Efni.

• Hluti 2 af 2: Notkun hnetusmjörs í uppskriftum
• Ábendingar

1 Undirbúið hneturnar. Áður en þú notar hnetur til að búa til hnetusmjör skaltu skola þær í köldu vatni til að fjarlægja óhreinindi. Þurrkið síðan hneturnar til að þorna. Ef þú keyptir óhreinsaðar hnetur þarftu að afhýða þær sjálfur, sem verður auðveldara ef þær eru þurrar. Ekki þarf að skræla hnetur að síðustu skelinni.

• Ef þú ert að nota hráar, nýskertar hnetur, þá er Valencia eða Virginía besti kosturinn. Ef þú ætlar að steikja hneturnar áður en þú eldar olíu, farðu þá fyrir spænskar hnetur, sem hafa meiri olíu.

2 Steikið hneturnar (valfrjálst). Sumir kjósa að steikja hneturnar áður en hnetusmjörið er eldað til að verða stökkt með brenntu bragði. Það tekur ekki langan tíma, svo þú ákveður sjálfur hvort þú vilt steikja hneturnar eða ekki. Þú getur líka keypt ristaðar hnetur. Ef þú ákveður að steikja þá þarftu að gera eftirfarandi:

• Setjið hneturnar í skál og hrærið létt hnetusmjöri eða jurtaolíu út í.
• Hitið ofninn í 176 ° C.
• Dreifið hnetunum í þunnt lag á bökunarplötu. Gakktu úr skugga um að hneturnar séu ekki í haug, annars eldast þær misjafnt.
• Eldið hneturnar í 10 mínútur, þar til þær eru létt olíunnar og gullinbrúnar.
• Hristu bökunarplötuna á 2 mínútna fresti ef þess er óskað til að koma í veg fyrir að hneturnar brenni.

3 Malið hneturnar í matvinnsluvél. Þetta mun taka nokkra krana. Til að ná sem bestum árangri, hakkaðu hneturnar á viðeigandi hátt meðan þær eru aðeins heitar.

4 Malið hneturnar í 1 mínútu. Blandan ætti að vera svolítið rjómalöguð, eins og þú vilt.

5 Safnaðu hnetunum frá hliðum eldhússvinnsluvélarinnar og kveiktu aftur ef þörf krefur. Haltu áfram að saxa hneturnar, tíndu þær af hliðunum og saxaðu aftur þar til þú hefur fengið þá samkvæmni sem þú vilt. Ef þú malar hneturnar í 3 mínútur muntu ná góðum árangri.

• Hafðu í huga að hnetusmjörið þitt mun aldrei líta út eins og smjör sem er keypt í búðinni því það er eðlilegra. En jafnvel þó að það líti ekki eins rjómalöguð út og úr dós, þá verður það ótrúlega ljúffengt!

6 Safnið hnetusmjörinu í skál þegar það er búið. Skeið með löngu handfangi mun gera það þægilegra.

7 Bætið salti og sykri eftir smekk, ef þörf krefur. Prófaðu hnetusmjörið þitt og athugaðu hvort þú þarft að bæta við salti eða sykri. Ef þú ert ánægður með bragðið skaltu ekki bæta neinu við!

8 Lítið magn af púðursykri, melassi eða hunangef þér líkar við sætara bragð. Þú getur skipt sykri fyrir melasse eða hunang ef þú vilt. Sumir bæta sætu hráefni beint við eldhúsvinnsluvélina ásamt hnetunum, það fer eftir eldhúsvinnsluvélinni þinni hvort það getur blandað öllum innihaldsefnum.

• Ef þú bætir þessum innihaldsefnum við eftir að hafa hakkað og blandast með höndunum skaltu blanda vandlega þar til það er slétt.

9 Setjið hnetusmjörið í loftþétt ílát. Setjið smjörið í kæli í einn dag eða tvo til að það sitji og breytist í mikla hnetumassa. Auðvitað er geymsluþol heimabakaðrar olíu mun styttra en geymsluolíu, en vertu viss um að þú munt borða það miklu fyrr og þú munt ekki hafa tækifæri til að athuga hversu mikið þú getur geymt það!

• Þessa olíu má geyma í kæli í allt að nokkrar vikur.

Hluti 2 af 2: Notkun hnetusmjörs í uppskriftum

1. 1 Búðu til sultu og hnetusmjörssamloku. Gerðu frábæra samloku með þessari uppskrift, eða bættu eigin hráefni eftir smekk.
2. 2 Bakið hnetusmjörskökur. Þú getur auðveldlega bakað dýrindis smákökur með hnetusmjöri, hveiti, púðursykri og nokkrum öðrum innihaldsefnum. Berið fram með glasi af mjólk, þú vilt meira!
3. 3 Búðu til hnetusmjörskúlur. Ef þú elskar ríkan, mikinn bragð af hnetusmjöri, þá er þetta uppskriftin fyrir þig. Þú þarft hnetusmjör, púðursykur, súkkulaðispænir og nokkur hráefni í viðbót.
4. 4 Búðu til súkkulaði og hnetusmjörssælgæti. Ef þú elskar heimabakað nammi þarftu heimabakað hnetusmjör, smá súkkulaði og nammidósir til að búa til sannkallað meistaraverk.
5. 5 Gerðu grænmetishnetu og engifer sósu. Hver sagði að hnetur ættu að vera sætar? Hér er uppskrift af grænmetissósu til að bæta við hvaða rétt sem er!
6. 6 Gerðu Brownie kökur með Oreo kex og hnetusmjöri. Fallegur og ljúffengur eftirréttur kemur með hnetusmjöri, Oreos smákökum, smjöri, hveiti og nokkrum öðrum mikilvægum innihaldsefnum.

Ábendingar

• Ef þér líkar vel við hnetusmjör með hnetukubbum skaltu setja ¼ bolla af hnetum til hliðar án þess að höggva. Setjið þessar hnetur aðeins í eldhússvinnsluvélina þegar smjörið er næstum soðið og hefur náð kremkenndu samræmi, myljið þær í aðeins nokkrar sekúndur til að búa til grófan hnetumola.
• Ef blandan er of salt skaltu bæta við sykri eða hunangi.
• Reyndu að halda olíumagninu í lágmarki. Náttúrulegt hnetusmjör inniheldur ekkert nema hnetur, sem eru mjög holl og bragðgóð próteinrík matvæli.
• Ef þú vilt koma í veg fyrir að hnetusmjör skiljist frá skaltu nota olíu sem er föst við stofuhita, svo sem lófa, kókos eða kakósmjör.