Hvernig á að elda núðlur

Myndband: BRINGING. ODESSA MAMA. FEBRUARY 18. Lard recipe. KNIVES OVERVIEW

Efni.

Skref
Aðferð 1 af 4: Elda hveiti eða eggjanúðlur
Aðferð 2 af 4: Matreiðslu hrísgrjónanúðlur
Aðferð 3 af 4: Elda gullna baunanúðlur
Aðferð 4 af 4: Matreiðsla bókhveiti (Soba) núðlur
Ábendingar
Hvað vantar þig

Núðlur geta verið yndisleg, ljúffeng meðlæti eða aðalréttur. Þú getur þeytt það upp á fimm mínútum og notið þess með smjöri og osti, eða skreytt það með sérstakri sósu þegar þú hefur gesti. Það er líka frábært í súpur og pottrétti. Mismunandi gerðir núðla krefjast mismunandi eldunaraðferða, en þær eru allar jafn auðveldar í undirbúningi. Lestu áfram til að læra hvernig á að búa til hveiti eða eggjanúðlur, hrísgrjónanúðlur, gullna baunanúðlur eða bókhveiti (soba) núðlur.

Skref

Aðferð 1 af 4: Elda hveiti eða eggjanúðlur

1 Taktu stóran pott af sjóðandi vatni. Fylltu stóra pott með vatni og settu yfir háan hita.
2 Bætið ögn af salti út í vatnið. Þetta hjálpar til við að bragða núðlurnar og sjóða vatnið við hærra hitastig, stytta eldunartímann.
3 Setjið núðlurnar í sjóðandi vatn. Ef þú ert með langar, þunnar núðlur eins og spagettí gætirðu þurft að brjóta þær í tvennt til að passa í pottinn.
- Ekki bæta núðlunum við fyrr en vatnið er að kúla, annars koma núðlurnar út sogandi og mjúkar.
- Bætið núðlunum vandlega út í til að forðast að skola heitu vatni á húðina.
4 Eldið núðlurnar þar til þær eru mjúkar. Það fer eftir þykkt núðlanna, þú gætir þurft að elda núðlurnar í 5 til 12 mínútur. Til að stilla réttan tíma skaltu lesa leiðbeiningarnar á pakkanum.
5 Prófaðu soðnar núðlurnar. Fjarlægðu eina núðlu með gaffli eða rifskeið. Prófaðu núðlurnar. Það ætti að vera nógu mjúkt til að tyggja auðveldlega, en samt svolítið seigt, það er al dente núðlur. Þú getur líka prófað eftirfarandi viðbúnaðarathugunaraðferðir:
- Hlaupið núðlurnar meðfram hliðinni á pottinum. Ef það festist, þá er það tilbúið.
- Horfðu á endana á núðlunum. Ef þær eru hvítar miðað við restina af núðlunum, þá þurfa þær meiri tíma.
- Lyftið núðlunum upp með gaffli. Ef það sveiflast auðveldlega fram og til baka, þá er það tilbúið.
6 Takið núðlurnar af hitanum og tæmið. Hellið núðlunum í sigti til að tæma vatnið.
7 Setjið núðlurnar í skál og bætið við nokkrum dropum af ólífuolíu. Hrærið með nægri olíu hjálpar til við að koma í veg fyrir að núðlurnar festist saman.
8 Skreytið núðlurnar eða notið í fat. Hveiti eða eggjanúðlur eru ljúffengar með venjulegu smjöri, ólífuolíu, salti og pipar. Þú getur líka notað það sem grunn fyrir pottrétti, bætt í súpur eða toppað með pastasósu.

Aðferð 2 af 4: Matreiðslu hrísgrjónanúðlur

1 Leggið hrísgrjónanúðlurnar í bleyti í vatni í 30 mínútur. Þetta mýkir núðlurnar og undirbýr þær fyrir matreiðslu.
- Ef þú notar ferskar núðlur í stað þurrkaðra geturðu sleppt þessu skrefi.
2 Tæmdu vatnið.
3 Sjóðið pott af vatni.
4 Bætið núðlunum út í sjóðandi vatn. Eldunartíminn er mismunandi eftir tegund hrísgrjónanúðlna.Það eldast mjög hratt og er tilbúið um leið og það mýkist.
- Hrísgrjónanúðlur eiga að sjóða í um það bil 5 mínútur.
- Rice vermicelli núðlur eiga að sjóða í um 2 mínútur.
5 Tæmdu vatnið. Setjið núðlurnar í sigti til að tæma vatnið.
6 Berið fram núðlurnar. Notaðu núðlur í salöt eða súpur. Djúpsteiktar hrísgrjónanúðlur eru líka mjög vinsæll réttur. Þessar núðlur geta verið í laginu eins og fuglahreiður um leið og þær eru fjarlægðar úr heitu olíunni.

Aðferð 3 af 4: Elda gullna baunanúðlur

1 Sjóðið pott af vatni.
2 Takið pottinn af vatni af hitanum og látið kólna aðeins. Ekki má sjóða gullna baun, aðeins liggja í bleyti í heitu vatni.
3 Bætið núðlunum út í heitt vatn. Látið bíða í 15-20 mínútur þar til það er orðið mjúkt.
4 Tæmdu vatnið. Setjið núðlurnar í sigti til að tæma vatnið.
5 Bætið núðlunum við fatið. Þessar núðlur er hægt að bæta við súpur, plokkfiskur og hræringar.

Aðferð 4 af 4: Matreiðsla bókhveiti (Soba) núðlur

1 Látið stóran pott af vatni sjóða. Bæta við klípa af salti.
2 Setjið núðlurnar í sjóðandi vatn.
3 Bíddu eftir að vatnið sýður aftur.
4 Bætið 1 bolla af köldu vatni í pottinn. Þetta kemur í veg fyrir að núðlurnar eldist of mikið.
5 Eldið núðlurnar þar til þær eru mjúkar. Það mun taka 5-7 mínútur. Þegar núðlurnar eru tilbúnar ættu þær samt að vera örlítið þéttar. Gættu þess að elda núðlurnar ekki of lengi þar sem þær eldast mjög hratt.
6 Tæmdu vatnið.
7 Skolið mjög hratt undir köldu vatni til að hætta að elda.
8 Berið núðlurnar fram heitar eða kaldar. Á sumrin borða Japanir soba núðlur með köldu seyði og á veturna með volgu seyði. Þessar núðlur eru ljúffengar með léttri sósu og bakuðu grænmeti eða fiski.

Ábendingar

Eldunartíminn fyrir núðlurnar er undir þér komið. Elskarðu ítalska stílinn hennar? Hámark 8 mínútur. Ofsoðinn? Innan við 8 mínútur. Soðið? Meira en 8 mínútur.
Hægt er að finna núðlur á ýmsum stöðum, þar á meðal núðla / pastahluta í venjulegum matvörubúð (eða alþjóðlegum matvælahluta), asískum matvöruverslunum og matvöruverslunum á netinu.