Efni.

• Skref
• Aðferð 1 af 4: Undirbúningur
• Aðferð 2 af 4: Aðferð eitt: Steam
• Aðferð 3 af 4: Aðferð tvö: Bakað
• Aðferð 4 af 4: Aðferð þrjú: Blómkál með sósu
• Hvað vantar þig

Blómkálblómstrandi eru litlir bitar sem aðskiljast frá heilu hvítkáli. Blómstrandi er miklu auðveldara að útbúa en heilt hvítkál. Í öllum tilvikum geturðu aðeins þurft litla skammta. Þessi grein mun sýna þér hvernig á að undirbúa blómkál blómstrandi.

Skref

Aðferð 1 af 4: Undirbúningur

1. 1 Kauptu viðeigandi blómkál. Það ætti að vera þétt, hvítt, laust við bletti eða rotna og með þéttum buds. Laufin ættu að vera fersk, heilbrigð og græn.
2. 2 Fjarlægðu ytri lauf blómkálsins. Ef þú vilt nota laufblöðin fyrir grænmetissoðið þitt, þá skildu þau eftir og hluta hvítkálsins sem þú hendir venjulega.
3. 3 Snúðu blómkálsstönginni að þér.
4. 4 Klipptu það af. Geymið fyrir grænmetissoð ef þess er óskað.
5. 5 Undirbúa blómstrandi.
   • Haltu blómkálinu í annarri hendinni.
   • Haltu hnífnum í ríkjandi hendi þinni. Taktu það í 45º horni og klipptu af litlu brumunum í kringum kálhöfuðið. Notaðu hringhreyfingar. Þegar þú skerir blómstrandi geturðu fjarlægt þann hluta stilksins sem er inni.
6. 6 Þvoið blómstrandi. Setjið þau í sigti og skolið undir rennandi vatni.
7. 7 Skerið út alla bletti. Blómkál hefur oft skaðlaus brún merki; bara skera þær út. Skolið eða klippið af óhreinindum.
8. 8 Gefðu inflorescences metið. Eru þau rétt lögun fyrir réttinn þinn? Ef þau eru of stór skaltu skera þau í tvennt eða jafnvel 4 stykki, allt eftir því hvað þú vilt.
9. 9 Notið eftir þörfum. Fylgdu skrefunum hér að neðan til að búa til blómkál.

Aðferð 2 af 4: Aðferð eitt: Steam

1. 1 Látið stóra pott með nokkrum lítrum af vatni sjóða. Bætið við einu glasi af mjólk ef vill. Þetta mun hjálpa til við að varðveita hvítan lit hvítkálsins.
   • Í stað mjólkur geturðu einnig bætt 1/2 sítrónusafa út í vatnið, sem hjálpar einnig til við að varðveita lit hvítkálsins.
2. 2 Setjið grænmetisgrind yfir sjóðandi vatnið. Setjið það nógu hátt til að sjóðandi vatnið nái ekki til hvítkálsins.
3. 3 Setjið blómkál á grind og lækkið hitann í miðlungs. Hyljið pottinn með loki.
4. 4 Eldið blómkálið í 4-6 mínútur, athugið hvort það sé tilbúið eftir 4 mínútur. Ef hnífurinn kemst auðveldlega í stilkinn er kálið alveg soðið. Nauðsynlegt er að hvítkálið sé mjúkt en örlítið stökk að innan.
   • Ef þú vilt gufa heilan hvítkálshöfuð þarftu 17-20 mínútur.
5. 5 Kryddið með salti, pipar og berið fram!

Aðferð 3 af 4: Aðferð tvö: Bakað

1. 1 Hitið ofninn í 200 ° C og látið sjóða 7-8 lítra af vatni.
2. 2 Skerið blómkálið í blómkál og sjóðið í sjóðandi vatni í 3 mínútur. Brennandi þýðir að þú þarft ekki að elda hvítkálið til enda. Takið af pönnunni og hellið af.
3. 3 Setjið blómkálið á bökunarplötu eða eldfast mót. Bætið eftirfarandi við:
   • 2-3 neglur af grófsaxuðum hvítlauk
   • 1/2 sítrónusafi
   • Ólífuolía til að húða blómkálið jafnt
   • Salt og pipar
4. 4 Eldið blómkálið í forhituðum ofni í 25-30 mínútur.
5. 5 Takið blómkálið úr ofninum og berið fram.
   • Stráið ríkulega af parmesanosti áður en borið er fram.

Aðferð 4 af 4: Aðferð þrjú: Blómkál með sósu

1. 1 Hellið 2,5 cm af vatni í pott og látið sjóða.
2. 2 Setjið 1 stórt blómkálshöfuð í pott.
3. 3 Eldið, lokað, í 5 mínútur. Lokið og eldið í 20 mínútur í viðbót, þar til hvítkálið er orðið mjúkt.
4. 4 Tæmið pottinn og mælið út. Þú þarft 1 glas af vökva. Fyrir hvern 1/2 bolla af vökva, bætið við 1/2 tsk maíssterkju og hrærið þar til það er slétt. Takið blómkálið úr pottinum og bætið vökvanum út í.
5. 5 Bætið út í vökvann:
   • 3 msk smjör
   • 3 matskeiðar sítrónusafi
   • 1 matskeið rifinn laukur (fínt saxaður skalottlaukur mun einnig virka)
   • 1 tsk malað túrmerik
   • Salt og pipar eftir smekk
6. 6 Eldið, hrærið af og til þar til sósan þykknar. Bætið 2 matskeiðar af kapers út í vökvann, ef vill.
7. 7 Hellið sósunni yfir blómkálið og skreytið með fínsaxaðri steinselju.

Hvað vantar þig

• Varanlegt vinnufleti
• Síur eða sía
• Beittur hníf til að skera grænmeti
• Skurðarbretti
• Blómkál