Efni.

• Innihaldsefni
• Skref
• Aðferð 1 af 2: Notkun ofnsins
• Aðferð 2 af 2: Notaðu hægfara eldavél
• Ábendingar

Í Englandi er ghee borið fram ásamt ýmsum rúllum, eftirréttum og ferskum ávöxtum. Þessi frábæra viðbót er venjulega séð á te -viðburðum. Fyrir þá sem hafa aldrei smakkað ghee áður, þá líkjast þeir blöndu af smjöri og þeyttum rjóma. Þeir eru ljúffengir, auðvelt að undirbúa og þurfa aðeins eitt innihaldsefni. Besta ghee er gert úr ekki gerilsneyddur rjómi. Í uppskriftinni hér að neðan er hægt að nota venjulegt gerilsneyddan krem ​​sem auðvelt er að finna í hvaða verslun sem er. Hins vegar er kjörinn kostur að nota ferskt, náttúrulegt krem ​​sem hefur ekki verið hitað upp í mjög háan hita.

Innihaldsefni

• Rjómi (ekki gerilsneyddur ef unnt er)

Skref

Aðferð 1 af 2: Notkun ofnsins

1. 1 Hitið ofninn í 80 gráður. Bráðinn rjómi er soðinn við lágan hita og í langan tíma.
2. 2 Notaðu þungt, ekki mikið gerilsneydd krem ​​ef mögulegt er. Pasteurization er upphitun matvæla, oftast fljótandi matvæla, í háan hita og síðan smám saman að kæla þau. Háhitinn gerir geymsluþol vörunnar lengri og kemur í veg fyrir að örverur þróist. Hins vegar missir aukaafurðin sem fæst eftir þessa aðferð lítið bragð og hefur aðra uppbyggingu. Fyrir bragðgóðasta skýrða kremið skaltu halda þér við náttúrulegt, minna gerilsneydd, fituríkt krem.
3. 3 Hellið kreminu í þykkbotna pott með loki. Aðalatriðið til að hafa áhyggjur af er hversu hátt kremið rís miðað við brúnir pönnunnar. Reyndu að láta um það bil 2 til 7 cm lausa í pottinum svo að kremið leki ekki út við bakstur.
4. 4 Setjið pottréttinn í forhitaðan ofn og bakið í að minnsta kosti 8 klukkustundir. Hyljið það með loki og látið sjóða. Kremið má baka þar til það er soðið í allt að 12 tíma.
   • Eftir 8 klukkustundir verður kremið þykkara og þakið gulri filmu, sem er brætt krem. Ef þú ert að prófa rjóma í ofninum skaltu ekki snerta efsta lagið.
5. 5 Takið brædda rjómaformið út og látið kólna að stofuhita. Eftir það skaltu setja það aftur í kæli í 8 klukkustundir, ekki eyðileggja efstu filmuna af kreminu.
6. 6 Aðskilið efsta lagið af bræddu rjómanum frá vökvanum undir. Þú getur vistað afganginn af kreminu neðst og notað það seinna við eldun.
7. 7 Verði þér að góðu! Þú getur geymt bráðnað krem ​​í kæli í 3 til 4 daga.

Aðferð 2 af 2: Notaðu hægfara eldavél

1. 1 Finndu út hvort hægeldavélin þín notar hita. Flestir þeirra hafa mismunandi sett af notuðum hitastigi. Þar sem hækkað hitastig er algerlega óhentugt til að elda ghee, vertu viss um að spilla þeim ekki með ofhitnun. Ef þú heldur að hægeldavélin þín eldi mikið, notaðu þá þessa ábendingu:
   • Finndu breitt ílát sem passar í hæga eldavélina þína. Setjið það þar og hellið rjómanum í skál. Hellið vatni í hæga eldavél (ekki í rjómapönnu) þannig að pönnan sé að minnsta kosti 2 cm á kafi í vatninu.
   • Ef þú þarft að elda í vatnsbaði í hægfara eldavél skaltu nota sömu aðferð. Þú þarft smá pláss fyrir kremið, svo ekki fylla ílátið til brúnarinnar með því.
2. 2 Snúið hægfara eldavélinni í lægsta hitastig og bætið rjómanum út í.
3. 3 Bíddu í 3 tíma, ekki spilla gulu filmunni sem byrjar að birtast ofan á kreminu. Eftir 3 klukkustundir skaltu slökkva á hægfara eldavélinni og láta kremið kólna að stofuhita.
4. 4 Setjið ílátið í kæli og kælið í 8 klukkustundir.
5. 5 Aðskiljið bráðið rjómann varlega frá venjulega kreminu neðst með sérstakri rifskeið. Þú getur vistað afganginn af matreiðslukreminu á botninum.
6. 6 Njóttu! Ghee er borið fram við stofuhita. Þú getur geymt bráðnað krem ​​í kæli í 3 til 4 daga.

Ábendingar

• Ef þú ert ekki með sérstakan vatnsbaðbúnað geturðu búið til einn sjálfur.