Efni.

• Aðferð 2 af 4: Fransk jurtakeðja
• Aðferð 3 af 4: Gufusoðnu eggjaköku
• Aðferð 4 af 4: Bakað eggjakaka
• Ábendingar

1 Undirbúðu innihaldsefnin þín. Egg eldast hratt, svo undirbúið og skerið afganginn af hráefninu í litla bita fyrst. Undirbúðu eins mörg egg og þú þarft. Venjulega eru tekin 2-4 egg. Skerið næst fyllinguna í litla bita og rifið ostinn.

• Eggjakaka notar oft lauk, skinku, papriku, grænlauk, spínat, pylsu, ólífur, tómata og sveppi. Notaðu hvaða innihaldsefni sem þú kýst.
• Þú getur notað cheddarost, geitaost, fetaost eða hvaða ost sem þú vilt.

2 Brjótið eggin. Best er að brjóta eggin í einu í einu í skál. Þetta kemur í veg fyrir að spillta eggið endi í skálinni með restinni. Eftir að eggin eru brotin skaltu þvo hendurnar vel til að verja þig gegn salmonellumengun.

3 Þeytið eggin með gaffli eða þeytið þar til eggjarauður og hvítlaukur er alveg blandaður. Til að gera þetta geturðu annaðhvort notað gaffal eða sleif. Á þessu stigi geturðu bætt salti, pipar og kryddi við eggin.

4 Byrjaðu að elda. Hitið smá olíu í pönnu yfir miðlungs hita. Hellið eggjunum í pönnuna og dreifið þeim jafnt yfir allt yfirborðið með spaða. Þú getur bætt smá vatni eða mjólk í eggin til að gera eggjakökuna dúnkenndari.

5 Bætið við öðrum innihaldsefnum. Þegar eggin eru svolítið steikt á botninum og enn rennandi ofan á, stráið þeim rifnum osti yfir. Haltu áfram að elda eggjaköku þar til loftbólur birtast ofan á.

6 Snúðu eggjakökunni yfir á hina hliðina. Notaðu spaða og snúðu eggjakökunni varlega yfir á hina hliðina. Haltu áfram að elda í eina mínútu eða tvær þar til eggjakakan er fullelduð.

7 Bætið osti við og brjótið eggjakökuna í tvennt. Stráið osti í miðju eggjakökunnar og notið síðan spaða til að brjóta hann varlega saman til helminga. Flytjið eggjakökuna á disk.

8 Sprautið eggjaköku með osti og berið fram. Verði þér að góðu!

Aðferð 2 af 4: Fransk jurtakeðja

1. 1 Hitið pönnu og bræðið smátt stykki af smjöri í hana. Setjið pönnuna yfir miðlungs hita. Bíddu eftir að smjörið bráðnar alveg og passaðu að pönnan sé nógu heit.
   • Þessi eldunartækni er ekki hönnuð til að nota með eldfast mót, þar sem hátt hitastig getur skaðað heilindi pönnunnar.
   • Þessi aðferð er best til að búa til tveggja eggja eggjaköku, en þú getur bætt við þriðju ef þú ert svangur.
2. 2 Sprunga egg og bæta kryddi við. Á meðan smjörið er að bráðna á pönnunni, brjótið 2-3 egg í skál og þeytið með sleif þar til eggjarauður og hvítur eru blandaðir saman. Því fleiri egg sem þú bætir við, því þykkari verður eggjakakan. Eggin eiga að dreifast í nokkuð þunnu lagi um pönnuna. Kryddið eggin og bætið salti og pipar eftir smekk. Þú getur líka stráð hakkað lauk, oregano, dilli eða öðru kryddi yfir. 1/2 tsk af hvaða kryddi sem er dugar.
3. 3 Flytjið blönduna yfir á pönnuna. Gakktu úr skugga um að blandan sé nógu heit áður en blöndunni er hellt í pönnuna. Til að gera þetta verður olían að kúla og suða. Um leið og þú hellir blöndunni byrja eggin að kúla. Hafðu auga með ferlinu þar sem eggin eldast mjög hratt. Eldið eggjakökuna á annarri hliðinni í um 30 sekúndur.
4. 4 Snúðu eggjakökunni við. Taktu pönnu og snúðu eggjakökunni hratt yfir á hina hliðina. Gættu þess að láta eggjaköku ekki detta út eða skemmast.
   • Það þarf æfingar til að ná tökum á þessari tækni. Það ætti að vera næg olía í pönnunni þannig að eggjakakan renni auðveldlega yfir yfirborð pönnunnar.
   • Ef þú vilt ekki hætta á það skaltu nota spaða til að snúa eggjakökunni við.
5. 5 Flytjið eggjakökuna á disk. Eldið eggjahræruna á hinni hliðinni í um 20 sekúndur og flytjið síðan á disk. Með þessari einföldu tækni geturðu búið til bragðgóða eggjaköku.

Aðferð 3 af 4: Gufusoðnu eggjaköku

1. 1 Blandið öllum innihaldsefnum. Sprunga egg og hrærið lauk, gulrætur, sesamolíu, salt og pipar eftir smekk. Blandið vel saman.
2. 2 Setjið eggin í tvöfaldan ketil. Ef þú ert með bambus gufuskip, notaðu það. Ef þú ert ekki með gufuskip er það auðvelt að búa til. Taktu bara tvær pönnur, eina minni og eina stærri, og settu þá minni í þá stærri. Hellið smá vatni í botninn á stórum potti og leggið lítið ofan á. Setjið á eldavélina yfir miðlungs hita. Hellið eggjunum í lítinn pott og hyljið.
3. 3 Geymið eggjakökuna þar til hún er búin. Eggin eru gufuð í að minnsta kosti 10 mínútur, eða þar til þau eru fullelduð. Ef þú sérð að eggjakakan er enn rennandi skaltu elda hana um stund.
4. 4 Takið eggjakökuna af hitanum og skerið í bita. Berið fram strax.

Aðferð 4 af 4: Bakað eggjakaka

1. 1 Hitið ofninn í 180 ° C. Gakktu úr skugga um að ofninn sé við rétt hitastig áður en eggjakakan er sett í ofninn.
2. 2 Blandið öllum innihaldsefnum. Sprunga egg í skál og hrærið síðan mjólk, osti, steinselju saman við. Salti og pipar bætt út í.
3. 3 Hellið blöndunni í smurt eldfast mót. Bökuð egg hafa tilhneigingu til að festast, svo notaðu smjör. Smyrjið heilan bökunarform með smjöri eða sólblómaolíu. Eggjablöndunni er hellt í form.
4. 4 Bakið eggjaköku. Setjið bökunarformið í ofninn og bakið eggjakökuna þar til hún er búin, sem tekur venjulega um 45 mínútur. Þegar potturinn eða bökunarformið er fært, eiga eggin ekki að dreypa - eggjakakan ætti ekki að vera rennandi eða líta raka út.
5. 5 Takið eggjakökuna úr ofninum og berið fram. Skerið eggjakökuna í bita. Þessi eggjakaka er ljúffeng með ristuðu brauði eða smákökum.

Ábendingar

• Ekki hika við að gera tilraunir. Margir hafa gaman af eggjaköku með brjáluðustu fyllingum (eins og avókadó og rækjum eða beikoni og ananas). Eins og pizza eru eggjakökur striga fyrir takmarkalausa sköpunargáfu.
• Öll viðbótar innihaldsefni verða að vera elduð fyrirfram. Þetta á sérstaklega við um kjöt.
• Skipuleggðu þig fram í tímann.Saxið grænmeti og kjöt og rifið ostinn fyrirfram, þar sem hann tekur lengri tíma en að steikja egg.
• Þú getur notað rifinn ostur.
• Ef þér líkar ekki við dúnkennda eggjaköku, slepptu þá mjólkinni og notaðu breiðari pönnu.
• Til að fá hámarks loðni, þeytið eggjahvítur og eggjarauður sérstaklega og sameinið rétt áður en eldað er.
• Í stað mjólkur geturðu líka notað lítið magn af sýrðum rjóma (aðeins ein matskeið er nóg).