Hvernig á að steikja kjúklingalifur

Efni.

Innihaldsefni
Skref
Ábendingar
Viðvaranir
Hvað vantar þig

Kjúklingalifur er auðvelt að steikja í ólífuolíu í eldfastri pönnu. Kjúklingalifur með lauk er bragðgóður og ódýr réttur. Uppskriftin er fyrir 4 skammta.

Innihaldsefni

450 g kjúklingalifur
1/2 bolli ólífuolía eða canola olía
1 stór sætur laukur, eins og Vidalia
1 búnt grænn laukur, þveginn
Salt og pipar eftir smekk

Skref

1 Afhýðið ytri hýði lauksins. Skerið lárétt í ræmur sem eru 2,5 cm þykkar. Kosturinn við að elda rétti með sætum lauk er að þeir valda minna tárum.
2 Hellið nægri olíu í hverja af tveimur pönnunum til að hylja botninn, um 1/4 bolla.
3 Steikið laukinn í fyrstu pönnunni við vægan hita og hyljið. Látið malla í um tíu mínútur.
4 Hrærið laukinn af og til til að brúnast. Laukurinn er talinn tilbúinn þegar hann verður mjúkur. Það ætti ekki að brenna og verða svart.
5 Flytjið soðna laukinn í skál.
6 Hellið 1/4 bolli ólífuolíu eða canola olíu í pönnuna. Hitið við vægan hita og bætið kjúklingalifur við.
7 Steikið kjúklingalifur, hrærið af og til. Lokið pönnunni með loki og eldið í um það bil 10 mínútur í viðbót, hrærið af og til. Gakktu úr skugga um að það sé næg olía í pönnunni til að koma í veg fyrir að innihaldsefni festist við yfirborðið.
8 Athugaðu hvort rétturinn þinn er tilbúinn. Eftir ítarlega eldun mun kjúklingalifurinn skipta um lit úr rauðu í brúnt. Skerið upp einn af kjúklingalifurstykkjunum til að athuga hvort að innan sé hrátt. Notaðu líka strax kjöthitamæli. Settu það inn í stykki af lifur; ef hitastigið er yfir 74 ° C er rétturinn tilbúinn.
9 Setjið soðna laukinn aftur á pönnuna. Hrærið lifur og lauk.
10 Stráið fínt saxuðum grænum lauk í pönnu sem meðlæti.
11Geymið umfram skammta strax í kæli og notið innan 3 daga

Ábendingar

Þú getur bætt öðrum innihaldsefnum að eigin vali við þennan fjölhæfa rétt, svo sem harðsoðin egg. Skrælið eggin, skerið í bita og blandið þeim í sömu olíuna með lauknum og lifrinni.
Þvoið pönnurnar fljótt.

Viðvaranir

Athugaðu alltaf hitastig lifrinnar með skyndikjöthitamæli til að ganga úr skugga um að það sé soðið. Lifrarhitastigið ætti ekki að vera hærra en 74 ° Celsíus.
Notaðu ofnvettlinga fyrir heitar pönnur.