Hvernig á að elda hrísgrjón

Efni.

Aðferð 2 af 3: Soðið brúnt hrísgrjón
Aðferð 3 af 3: Soðin Basmati hrísgrjón
Ábendingar
Hvað vantar þig

1 Skolið hrísgrjónin í köldu vatni. Áður en hvít hrísgrjón eru soðin er ráðlegt að skola þau. Þetta mun fjarlægja sterkjustrik úr því og hrísgrjónin festast ekki saman við eldun. Setjið 1 bolla (200 grömm) af miðlungs til langkornum hvítum hrísgrjónum í sigti og skolið undir köldu rennandi vatni.

Stundum þarf ekki að skola hrísgrjónin. Sum afbrigði af hrísgrjónum hafa þó meiri sterkju en önnur og því er best að skola hrísgrjónin alltaf áður en þau eru elduð.

2 Látið suðuna koma upp. Hellið 2 bolla (470 ml) af vatni í lítinn pott yfir miðlungs til háum hita. Látið suðuna koma upp.

Ef þú ert að sjóða hvít hrísgrjón skaltu bæta 2 hlutum af vatni við 1 hluta af hrísgrjónum. Þetta þýðir að þú þarft að nota tvö glös af vatni í eitt glas af hrísgrjónum.
Hrísgrjónin bólgna við suðu þannig að potturinn ætti að vera nógu stór. Venjulega nægir 2,5 lítra pottur fyrir 1-2 bolla af ósoðnum hrísgrjónum.

3 Setjið hrísgrjón og salt í pottinn. Þegar vatnið sýður skaltu bæta hrísgrjónum og ½ tsk (3 grömm) salti í pott og hræra varlega. Látið suðuna koma upp við vægan sjóða.

Þú getur líka bætt 1 matskeið af smjöri (14 grömm) eða grænmeti (15 millilítrum) af olíu til bragðs og tryggt að hrísgrjónin haldist ekki saman við eldun.

4 Hyljið pottinn og eldið hrísgrjónin þar til þau eru mjúk. Eftir að vatnið hefur soðið, lækkaðu hitann og lækkaðu pottinn með loki. Eldið hrísgrjónin í um 18 mínútur. Eftir það skaltu byrja að athuga hvort það sé tilbúið. Þegar hrísgrjónin eru soðin munu þau haldast nokkuð hörð, en þau hætta að krassa á tönnunum. Það er í lagi ef hrísgrjónin verða svolítið klístrað. Hins vegar skaltu ekki elda það of lengi, annars mun það mýkjast og verða klístur.

Skildu lokið eftir pottinum þar til 18 mínútur eru liðnar. Gufa mun safnast upp undir lokinu og hjálpa til við eldunarferlið. Ef þú fjarlægir lokið tekur hrísgrjónin lengri tíma að elda.
Ef þú ert með pott án loks skaltu hylja það með filmu á meðan hrísgrjónin eru að sjóða. Þegar þú gerir þetta skaltu þrýsta á brúnir þynnunnar við brún pottans og brjóta þær saman til að halda gufunni vel.
Ef það er enn vatn í pottinum eftir að hrísgrjónin eru tilbúin skaltu tæma þau. Haltu einfaldlega pottinum yfir vaskinn og tæmdu umfram vatn.

5 Látið hrísgrjónin sitja í pottinum í nokkrar mínútur. Eftir að hrísgrjónin eru soðin, slökktu á hitanum en láttu hrísgrjónin liggja í lokuðum potti. Bíddu í 5 mínútur í viðbót - á þessum tíma lýkur eldunarferlinu og hrísgrjónin munu elda með gufunni.

6 Hnoðið hrísgrjónin með gaffli og berið fram. Þegar það er kominn tími til að bera fram hrísgrjónin, fjarlægðu þá lokið af pottinum og notaðu gaffal til að draga hrísgrjónin yfir til að blanda það. Setjið hrísgrjónin í fat eða aðskilda skál og berið fram.

Eftir að hrísgrjónin hafa verið bluffuð er ráðlegt að hafa þau í pottinum í 2-3 mínútur í viðbót áður en þau eru sett á diskana. Á þessum tíma mun það þorna örlítið og verður ekki of blautt og klístrað.

Aðferð 2 af 3: Soðið brúnt hrísgrjón

1 Skolið hrísgrjónin í köldu vatni. Eins og með hvít hrísgrjón er mælt með því að skola brún hrísgrjón áður en það er eldað. Þetta mun fjarlægja ryk og sand sem gæti hafa fest við hrísgrjónin. Setjið 1 bolla (200 grömm) af miðlungs til langkornum brúnum hrísgrjónum í sigti og skolið undir köldu vatni.
- Að skola hrísgrjónin fyrir eldun hjálpar einnig til við að bæta áferðina og aðskilja kornin svo þau festist ekki saman seinna.
2 Ristið hrísgrjónin létt í potti. Til að losa um skemmtilega hnetu ilm af brúnum hrísgrjónum ætti að rista það létt áður en það er soðið. Takið 2 lítra pott, bætið 1 tsk (5 ml) ólífuolíu eða sesamolíu út í og hitið við miðlungs til háan hita. Setjið hrísgrjónin í pott og ristið þar til þau eru alveg þurr og ljósbrún í endunum.
- Hrísgrjónin eru brúnuð vel þegar þau byrja að gefa frá sér hnetusmekk.
3 Blandið hrísgrjónunum og vatninu í pott. Eftir að hrísgrjónin eru orðin ljósbrún, hella 2 bollum (470 millilítrum) af vatni í pott og bæta við 1 tsk (6 grömm) af salti. Þegar það kemst í heitan pott hvæsir vatnið og sleppir gufu.
4 Látið suðuna koma upp og lækkið hitann. Eftir að vatninu hefur verið hellt yfir skaltu láta pottinn standa yfir miðlungs til háum hita og bíða eftir að hrísgrjónin, vatnið og saltblöndan sjóði almennilega. Lækkið síðan hitann þannig að vatnið sjóði varla og hyljið pottinn með loki.
- Skildu lokið eftir þar til kröftug krauma hefur hætt.
5 Eldið hrísgrjónin í 45 mínútur. Eftir að potturinn er þakinn skaltu elda hrísgrjónin við vægan hita í 45 mínútur. Fjarlægðu síðan lokið og athugaðu hvort hrísgrjónin hafa tekið upp allt vatnið. Reyndu líka ef hrísgrjónin eru nógu mjúk. Soðin hrísgrjón eiga að vera mjúk og á sama tíma svolítið hörð.
- Látið lokið vera á fyrstu 45 mínúturnar til að koma í veg fyrir að gufa sleppi úr pönnunni, annars tekur hrísgrjónin lengri tíma að elda.
- Eftir 45 mínútur getur vel vatn verið eftir neðst í pottinum. Hins vegar, ef það er meira vatn en 1 matskeið (15 ml), tæmdu það niður í vaskinn.
- Ef hrísgrjónin eru enn hörð eftir 45 mínútur skaltu bæta við meira vatni ef þörf krefur og halda áfram að elda. Athugaðu hrísgrjónin á 10 mínútna fresti þar til þau mýkjast.
6 Lokið pottinum með loki í 10-15 mínútur. Þegar hrísgrjónin eru búin skaltu taka pottinn af hitanum og hylja hana aftur. Bíddu í 10-15 mínútur þar til hrísgrjónin verða ekki seigari.
- Það mun einnig þorna hrísgrjónin örlítið og verða minna rak og gufuð þegar það er kominn tími til að bera það fram.
7 Lofið og berið hrísgrjónin fram. Fjarlægðu lokið af pottinum og dragðu yfir hrísgrjónin með gaffli til að blanda það. Flyttu síðan hrísgrjónunum í fat eða aðskildar skálar og berðu fram.
- Ef þú borðar ekki öll brún hrísgrjónin þín má geyma þau í 3-5 daga. Setjið hrísgrjónin í loftþéttan matarílát og kælið.

Aðferð 3 af 3: Soðin Basmati hrísgrjón

1 Skolið og látið hrísgrjónin liggja í bleyti. Eins og með hvít eða brún hrísgrjón, ætti að skola basmatí hrísgrjón áður en það er soðið. Setjið 2 bolla (380 grömm) af basmatí -hrísgrjónum í sigti og skolið undir köldu rennandi vatni til að fjarlægja ryk og rusl. Setjið síðan hrísgrjónin í stóra skál fyllt með köldu vatni og látið liggja í bleyti í 30-60 mínútur, hellið síðan öllu vatninu af.
- Þú þarft ekki að bleyta hrísgrjónin en soðnu hrísgrjónin verða mýkri eftir bleyti.
2 Hellið hrísgrjónunum í pott og hyljið með sjóðandi vatni. Flyttu hrísgrjónunum í þungan pott með loki. Bætið smá klípu af salti yfir og hyljið hrísgrjónin með 3 bolla (700 ml) sjóðandi vatni.
- Ef potturinn er ekki með loki getur þú notað nógu breitt ofnplötu í staðinn.
- Kryddað eftir smekk. Venjulega er um ⅛ teskeið (0,7 grömm) af salti nóg fyrir einn bolla af hrísgrjónum.
3 Látið suðuna koma upp við vægan sjóða og hyljið pottinn. Setjið pottinn á eldavélina og kveikið á miðlungs til háum hita. Bíddu eftir að vatnið sýður, hyljið síðan pönnuna með filmu og þrýstið henni á brúnirnar þannig að hún festi gufuna vel. Settu síðan lokið ofan á.
4 Eldið hrísgrjónin við vægan hita í 15 mínútur, látið þau síðan brugga. Eftir að potturinn er þekktur, lækkið hitann í lágmarki. Eldið hrísgrjónin í um það bil 15 mínútur. Eftir þennan tíma, fjarlægðu pönnuna af eldavélinni og hafðu hrísgrjónin undir lokinu í 5 mínútur til viðbótar til að gufa.
- Á meðan hrísgrjónin eru að sjóða í 15 mínútur skaltu ekki fjarlægja lokið og filmuna af pönnunni, annars sleppir gufa úr þeim, sem mun hafa neikvæð áhrif á eldunarferlið.
5 Lofið og berið hrísgrjónin fram. Eftir að hrísgrjónin hafa gufað í nokkrar mínútur, fjarlægið lokið og filmuna af pönnunni. Hnoðið hrísgrjónin með gaffli. Setjið hrísgrjónin í fat og berið fram þar til þau eru heit.

Ábendingar

Ef þú eldar hrísgrjón reglulega er líklega þess virði að fá hrísgrjónapott. Það er miklu auðveldara að elda hrísgrjón í þeim en á eldavélinni.
Best er að bæta salti í vatnið áður en það sýður, þar sem hrísgrjón gleypa saltið auðveldara meðan á suðunni stendur. Ef þú bætir salti í hrísgrjónin seinna, þá eru miklar líkur á að þú saltir það of mikið.
Hrísgrjón eru fjölhæf vara. Það er hægt að borða það sjálft sem meðlæti, notað sem grunn fyrir salöt og pottrétti, bætt við ýmsa rétti sem fyllingu.