Efni.

• Ábendingar
• Viðvaranir

1 Hitið ofninn í 180 º C. Undirbúið muffinsform eða bakka með 12 muffinsbútum í röð.

2 Brjótið eggin varlega í skál og fjarlægið skeljarnar ef þær komast þangað. Þeytið eggin létt með gaffli.

3 Setjið öll hráefnin nema súkkulaðibitana í stóra skál. Bætið við þeyttum eggjum.

4 Blandið með rafmagnshrærivél í 2 mínútur. Þegar blandan er orðin ljós og loftgóð er hún tilbúin til að hella í mót.

5 Setjið blönduna með skeið eða skeið yfir mótin. Reyndu að dreifa því jafnt.

6 Stráið súkkulaðispænum yfir hverja múffu. Brjótið hverja bollu snyrtilega saman.

7 Setjið í ofninn. Bakið í 18-20 mínútur. Bollakökur eru tilbúnar þegar þær hafa hækkað og harðnað.

8 Takið úr ofninum og látið kólna í nokkrar mínútur. Setjið múffurnar yfir á kælibúnað og setjið til hliðar þar til þær hafa kólnað alveg. Hyljið kældu muffinsin með kökukrem.

9 Tilbúinn. Skreytið með sælgætisdufti ef vill.

Ábendingar

• Til að búa til muffins með miklu súkkulaði skaltu skipta 3-4 msk af hveiti með kakódufti og bæta súkkulaðibitum út í.
• Hentugt kökukrem er súkkulaði, vanillu, jarðarber, appelsínur osfrv.
• Ef þú ert ekki með súkkulaðispæni skaltu bæta nutella út í blönduna.
• Geymið í loftþéttum umbúðum fjarri hitagjafa.

Viðvaranir

• Vinsamlegast athugið að þú getur ekki notað heita súkkulaðiblöndu, aðeins venjulegt kakóduft.
• Notið alltaf hanska við meðhöndlun á heitum hlutum.