Hvernig á að elda snjókrabbafætur

Efni.

Aðferð 2 af 3: Gufandi snjókrabbafætur
Aðferð 3 af 3: Bakaðar snjókrabbabein
Hvað vantar þig

1 Þegar þú kaupir krabbafætur skaltu hafa í huga að þú þarft mjög stóran pott til að elda. Þeir beygja sig aðeins við liðina og þú þarft að setja þá algjörlega í pönnuna.

2 Þíðið krabbafæturnar vandlega. Setjið þær í kæli yfir nótt og hyljið.

Oftast eru krabbafætur seldir forsoðnir þannig að þú þarft ekki að elda þá mjög lengi. Hins vegar eru þeir einnig oftast seldir frosnir til að halda þeim ferskum.
Ef fætur þínir eru enn ferskir eftir nótt í ísskápnum skaltu setja þá í stóra skál. Settu skálina í vaskinn og kveiktu á köldu vatninu. Vökvaðu fæturna með vatni þar til þeir eru alveg að þíða.

3 Fylltu stærsta pottinn með köldu vatni. Það ætti að vera 2/3 fullt.

4 Bætið um 1 tsk í vatnið. l. (6 g) salt.

5 Kveiktu á sterkum eldi. Látið suðuna koma upp.

6 Settu fæturna á. Settu fæturna í sjóðandi vatn. Gættu þess að brenna þig ekki með heitu vatni.

Ef vatnið er hætt að sjóða. Látið suðuna koma upp aftur um leið og þið setjið öll krabbafæturnar í pottinn.

7 Sjóðið fæturna í 4-5 mínútur.

8 Fjarlægðu lappirnar á krabbanum með löngum málmtöng. Setjið þau í skál til að þorna.

9 Notaðu eldhússkæri til að skera hvern fót á krabbanum. Berið einn fót fyrir hvern gest.

Það er nauðsynlegt fyrir hvern gest að bera fram sjávarfangsgaffla svo þeir nái kjötinu úr skelinni.

10 Bræðið 1 msk fyrir hvern gest.l. (15 ml) smjör... Berið einnig fram nokkrar sneiðar af sítrónu svo gestir geti kryddað krabbakjötið að vild.

Þú gætir viljað bera fram fágað smjör með fatinu. Þegar smjörið hefur bráðnað skaltu láta það sitja í 4 mínútur. Sigtið það í gegnum ostaklút til að fjarlægja rusl. Berið upp skýrt smjör fyrir gesti.

Aðferð 2 af 3: Gufandi snjókrabbafætur

1 Finndu stóra pott með gufukörfu og loki. Það verður erfitt fyrir þig að elda alla lappirnar í einu ef þú ert með litla körfu.
2 Þíðið krabbafæturna. Skolið þær út.
3 Fylltu pottinn um helming með köldu vatni. Saltið vatnið. Hyljið pottinn með loki.
4 Notið háan hita til að sjóða vatnið.
5 Um leið og vatnið sýður, fjarlægðu lokið. Beygðu fætur krabbans við samskeyti og settu í gufukörfuna.
6 Setjið lokið aftur á pottinn. Gufa fæturna í 6 mínútur.
7 Takið úr körfunni og berið strax fram. Berið fram með sítrónubátum og ghee.

Aðferð 3 af 3: Bakaðar snjókrabbabein

1 Hitið ofninn í 180 gráður á Celsíus. Setjið bökunargrindina í miðjan ofninn.
2 Skolið þíða krabbafætur.
3 Notaðu eldhússkæri til að skera krabbafæturna. Skerið þær í lengd svo gestir geti notað sjávarfangsgafflana til að ná kjötinu.
4 Setjið krabbafæturnar á stóra bökunarplötu.
5 Penslið fæturna með bræddu smjöri eða ólífuolíu.
6 Hellið sítrónusafa yfir þær. Kryddið með salti og pipar og bætið við öðrum kryddi að eigin vali.
7 Setjið þær í ofninn í um 8-9 mínútur.
8 Fjarlægðu og berðu fram strax. Þú getur borið þær fram með sítrónubátum og ghee, en þar sem þú hefur kryddað þær áður þá er þetta ekki nauðsynlegt.