofti.
7. 7 Setjið deigið í form og setjið í ofninn. Eldið í 75 mínútur, athugið reglulega hvort það sé gott. Ef ofninn þinn eldast of hratt eða dreifir hitastigi misjafnt, fylgstu vel með kökunni.
   • Hægt er að nota deigið til að baka smákökur en þá er deiginu hellt á bökunarplötu og bakað í 30-35 mínútur.
   • Athugaðu viðbúnaðinn með tannstöngli: ef hún er þurr er kakan tilbúin. Takið kökuna úr ofninum og snúið henni á vírgrind til að kólna.
8. 8 Skreyttu að vild. Þú getur stráð kökunni yfir með dufti eða dreypið berjasírópi yfir. Nánast hvaða fylliefni sem er ekki of sætt mun gera.
   • „Pund Pie“ verður frábær viðbót við morgunkaffið þitt, sem og fullkominn eftirréttur ef hann er borinn fram með ís og súkkulaðisírópi.

Aðferð 2 af 2: Fyrir bollakökuna

1. 1 Hitið ofninn í 175 ° C. Taktu muffinsform og penslaðu botninn og hliðar pönnunnar með smjöri. Rykið þá með hveiti. Þannig er auðvelt að fjarlægja kökuna úr forminu.
   • Að öðrum kosti, fóðrið formið með pergamenti og skerið það þannig að það passi við mótið.
2. 2 Maukið smjörið og sykurinn. Það er betra ef olían er við stofuhita, annars verður þú að mala hana með sykri í langan tíma. Það er mikilvægt að massinn verði rjómalöguð samkvæmni, nefnilega feita og á sama tíma dúnkennd.
   • Rafmagnsblöndunartæki getur sinnt þessu hlutverki fullkomlega.
3. 3 Bætið eggjunum út í einu í einu og bætið vanillu og salti út í smjörið. Hnoðið vandlega eftir hvert egg (um 15 sekúndur). Bætið vanillu og salti í lokin.
   • Þú getur líka bætt við sítrónu eða appelsínuhýði, þurrkuðum ávöxtum, hnetum, súkkulaðiflögum, en þessi kaka er mjög bragðgóð jafnvel án aukefna.
4. 4 Hrærið smám saman hveiti í. Ekki henda öllu hveitinu út í einu, það verður mjög erfitt að hræra þar til það er slétt.
   • Sumum matreiðslumönnum finnst gaman að sigta hveiti fyrir matreiðslu. Ef þú hefur tíma skaltu sigta hveitið.
   • Ekki berja deigið of lengi, annars getur það ekki lyft sér í ofninum.
5. 5 Bakið í klukkutíma eða þar til kakan er tilbúin. Athugaðu ljúfleikann með tannstöngli: ef það eru ekki deigbitar á þá er kakan tilbúin. Takið kökuna úr ofninum, látið hana standa í forminu í um það bil 15 mínútur.
   • Ef kakan byrjar að dökkna of snemma við eldun, hyljið hana með filmu.
6. 6 Setjið kökuna á vírgrind og látið kólna. Skreytið múffuna áður en hún er borin fram: bætið við þeyttum rjóma, ávöxtum og því sem annað sem maður hefur augastað á. Hins vegar er sneið af látlausri múffu góð viðbót við kaffibolla.
   • Venjulega eru þessar muffins þaknar flórsykri. Klassík er alltaf dýrmæt.
7. 7 Tilbúinn.

Ábendingar

• Ef öll innihaldsefnin eru tilbúin fyrirfram verður deigið hnoðað mjög hratt.
• Ef smjörið er of hart skaltu láta það sitja í herberginu um stund. Smjör við stofuhita er auðveldara að mæla og slá. Ef þú hefur þrýst um tíma skaltu örbylgjuofn smjörið í aðeins 10 sekúndur en ekki í eina sekúndu!
• Til að koma í veg fyrir að kakan festist þarf að smyrja mótið vandlega með smjöri.
• Mismunandi gerðir af hveiti geta þykknað á mismunandi hátt. Svo ef þú hefur opnað nýjan hveitipoka skaltu prófa hveitieiginleikana á lítilli muffins.Þegar öllu er á botninn hvolft getur hveiti í uppskriftinni verið ófullnægjandi eða of mikið fyrir hveitið þitt. Á veturna þarf venjulega minna hveiti en á sumrin.

Viðvaranir

• Ekki nota grófan sykur. Það leysist ekki alveg upp í deiginu og verður marið.
• Ekki láta kökuna eftirlitslausa meðan hún er elduð. Gakktu úr skugga um að ofninn virki rétt og jafnt.
• Ekki hræra í kökunni eftir síðustu þeytingu.