Hvernig á að brugga kaffi

Myndband: FILMUL JLP: Am Supravietuit 1.000 Zile In Minecraft Hardcore Si Asta S-a Intamplat

Efni.

Skref
Aðferð 1 af 7: Notkun venjulegs kaffivél
Aðferð 2 af 7: Notkun franskrar pressu
Aðferð 3 af 7: Notkun Chemex kaffivél
Aðferð 4 af 7: Notkun venjulegrar teketu
Aðferð 5 af 7: Að búa til espressó
Aðferð 6 af 7: Notkun Geyser kaffivél
Aðferð 7 af 7: Byrjaðu á góðu kaffi
Ábendingar
Viðvaranir
Hvað vantar þig

Um allan heim vaknar fólk með ríkan kaffiilm eða fer út á kaffihús í sinn fyrsta bolla! Sem kaffiunnendur stöndum við frammi fyrir þessu einfalda vali: að gera eða kaupa. Það eru kostir við að kaupa tilbúið kaffi, en fyrir verðið á nokkrum bollum á uppáhalds kaffihúsinu þínu geturðu fengið þér viku eða tvær af sælkeradrykk beint úr eldhúsinu þínu. Við munum sýna þér hvernig á að gera þetta.

Skref

Aðferð 1 af 7: Notkun venjulegs kaffivél

1 Undirbúðu það sem þú þarft. Þú þarft kaffivél með hreinum kaffikönnu og síu, kaffi kvörn og bolla.
2 Mala kornin. Stilltu kvörnina á miðlungs stillingu (eða hvað sem þarf fyrir kaffivélina þína). Þú getur líka notað malað kaffi en ilmurinn verður veikari. Val á korni er lykilatriði. Ef þú vilt eitthvað létt og notalegt skaltu prófa ilmandi kaffi eða milta blöndu. Ef þú ert að leita að sterkum, kraftmiklum og vakandi drykk, gætirðu viljað espressó eða keilabaunir. Þegar mismunandi tegundir af korni eru blandaðar fást oft dásamlegar samsetningar.
3 Settu síuna í kaffivélina. Fylgdu leiðbeiningunum fyrir tiltekna kaffivélina þína til að velja rétta síustærð og stað í kaffivélinni. Ef það er færanlegt geturðu skolað síuna og körfuna í heitu vatni til að fjarlægja lykt af pappír.
- Það eru líka til margnota gullsíur sem henta mörgum kaffivélum. Þeir draga úr pappírsnotkun, auðvelt er að þrífa og gefa drykknum ekki pappírslykt.
4 Bæta við kaffi. Flestum kaffivélum er gefið 2 tsk af kaffi á bolla. Stilltu þetta hlutfall eftir smekk þínum: fyrir sterkt kaffi skaltu bæta við fleiri maluðum baunum, fyrir veikt kaffi, bæta við minna. Ef þú bruggar of sterkt kaffi geturðu alltaf bætt því í bolla af heitu vatni.
5 Fylltu lónið. Notaðu kaffipottinn sem mælibolla og fylltu hann með viðeigandi vatni fyrir það magn af kaffi sem notað er. Flestir kaffikönnur hafa merkingar á hliðinni.
6 Kveikja á. Ýttu á rofann. Nokkrum mínútum eftir að kaffivélin hefur forhitað vatnið ætti kaffið að byrja að brugga. Sumir kaffivélar brugga hratt, aðrar hægar. Hægur þýðir ekki slæmt, niðurstaðan getur verið ríkari bragð. Hlustaðu á tónlist eða skemmtu þér í nokkrar mínútur meðan kaffið er að brugga. Kaffið er tilbúið þegar þú hættir að heyra hljóðið af suðandi hljóðinu.
7 Njóttu! Hellið kaffibolla og bætið rjóma og / eða sykri við eftir þörfum.

Aðferð 2 af 7: Notkun franskrar pressu

1 Undirbúðu það sem þú þarft. Þú þarft franska pressu (aka tekönnu), gróft kaffi, tré- eða plastskeið, tímamæli og bolla.
2 Mala kaffið. Fyrir franska pressu þarf gróft malað kaffi til að fá drykk með jöfnum og ríkum ilm. Ef þú ert að leita að því að kaupa kvörn, hafðu þá í huga að myllusteinar eru miklu ákjósanlegri en blað vegna grófleika mala.
3 Setjið malað kaffi í pottinn. Hellið kaffinu beint í hreinn, þurr kaffikönnu. Góð þumalputtaregla er ein matskeið af korni fyrir hvern bolla af vatni. Þetta þýðir að við setjum 4 matskeiðar af kaffi í tekönnu fyrir 4 bolla.
4 Látið suðuna koma upp. Hellið því í pottinn í hringlaga flæði til að drekka allt kaffið. Fylltu þar til efsti málmhringurinn er í um það bil 2 til 3 sentímetra fjarlægð.
- Með því að skilja eftir pláss ofan á leyfa kornin opna, blómstra og myndast froðusem þú sérð oft á espressó.
5 Stilltu tímamælir. Leyndarmálið að frábæru frönsku pressukaffi er tímasetning. Stilltu tímamælinn á 4 mínútur og þegar þú ert búinn með fyrra skrefið skaltu kveikja á honum.
- Eftir fyrstu mínútu, hrærið þykknað til að losa lit og dreifið því jafnt. Fylltu pottinn með næstum sjóðandi vatni og helltu honum upp að efsta málmhringnum. Ekki nota málmskeið. Notaðu plast- eða tréskeið eða prik í staðinn. Lakkaðar matstönglar henta einnig vel.
6 Kápa með loki. Settu götulokið á og ýttu niður á pottbúnaðinn og vertu viss um að lokið sé í takt við brúnirnar á pottinum.
7 Smellur! Þegar 4 mínútur eru liðnar þrýstið stimplinum varlega en þétt niður að botninum. Þetta mun sía út jarðveginn og stöðva bruggunarferlið.
- Athugið: Ef þú gleymir að hræra eftir fyrstu mínútu getur þetta skref verið erfitt.Ekki ýta stimplinum niður, lyftu honum aðeins upp, endurtaktu síðan þegar þú vinnur að botninum. Með því að þrýsta kröftuglega getur það brotnað, sem getur leitt til hræðilegrar óhreininda - og þú hefur ekki einu sinni fengið þér fyrsta kaffibollann ennþá!
8 Hellið og njótið. Hellið því sem hentar í bollann þinn og hellið afganginum í hitakönnu til að halda kaffinu heitu og bragðgóðu. Bætið rjóma, sykri og öðrum aukefnum í eftir smekk.

Aðferð 3 af 7: Notkun Chemex kaffivél

1 Undirbúðu það sem þú þarft. Þú þarft chemex kaffivél, síu, miðlungs malað kaffi og bolla.
2 Malið kaffibaunirnar. Notaðu kvörn með burrs, stillt á miðlungs mala. Þú þarft 6 matskeiðar af miðlungs maluðu kaffi.
3 Settu upp og skolaðu síuna. Settu brúnu chemex kaffivélarsíuna í keilu kaffivélarinnar með fellingunum í átt að stútnum.
- Hellið heitu vatni í gegnum síuna til að fjarlægja pappírslykt og hitið kaffivélina. Látið vatnið renna alveg til botns og hellið því síðan út. Sían verður að þrýsta á veggi keilunnar.
4 Bæta við kaffi. Hellið 6 msk af miðlungs maluðu kaffi í síuna.
5 Búðu til kaffi. Látið suðuna nánast sjóða og hellið nægilega miklu vatni í gegnum síuna til að drekka jörðina jafnt en ekki hella of mikið - við fyrstu bruggun er nauðsynlegt að vatnið dreypi nánast. Látið sitja í um 30 sekúndur.
6 Fylltu ílátið. Hellið vatni í keiluna, losið ilminn og drekkið jörðina jafnt. Fylltu ílátið þar til vatnshæðin er einum sentímetra undir brúninni og láttu vatnið renna í gegnum jarðveginn inn í tekann.
7 Áfylla í þriðja sinn. Þegar þú sérð að það er mjög lítið vatn eftir skaltu fylla á keiluna og hella vatni yfir hliðarnar til að skola jarðveginn aftur í síuna. Fylltu keiluna til brúnarinnar.
8 Fjarlægðu síuna. Þegar vatnið tæmist skaltu fjarlægja síuna og setja hana á stað þar sem allt vatnið mun renna alveg án þess að það verði rugl.
9 Drykkur! Berið kaffið fram með rjóma og sykri og margs konar áleggi eftir smekk. Góðan daginn!

Aðferð 4 af 7: Notkun venjulegrar teketu

1 Undirbúðu það sem þú þarft. Þú þarft bruggarbolla, viðeigandi síu, kaffi kvörn og annan krús.
2 Mala kornin. Meðalmalað kaffi úr kvörn með burri er fullkomið fyrir bruggarbolla.
3 Settu upp og skolaðu síuna. Settu möskvann á bikarinn. Brjótið síuna meðfram saumnum og setjið í möskvann. Fylltu síuna með heitu vatni til að fjarlægja lykt af pappír og hita upp möskvann og bikarinn. Gakktu úr skugga um að allt vatn sé tæmt úr síunni og möskvunum áður en kaffi er bruggað!
4 Bæta við kaffi. Hellið um 3 matskeiðar af maluðu kaffi í síuna.
5 Búðu til kaffi. Látið suðuna nánast sjóða og hellið í gegnum síuna nægilega mikið vatn til að drekka jörðina jafnt, en ekki hella of mikið - við fyrstu bruggun er nauðsynlegt að vatnið dreypi nánast. Látið sitja í um 30 sekúndur.
6 Fylltu í möskvann. Hellið vatni í möskvann, losið ilminn og mettið jörðina jafnt. Fylltu ílátið alla leið og láttu vatnið renna í gegnum jarðveginn og í bikarinn.
7 Njóttu kaffisins. Þegar bollinn er fullur skaltu fjarlægja möskvann fljótt og setja hann á varabikarinn þannig að hann tæmist alveg.

Aðferð 5 af 7: Að búa til espressó

1 Skil espresso. Espressó er aðeins frábrugðið hefðbundnum síu bruggunaraðferðum. Það þarf ekki aðeins sérstaka kaffivél, það krefst einnig ákveðinnar tegundar steikingar, mala og reynslu af því að fylla skálina rétt. Þó að það sé erfiðara og líklegast að fyrstu bollarnir verði ekki mjög bragðgóðir, þá þarftu ekki að fara aftur á kaffihúsið þegar þú hefur náð tökum á öllu!
2 Undirbúðu það sem þú þarft. Þú þarft espressóvél með hreinni síu og kaffihylki, kaffi kvörn, bruggarbolla og viðeigandi bolla fyrir fullunninn drykk.
3 Forhitið gufubikarinn. Að hella nýlagaðri espressó í kaldan bolla mun ekki gera gott við bragðið af kaffinu þínu. Þú getur líka hitað bollann sem þú munt drekka úr.
4 Mala kornin. Settu kvörnina á og, ef mögulegt er, mala baunirnar beint í tröppuna. Hellið kaffi í rennibraut fyrir kaffi.
5 Setjið kaffið og jafnið það. Hristu hylkið hratt til að „leggja niður“ kaffið og jafna það með fingri eða skeið.
6 Tamp niður. Þrýstið kaffinu jafnt og þétt með tempera. Höggið ætti að vera flatt þannig að kaffið sé pressað jafnt þannig að á endanum séu engir „heitir punktar“ þar sem kaffinu er ekki staflað eins þétt og á öðrum stöðum.
7 Festu síuna á kaffivélina. Þrýstu síunni þétt að vélinni og kveiktu á henni.
8 Fylgdu matreiðsluferlinu. Kaffið ætti að renna í rjómalögðu vatni úr einum eða tveimur stútum en ekki leka út. Eftir um það bil 25 sekúndur skaltu taka upp espressóið og smakka.
- Taktu minnispunkta fyrstu skiptin svo þú getir stillt kvörnina til að búa til frábært kaffi í hvert skipti. Ef kaffið kemur fljótt út og í of fínu straumi, stillið þá mala að fínni. Ef straumurinn er of stór og tekur langan tíma að renna, þá mala grófari næst.
9 Drykkur! Látið drykkinn vera hreinn, eða með tening af púðursykri, eða eins og ykkur finnst gott að drekka espresso. Hér eru nokkrir möguleikar til að búa til skyndidrykki:
- Macchiato: Einn espresso með skeið af þeyttri mjólk.
- Kon-panna: einn skammtur af espressó með skeið af þeyttum rjóma.
- Cappuccino: Einn espresso með heitri mjólk og froðuðu mjólk.
- Seint: tvöfaldur espressó með 4 skömmtum af heitri mjólk, skreytt með froðuðu mjólk.
- Americano: Einn eða tveir espresso í kaffibolla, þynntir með heitu vatni.

Aðferð 6 af 7: Notkun Geyser kaffivél

1 Hvað það er. Geysir kaffivél, einnig þekkt sem moka kaffivél, framleiðir lítið magn af ríku, ilmandi kaffi.
2 Undirbúðu það sem þú þarft. Þú þarft geysir kaffivél með hreinni síu, kaffi kvörn og bolla.
3 Hitið vatnið. Þú verður að búa til kaffi í kaffivél, en ef þú hitar vatnið fyrst kemurðu í veg fyrir ofhitnun og sviðnun baunanna, sem leiðir venjulega til óþægilegs bragðs. Og hitaðu einnig eldavélina í miðlungs hitastig (ef eldavélin er rafmagns).
4 Mala kornin. Notaðu burr kvörn og stilltu það á miðlungs til miðlungs fínt mala.
5 Fylltu neðri ílát kaffivélarinnar. Til að ná sem bestum árangri skaltu fylla ílátið upp að vísinum.
6 Fylltu síuna. Settu síuna á neðri ílátið og fylltu hana með maluðu kaffi. Raðið því upp með fingrinum eða handfanginu á skeið.
7 Skrúfaðu á toppinn. Setjið kaffivélina saman og passið að hella ekki út heitu vatni eða kaffi. Notaðu handklæði til að forðast bruna úr neðri íláti kaffivélarinnar.
8 Setjið kaffivélina á eldavélina. Gakktu úr skugga um að handfangið sé ekki beint yfir upphitunarhlutanum, hvort sem það er gas eða rafmagn! Skildu lokið eftir svo þú getir horft á bruggunarferlið og fjarlægt þegar kaffið er tilbúið.
9 Fjarlægðu þegar kaffið er tilbúið. Þegar vatnið sýður fyllir kaffið efri ílátið. Það verður dimmt í fyrstu en verður léttara þegar þú eldar. Þegar kaffistraumurinn verður fölur skaltu taka kaffivélina af eldavélinni og loka lokinu. Passaðu þig, það verður heitt!
10 Stöðva eldunarferlið. Setjið kaffivélina í neðri ílátið í köldu vatni eða pakkið því í handklæði sem er liggja í bleyti í köldu vatni. Þetta mun hætta bruggun og gera kaffið sætt og ríkur.
11 Berið fram og njótið. Þegar bruggunarferlið er hætt berið kaffið fram eins og óskað er eftir. Hellið afganginum af kaffinu í hitakönnu svo að það bragðist vel.

Aðferð 7 af 7: Byrjaðu á góðu kaffi

1 Finndu út hvað kornin eru. Áður en þú hellir dropa af heitu vatni í jarðkornin þarftu að vita við hverju þú átt að búast. Spyrðu vin þinn barþjónninn hvað hann bæti við uppáhalds drykkinn þinn.
- Bragðið af kaffi fer eftir mörgum þáttum: hvar baunirnar voru ræktaðar, á hvaða hæð, tegund kaffitrés, hvernig baunirnar voru unnar, þurrkaðar og steiktar.
- Taktu minnispunkta þegar þú spyrð: Svarið getur verið allt frá hawaiískum hestum og eþíópískum minjum til einfaldlega „Maxwell House Bank“.
- Ef mögulegt er skaltu kaupa baunir frá brazier á staðnum og mala þær almennilega heima til að tryggja að þú fáir ferskasta og bragðgóðasta kaffibollann.

Ábendingar

Jarðkorn geta fljótt orðið gömul ef þau eru ekki geymd í loftþéttum umbúðum.
Val er lykillinn. Það getur skipt sköpum milli goðsagnakennds kaffibolla og bruggs.
Með því að leiða vatnið í gegnum pappírssíu (ekkert kaffi) skolarðu burt agnir sem gætu leitt til súrs kaffis. Þú getur hitað hitabrúsa með sama heita vatninu!
Ef þér líkar vel við sælgæti skaltu bæta smá súkkulaði eða sykri við malaðar baunir, það eldar með sætara bragði.
Sykur breytir bragði kaffisins verulega, svo bættu því smám saman við og haltu áfram að prófa bragðið smátt og smátt þar til það virkar fyrir þig.
Sumir brugga kaffi vegna skemmtilega ilmsins sem dylur óþægilega lykt. Til þess þarftu líklega sætari korn. Taktu 100% Irish Cream eða Irish Cream í tvennt með heslihnetu. Ef þú þarft að fela virkilega hræðilega lykt skaltu brugga sterka espressó.
Í sumum verslunum eru kornin sterkari en aðrar. Tilraun með magn.

Viðvaranir

Ekki bæta maluðum baunum í gömlu blönduna. Þetta mun leiða til ósamræmis bragðs í kaffinu og oftar en ekki færðu ófullnægjandi brugg. Gerðu tilraunir, en skrifaðu niður hlutföllin.
Ekki drekka of mikið kaffi eða þú færð höfuðverk, magaverki og niðurgang. Það er mjög óþægilegt og sársaukafullt, svo ekki sé minnst á skemmd tanngler.
Ekki setja of margar malaðar baunir þegar þú ert rétt að byrja að drekka kaffi. Þú munt byrja að líða veik og maginn þinn mun skelfilega skemma.
Kaffið er heitt. Þeir geta brennt sig, svo bíddu eftir að það kólni.
Fyrir þá sem vilja melta kaffi (hella kaffinu aftur í kaffivélina og sjóða það aftur fyrir sterkt bragð), ekki ofleika það, annars mun kaffið þitt hafa greinilega brennt bragð.