Efni.

• Aðferð 2 af 3: Hluti tvö: Nudda með kryddi
• Aðferð 3 af 3: Þriðji hluti: Söltun

1 Undirbúið jurtablöndu til að marinera kjúkling. Setjið eftirfarandi innihaldsefni í lokanlegt plastílát: 1 msk edik (eplasafi, balsamik eða rauðvínsedik), 2-3 msk þurrkaðar kryddjurtir (timjan, oregano, rósmarín eða lárviðarlauf), 1 til 2 msk hvítlaukur eða laukur duft, 1/4 bolli ólífuolía og 1 til 2 matskeiðar af sinnepi.

• Lokið ílátinu til að blanda innihaldsefnunum saman, bætið kjúklingaflökinu við það og lokið því síðan vel aftur. Látið kjúklinginn marinerast í nokkrar klukkustundir eða frystið í allt að 2 vikur.
• Kjúklingur getur verið grillaður eða bakaður í ofni.

2 Hvernig á að búa til sítrus marineringu. Sameina 1/2 bolli appelsínusafa, 1/2 bolli sítrónusafa, 1/4 tsk hakkað salvíu, 1,5 tommur rifinn engifer, 1 matskeið sojasósa, 3 negull hakkað hvítlauk og 1/4 tsk sósu.

• Hellið blöndunni í aftur lokanlegt plastílát, bætið kjúklingnum við og látið marinerast í nokkrar klukkustundir eða látið liggja yfir nótt.
• Grillið kjúklinginn þar til hann er mjúkur.

3 Prófaðu teriyaki marineringu. Þú þarft 1 bolla sojasósu, 1 bolla af vatni, 3/4 bolla af hvítum sykri, 1/4 bolla af Worcestershire sósu, 3 matskeiðar eimað hvít edik, 3 matskeiðar jurtaolíu, 2 tsk hvítlauksduft og 1 tsk rifinn ferskan engifer. .

• Blandið innihaldsefnunum saman í pott. Hrærið þar til sykurinn er uppleystur, hellið síðan blöndunni í aftur lokanlegt plastílát. Setjið kjúklinginn í marineringuna og marinerið hann í nokkrar klukkustundir eða látið hann liggja yfir nótt.
• Marineraður kjúklingur er hægt að grilla eða baka í ofninum.

Aðferð 2 af 3: Hluti tvö: Nudda með kryddi

1. 1 Undirbúið jurtablöndu til að marinera kjúkling. Þú þarft að taka 1 matskeið af ferskum timjan, 1 matskeið af ferskri salvíu, 1 matskeið af ferskri rósmarín, 1 teskeið af svörtum pipar, 1 teskeið af salti, 1/2 teskeið af mulnum rauðum pipar og 2 hvítlauksrifum.
   • Blandið innihaldsefnunum saman í pott. Dreifið blöndunni jafnt yfir kjúklinginn áður en hann er bakaður eða grillaður.
   • Þessi uppskrift er fyrir um það bil 3 pund af kjúklingi.
2. 2 Prófaðu bragðgóða grill marineringu. Sameina 2 matskeiðar af púðursykri, 1 matskeið piparrót, 1 matskeið malað engifer, 1 tsk salt, 1 tsk malað kúmen, 1 tsk rauð pipar og 1 tsk malaður svartur pipar.
   • Blandan má geyma í loftþéttum umbúðum í allt að 6 mánuði.
   • Dreifið blöndunni jafnt áður en kjúklingurinn er grillaður.

Aðferð 3 af 3: Þriðji hluti: Söltun

1. 1 Marinerið kjúklinginn í hunangs-, sítrónu- og salvíublöndunni. Blandið saman 4 aura hunangi, 4 aura salti, 1 lítra af vatni, 2 hvítlauksrifum og 2 aura af ólífuolíu saman.
   • Færðu skinnið á kjúklinginn aftur og leggðu 6 salvíulauf og 6 þunnt sneið sítrónubáta undir.
   • Látið kjúklinginn marinerast í 12 klukkustundir í kæli.
   • Berið ólífuolíu á yfirborð kjúklinganna.
2. 2 Prófaðu marineringuna, sem bætir kjúklingnum safi og bragði. Blandið saman 4,5 lítrum af volgu vatni, 3/4 bolli salti, 2/3 bolli sykri, 3/4 bolla sojasósu og 1/4 bolla ólífuolíu. Hrærið þar til sykurinn og saltið er uppleyst og kælið marineringuna síðan við stofuhita.
   • Setjið kjúklinginn í marineringuna, lokið og kælið síðan í kæli í tvær til fjórar klukkustundir.
   • Skolið kjúklinginn og þurrkið þurrt fyrir bakstur.
3. 3 Rétturinn er tilbúinn.