Efni.

• Innihaldsefni
• Grunnuppskrift
• Aðrir valkostir
• Skref
• Aðferð 1 af 2: Grunnuppskrift
• Aðferð 2 af 2: Val
• Ábendingar

Hvað gæti verið bragðbetra en heimabakaðar pönnukökur í morgunmat? Þó að margir elski pönnukökur, líkar ekki öllum við erfiða matreiðsluferlið og það þýðir ekkert að elda stóran skammt fyrir einn. Sem betur fer er það alls ekki vandamál að búa til pönnukökur fyrir eina manneskju! Í þessari grein finnur þú dýrindis pönnukökuuppskrift fyrir aðeins einn skammt. Uppskriftirnar eru margar; við mælum með að þú eldir hefðbundnar amerískar pönnukökur, einnig þekktar sem pönnukökur - þær verða stórar, meira eins og þykkar pönnukökur. Byrjaðu daginn rétt!

Innihaldsefni

Grunnuppskrift

• 1 1/4 bollar (110 g) hveiti
• 1 matskeið (12 g) sykur
• 3/4 tsk lyftiduft
• 1 bolli (240 ml) mjólk
• 1 msk smjör, brætt (má sleppa)
• 1 egg
• Klípa af salti
• Valfrjálst fylling

Aðrir valkostir

• 1/2 bolli ber
• 1/2 bolli súkkulaðiflögur
• Sítróna af tveimur sítrónum
• 1/4 bolli (60 ml) sítrónusafi (um það bil 2 sítrónur)
• 1/3 bolli valmúafræ
• 1/4 bolli saxaður laukur
• 1/2 bolli saxaðar gulrætur
• 1/2 bolli saxaðar grænar baunir
• 1 hvítlauksrif, söxuð
• 1 1/4 bollar (110 g) glútenlaust hveiti (eins og bókhveiti)

Skref

Aðferð 1 af 2: Grunnuppskrift

1. 1 Mælið þarf magn af innihaldsefnum. Þú getur mælt hvert innihaldsefni þegar þú eldar. Hins vegar er betra að mæla rétt magn af öllum innihaldsefnum í einu - þannig verður þú að þrífa minna. Ef þú ert að elda fyrir eina manneskju skaltu mæla nauðsynlega magn af innihaldsefnum og setja strax óhreina diskana í vaskinn.
2. 2 Blandið þurrefnum saman. Setjið hveiti, sykur, lyftiduft og ögn af salti í skál. Hrærið vandlega þar til einsleit blanda er fengin.
3. 3 Bætið restinni af innihaldsefnunum (vökva) út í. Bætið mjólk, eggi og bræddu smjöri í skál. Hrærið vandlega þar til einsleit blanda er fengin. Þeytið eggið létt þar til eggjarauða er að fullu sameinuð með restinni af hráefnunum til að fá sléttan blöndu.
4. 4 Bræðið smjörið í heitri pönnu. Setjið pönnuna á eldavélinni yfir miðlungs hita. Bæta við smjöri (ein til tvær matskeiðar). Notaðu spaða til að jafna botninn á pönnunni með olíu. Bíddu eftir að smjörið bráðnar alveg og hitið þar til loftbólur myndast.
5. 5 Hellið þriðjungi af blöndunni í pönnuna. Blandan þín ætti að duga til að búa til þrjár meðalstórar pönnukökur. Ef þú ert með nógu stóra pönnu geturðu eldað nokkrar pönnukökur á sama tíma. Ef þú ert með litla pönnu, eldaðu eina pönnuköku í einu.
6. 6 Snúið pönnukökunni við eftir nokkrar mínútur. Eftir um þrjár mínútur skaltu nota spaða til að snúa pönnukökunni við. Ef brúnirnar lyfta auðveldlega og yfirborðið er með gullna brúna skorpu skaltu snúa pönnukökunni yfir á hina hliðina. Ef þú átt í vandræðum með að snúa pönnukökunni við vegna þess að hún er fljótandi samkvæm og neðri hliðin hefur ekki enn fengið gullna skorpu skaltu elda hana aðeins lengur.
   • Til að snúa pönnuköku við skaltu setja spaða undir hana og fjarlægja hana úr heitri pönnunni. Snúðu pönnukökunni við með einni hreyfingu á úlnliðnum og settu blauta hliðina á pönnuna.
   • Bætið smjöri á pönnuna eftir þörfum til að forðast að pönnukökurnar festist.
7. 7 Berið fram með uppáhalds álegginu ykkar. Þegar hin hliðin á pönnukökunni er gullinbrún skaltu flytja hana á hreina disk. Þú endar með stafla af þremur gróskumiklum pönnukökum. Veldu fyllinguna og berðu fram. Þú getur borið fram pönnukökur með eftirfarandi fyllingu:
   • síróp (ávextir eða hlynur);
   • þeyttur rjómi;
   • hakkaðir ávextir;
   • súkkulaðisósa;
   • smjör;
   • hunang;
   • hnetusmjör;
   • rjómaís;
   • klípa af kanil.

Aðferð 2 af 2: Val

1. 1 Búið til berjapönnukökurnar. Setjið handfylli af ferskum berjum í deigið fyrir arómatískar pönnukökur með berjum. Notaðu hvaða ber sem þú átt: bláber, brómber, jarðarber, hindber og önnur ber. Þú getur jafnvel notað ofþroskuð ber; þetta mun ekki spilla bragðinu á fullunnu pönnukökunum að minnsta kosti.
   • Sem síðasta úrræði geturðu notað frosin ber. Flestar uppskriftir leyfa þennan möguleika. Ef pönnukökurnar eru nógu þunnar þá munu berin þíða hratt.
2. 2 Búðu til súkkulaðipönnukökur. Bætið súkkulaðibitum út í deigið til að fá ljúffenga skemmtun. Veldu uppáhalds súkkulaðið þitt: Ef þú notar mjólkursúkkulaði muntu eiga sætar pönnukökur og með því að bæta við dökkum súkkulaðibitum býrðu til pönnukökur með ríkara bragði.
   • Þessar pönnukökur passa vel með ís eða þeyttum rjóma.
3. 3 Búðu til valmúafræ og sítrónupönnukökur. Ef þú elskar muffins í morgunmat skaltu prófa þessar ljúffengu muffins. Bætið sítrónusafa og safa og handfylli af valmúafræjum út í deigið. Þú gætir þurft að bæta við meira hveiti til að deigið verði ekki of rennandi. Bætið 1/8 af mælibolla í einu þar til deigið er rétt samkvæm.
   • Rífið sítrónubörkinn fínt til að búa til þann börk sem þarf til að búa til pönnukökurnar. Þú þarft lítið magn af börku; ef þú kemst að hvíta laginu, þá ertu nú þegar að ofleika það.
   • Búðu til einfalt sítrónusafa síróp. Það verður frábær viðbót við svona pönnukökur.
4. 4 Búðu til dýrindis grænmetisbollur. Ef þú vilt bæta einum skammti við daglega grænmetisinntöku skaltu prófa að bæta rifnum gulrótum, lauk, baunum og hvítlauk í deigið. Þó að þessar pönnukökur séu ósykraðar þá bragðast þær samt vel og passa vel með smá smjöri eða ólífuolíu. Saltfiskur (eins og lax eða silungur) eru líka frábær viðbót.
   • Ef þér líkar vel við krydd skaltu bæta við rauðum pipar í grænmetisdeigið. Óbragðbætt grísk jógúrt er frábær viðbót í þessu tilfelli; rjómalagað bragð af jógúrt bætir upp fyrir heitan piparinn.
5. 5 Búðu til glútenlausar pönnukökur. Ef þú ert með blóðþurrðarsjúkdóm, ekki hafa áhyggjur - þú hefur líka efni á ljúffengum pönnukökum. Skiptu bara um allt hveiti fyrir glútenlaust hveiti. Slíkar pönnukökur geta verið svolítið mismunandi í bragði og áferð, en það er mögulegt að þér líki betur við þennan valkost en hefðbundnar pönnukökur.
   • Það eru til mismunandi gerðir af glútenlausu hveiti. Til dæmis getur það verið bókhveiti eða möndlumjöl. Venjulega er hægt að kaupa glútenfrítt hveiti í sérverslunum eða stórmarkaðsdeildum. Ef þú gast ekki fundið slíkt hveiti í borginni þinni geturðu pantað það í vefversluninni.

Ábendingar

• Minniháttar breytingar á innihaldsefnum geta haft áhrif á samkvæmni deigsins. Ef deigið er of þykkt, bætið við aðeins meiri mjólk og blandið vel saman. Ef deigið er of þunnt skaltu bæta við meira hveiti.
• Pönnukökudeig má geyma í kæli í allt að tvo daga, að því gefnu að lítið loft sé í ílátinu. Deigið má geyma í frysti í nokkra mánuði.