Efni.

• Skref
• Aðferð 1 af 3: Eldið pylsurnar í ofninum
• Aðferð 2 af 3: Grillið pylsurnar
• Aðferð 3 af 3: Steikið pylsurnar á pönnu
• Ábendingar
• Viðvaranir

Að elda pylsur krefst ákveðinnar færni. Fullkomlega soðnar pylsur eiga að vera þaknar gullnu skörpu og vel unnar að innan. Þessi grein fjallar um nokkrar leiðir til að búa til pylsur. Ekki er mælt með því að elda frosnar pylsur.

Skref

Aðferð 1 af 3: Eldið pylsurnar í ofninum

1. 1 Hitið ofninn í 190 ° C. Hitastigið getur verið mismunandi eftir gerð ofnsins. Mælt er með því að forhita rafmagnsofn í 190 ° C en gasofn er hægt að forhita í 170 ° C.
2. 2 Mælið út 1 matskeið af ólífuolíu, smyrjið bökunarplötu með henni og leggið á bökunarplötu af pylsum. Áður en pylsurnar eru bakaðar veltið þær á bökunarplötuna þannig að þær séu þaknar olíu á allar hliðar.
   • Til að forðast litun á bökunarplötunni skaltu hylja hana með álpappír.
3. 3 Bakið pylsurnar í 20-25 mínútur, munið að snúa þeim við. Snúið pylsunum 2-3 sinnum á meðan á eldunartímanum stendur. Vegna þessa munu þau baka vel og verða þakin gullna skorpu.
   • Gullskorpan getur verið annaðhvort ljós eða dökk. Liturinn á skorpunni getur verið mismunandi fyrir mismunandi pylsutegundir.
4. 4 Mælið hitastigið að innan í pylsunum með kjöthitamæli. Hitastig innri fullunninnar pylsu ætti að vera um það bil 70 ° C. Skerið pylsu og athugið hvort hún sé nægilega bökuð. Gakktu úr skugga um að ekkert bleikt kjöt sé eftir inni og að kjötsafinn sé tær.
   • Ef þér sýnist að kjötið hafi ekki náð ástandi skaltu setja bakplötuna aftur í ofninn í 5 mínútur og athuga síðan eldun pylsanna aftur.

Aðferð 2 af 3: Grillið pylsurnar

1. 1 Hitið grillið á meðalhita í 10-15 mínútur. Þegar grillið hefur hitnað skaltu slökkva á brennurunum tveimur til að búa til óbeint hitasvæði.
2. 2 Setjið pylsurnar á vírgrind yfir óbeinu hitasvæðinu. Með vírgrindinni er hægt að staðsetja pylsurnar aðeins í burtu frá eldinum svo þær eldist jafnt. Ef grillið þitt er með topp- og botnrist skaltu nota það efsta.
   • Ef þú ert ekki með rist, gerðu þá úr filmu. Taktu um 30 cm langan filmu og snúðu honum í búnt. Brjótið það síðan saman í snák og leggið pylsurnar ofan á það.
3. 3 Grillið pylsur í 15 mínútur með loki lokað. Eftir 7-8 mínútur, snúið pylsunum á hvolf. Þetta er nauðsynlegt svo pylsurnar séu þaknar gullskorpu á báðum hliðum og jafnt steiktar að innan.
4. 4 Notaðu kjöthitamæli til að mæla hitastigið að innan í pylsunum. Hitastig innri fullunnar pylsu ætti að vera um 70 ° C. Ef pylsurnar eru við rétt hitastig skaltu flytja þær á beint hitasvæði í 3 mínútur til að brúnast þar til þær eru gullinbrúnar. Snúið pylsunum við og steikið á hinni hliðinni í 1-3 mínútur í viðbót.
   • Steikið pylsur þar til gullbrúnt er valfrjálst. Ef pylsurnar eru alveg steiktar inni - þær eru tilbúnar til að borða!
   • Ef innra hitastig pylsunnar er lægra en 70 ° C, lokaðu grilllokinu og eldaðu pylsurnar í 5 mínútur í viðbót, og metið síðan aftur hversu vel gerið er.

Aðferð 3 af 3: Steikið pylsurnar á pönnu

1. 1 Setjið pylsurnar í pott og hyljið þær alveg með köldu vatni. Setjið pott yfir miðlungs hita og látið sjóða. Vatnið byrjar að sjóða á 6-8 mínútum.
   • Í sjóðandi vatni verða pylsurnar tilbúnar og verða mjúkar.
2. 2 Notaðu hraðan hitamæli til að athuga innra hitastig pylsanna. Það ætti að vera að minnsta kosti 70 ° C. Ytri pylsurnar verða enn fölar, en það ætti ekki að vera neitt bleikt kjöt að innan og kjötsafinn ætti að vera tær.
3. 3 Penslið ríkulega með ólífuolíu ofan á pönnuna. Setjið pönnuna yfir háan hita og bíðið eftir að olían sjóði.
4. 4 Setjið pylsurnar í pönnu með sjóðandi olíu. Ekki þarf að steikja pylsurnar í langan tíma, þar sem þær hafa þegar verið eldaðar. Um leið og pylsurnar eru gullinbrúnar skaltu slökkva á eldavélinni svo þær þorna ekki eða brenna.
   • Þú getur sett heilu pylsurnar á pönnuna, eða þú getur skorið þær í tvennt (bæði á lengd og þvert) eða í nokkra bita.

Ábendingar

• Pylsupakkningar geta bent til eldunaraðferðarinnar og geta einnig innihaldið viðvörun um nauðsyn þess að þíða vöruna fyrir matreiðslu.

Viðvaranir

• Ef þú ert að búa til rauðar kjötpylsur eins og svínakjöt, nautahakk, kálfakjöt eða lambakjöt, þá verður að elda þær í 75 ° C.
• Kjúklingapylsur eru eldaðar við 70 ° C.