Hvernig á að búa til kihadi með hrísgrjónum og mung dal

Efni.

Innihaldsefni
Skref
Aðferð 1 af 3: Hrísgrjón og mulið grænmeti
Aðferð 2 af 3: Steiking með ghee
Aðferð 3 af 3: Matreiðsla í þrýstivél
Ábendingar
Hvað vantar þig

Kihadi er uppáhaldsmatur á mörgum indverskum heimilum. Það er mjög hollt og bragðgott. Í þessari grein munt þú læra hvernig á að gera það heima í Norður -indverskum stíl.

Innihaldsefni

500 grömm af hrísgrjónum
400 g mung dal eða mulið grænt gramm
2 msk túrmerik duft
1 tsk asafoetida
1 matskeið salt
3 matskeiðar ghee
500 ml af vatni
1 tsk af kúmenfræjum

Skref

Aðferð 1 af 3: Hrísgrjón og mulið grænmeti

1 Setjið hrísgrjónin í stóra skál.
2 Bætið muldu grænu gramminu út í hrísgrjónin.
3 Afhýðið og skolið hrísgrjónin og græna grömmblönduna undir rennandi vatni.

Aðferð 2 af 3: Steiking með ghee

1Setjið fituna í botn gufunnar.
2 Bætið kúmenfræjum við. Eldið við vægan hita þar til fræin byrja að opnast.
3 Stráið fræunum yfir með asafoetida dufti. Blandið vandlega.
4 Bætið túrmerik út í og hrærið.
5 Tæmið hrísgrjónin og græna grömmin.
6 Bætið skola hrísgrjónunum og grænu gramminu saman við hraðsuðukatilinn.
7 Hrærið vel með sleif. Steikið í nokkrar mínútur þar til hrísgrjónin og græna grömmin eru þakin fitu.
8 Bætið við vatni. Stig hennar ætti að vera hærra en blanda af hrísgrjónum og grænum grömmum.

Aðferð 3 af 3: Matreiðsla í þrýstivél

1 Setjið lokið á hraðsuðuketilinn. Eldið undir þrýstingi þar til seinni flautan blæs (um 6 mínútur).
2 Slökktu á upphitun. Bíddu eftir að þrýstingurinn minnkar.
3 Opnaðu lokið á þrýstivélinni. Athugaðu hrísgrjónin og græna grammið til að elda.
4 Bætið við vatni til að fá þykkara samræmi. Eldið í nokkrar mínútur í viðbót.
5 Salti bætt út í og blandað vel.
6 Berið fram með kotasælu eða súrsuðu grænmeti. Bætið ghee við áður en borið er fram.

Ábendingar

Auka vatn stuðlar að betri meltingu og hjálpar til við að létta hægðatregðu.
Bætið rauðu chili eða pipardufti út í kryddið.
Missvickie.com hefur prófað indverska þrýstivélar og fullyrðir að það taki 3 mínútur að flauta eina flautu. Þessar upplýsingar eru gagnlegar fyrir þá sem nota ameríska eða evrópska þrýstivélar sem flauta ekki.