Hvernig á að þíða kalkún

Myndband: EMANET (LEGACY) Episodio especial | La primera unión de Seher y Yaman💋

Efni.

Skref
Aðferð 1 af 3: Þíðið kalkúninn í kæli
Aðferð 2 af 3: Þíðið kalkúninn í vaskinum
Aðferð 3 af 3: Afþýða kalkúninn í örbylgjuofni
Ábendingar
Viðvaranir
Hvað vantar þig
Að þiðna kalkún í ísskápnum
Að þíða kalkún í vaskinum
Að þiðna kalkún í örbylgjuofni

Með smá undirbúningi geturðu auðveldlega þítt kalkún fyrir sérstakan kvöldmat. Ef þú hefur nægan tíma og vilt ekki flýta þér skaltu þíða kalkúninn í ísskápnum. Ekki hafa áhyggjur ef lítið pláss er í ísskápnum, þú getur líka þítt kalkúninn í vaskinum. Fylltu vaskinn með köldu vatni og skiptu um það á 30 mínútna fresti þar til kalkúnninn þíður. Að öðrum kosti, setjið kalkúninn í örbylgjuofninn og hitið aftur í 1 til 2 klukkustundir þar til hann er alveg þíður.

Skref

Aðferð 1 af 3: Þíðið kalkúninn í kæli

1 Takið kalkúninn úr frystinum og leggið á disk. Skildu kalkúninn eftir í umbúðunum og settu hann einfaldlega á stóra disk eða bökunarplötu. Vertu viss um að setja það með bringunni upp.
- Taktu plötu eða bökunarplötu með örlítið upphækkuðum brúnum. Þetta kemur í veg fyrir að safi sem gæti lekið úr pokanum dreypi á ísskápshilla.
2 Afþýðu kalkúninn í 1 dag fyrir hvert 1,8 kg af þyngd. Veistu þyngd kalkúnsins til að sjá hversu langan tíma það tekur að þíða, færðu síðan hillurnar í kæliskápnum til að setja kalkúninn neðst. Þíðið kalkúninn fyrir:
- 1-3 daga, ef þyngd hennar er 1,8-5,4 kg;
- 3-4 dagar, ef þyngd hennar er 5,4-7,3 kg;
- 4-5 daga ef hún er 7,3–9,1 kg;
- 5-6 daga ef þyngd hennar er 9,1-10,9 kg.
Ráð: til að koma í veg fyrir vexti skaðlegra baktería, geymið ísskápinn við hitastig undir 4 ° C.
3 Undirbúa þíddur kalkúnn innan tveggja sólarhringa eftir afþíðingu. Ólíkt öðrum aðferðum þarf kalkúnninn ekki að vera soðinn strax eftir að hann hefur þíða í kæli. Það sem meira er, ef þú skiptir um skoðun á því að elda kalkúninn eftir að hann hefur þíða skaltu einfaldlega skila honum í frystinn.
- Ef þú ákveður að skila kalkúninum í frysti, hafðu í huga að þegar þú eldar það verður kjötið ekki lengur eins meyrt.

Aðferð 2 af 3: Þíðið kalkúninn í vaskinum

1 Fjarlægðu kalkúninn úr umbúðunum og settu hann í stóran rennilásapoka. Fargaðu umbúðunum sem kalkúnninn var seldur í og settu í loftþéttan poka. Þetta kemur í veg fyrir að kalkúnn losni við safa og gleypi vatn.
2 Settu kalkúninn í vask og fylltu hann með köldu kranavatni. Settu tappann í vaskinn og settu kalkúninn í vaskinn. Fylltu það síðan með köldu vatni þannig að mest af kalkúninum sé í vatninu.
Önnur leið: Ef þú ert ekki með nógu stóran vask til að geyma kalkún skaltu setja hann í loftþéttan kælipoka og fylla með vatni.
3 Afþýðu kalkúninn í 1 klukkustund fyrir hvert 0,91 kg af þyngd. Skoðaðu umbúðirnar til að komast að því hvað kalkúnn vegur. Þar sem það tekur um 30 mínútur að þíða 450 g kalkún þarftu 2 til 12 tíma. Þíðið kalkúninn fyrir:
- 2-6 klukkustundir ef þyngd hennar er 1,8-5,4 kg;
- 6-8 klukkustundir ef þyngd hennar er 5,4-7,3 kg;
- 8-10 klukkustundir, ef þyngd hennar er 7,3-9,1 kg;
- 10-12 klukkustundir ef þyngd hennar er 9,1-10,9 kg.
4 Skiptu um vatn á hálftíma fresti þar til kalkúnninn þíður. Til að koma í veg fyrir að vatnið verði of heitt skal tæma það á hálftíma fresti og fylla vaskinn með köldu vatni. Endurtaktu þetta ferli þar til kalkúnninn er alveg þíður.
- Þú getur alltaf tekið kalkúninn úr pokanum og fundið fyrir honum innan frá til að sjá hversu vel hann þíddist.
5 Eldið kalkúninn strax eftir að hann hefur verið afþíddur. Þegar þú heldur að kalkúnninn sé þíður skaltu setja hann á hanann og krydda eftir smekk. Setjið kalkúninn í forhitaðan ofn og eldið hann.
- Þar sem þú hefur hækkað hitastig kalkúnsins skaltu byrja að elda það strax eftir þíðu til að koma í veg fyrir vöxt skaðlegra baktería.

Aðferð 3 af 3: Afþýða kalkúninn í örbylgjuofni

1 Athugaðu notendahandbókina til að sjá hvort kalkúnn þinn passar. Notendahandbókin getur sagt þér hversu mikið örbylgjuofninn getur geymt. Til dæmis getur það bent til þess að hægt sé að þíða kalkún sem vegur allt að 6,8 kg á öruggan hátt í örbylgjuofni. Ef kalkúnninn sem þú keyptir vegur þyngra en leiðbeiningarnar mæla með skaltu velja aðra afrimunaraðferð.
- Finndu út stærð örbylgjuofnsins til að ákvarða hvort kalkúnninn passar.
2 Fjarlægðu kalkúninn úr umbúðunum og settu hann á örbylgjuofnháan disk. Fargaðu umbúðunum og fjarlægðu málmhluta sem gætu haldið fótunum á kalkúninum. Settu síðan kalkúninn á stóran disk.
- Gakktu úr skugga um að diskurinn passi í örbylgjuofninn.
3 Þíðið kalkúninn í 6 mínútur á hverja 0,45 kg þyngd. Settu kalkúninn í örbylgjuofninn og stilltu hann til að þíða. Sláðu inn þyngd kalkúnsins og kveiktu á örbylgjuofni. Þetta mun taka um 6 mínútur fyrir hvert 450 grömm af kalkún.
- Ef kalkúnn vegur meira en 6,8 kg skaltu snúa honum nokkrum sinnum á meðan þú ert að þíða. Þetta mun þíða meira jafnt.
Vissir þú? 5.4 kg kalkúnn mun þíða á um 75 mínútum en 10 kg kalkúnn mun taka um 130 mínútur að þíða.
4 Takið kalkúninn úr örbylgjuofni og eldið hann. Vegna þess að notkun á örbylgjuofni veldur ójafnri afísingu munu sumir hlutar kalkúnsins byrja að elda strax. Til að koma í veg fyrir bakteríuvöxt, eldið kalkúninn strax eftir að hann hefur verið afþíddur í örbylgjuofni.
- Byrjið á því að forhita ofninn á síðustu 20 mínútum þar sem þiðnar upp. Þetta mun leyfa kalkúninum að vera strax settur á bökunarplötu og settur í heitan ofn.

Ábendingar

Ef þú ert að þíða kalkún í fríi skaltu íhuga að setja hann í kæli nokkrum dögum áður.
Frosinn kalkún má elda en það mun taka 50% lengri tíma. Eftir að kalkúnn hefur eldað um stund, mundu að stinga hendinni í og fjarlægja innmatinn. Eldið kalkúninn þar til hann nær 74 ° C. Þetta er hægt að athuga með tafarlausri kjöthitamæli.