Efni.

• Innihaldsefni
• Að stíga
• Aðferð 1 af 7: Frystu heil jarðarber
• Aðferð 2 af 7: Þurrfrystu jarðarber með sykri
• Aðferð 3 af 7: Frystu jarðarber með léttu sírópi
• Aðferð 4 af 7: Frystu sykrað jarðarber
• Aðferð 5 af 7: Frosin jarðarber
• Aðferð 6 af 7: Ísmolaaðferðin
• Aðferð 7 af 7: Frystu jarðarber með þurrís
• Ábendingar
• Viðvaranir
• Nauðsynjar

Myndir þú vilja smakka bragðið snemma sumars aftur um miðjan vetur? Frystið síðan nokkur þroskuð jarðarber. Þú getur fryst heil jarðarber í ísmolabakka eða plastfrystihylki eða poka, eða þú getur skorið jarðarberin fyrst og stráð eða stráð nokkrum sykri eða sykur sírópi yfir þau svo þau endast lengur. Það eru til margar mismunandi frystingaraðferðir. Geymsluþol frosinna jarðarberja fer eftir aðferðinni sem þú notaðir. Ekki gleyma að taka tillit til þessa þegar þú velur frystingaraðferðina.

Innihaldsefni

• Jarðarber (eins mikið eða eins lítið og þú vilt) - ekki of hörð, ekki of mjúk - ekki frysta misjöfnuð jarðarber eða jarðarber með myglu eða öðrum blettum
• Vatn, sykur síróp, púðursykur eða sítrónu síróp (fer eftir aðferðinni sem þú velur; nauðsynlegt magn er tilgreint hér að neðan)
• Vanilluís (valfrjálst)

Að stíga

1. Áður en þú velur aðferð skaltu ganga úr skugga um að þú vitir hvernig jarðarberjafrysting virkar. Hvaða aðferð sem þú velur, vertu meðvituð um að þú getur ekki sótthreinsað jarðarber með því að frysta þau; þú getur aðeins látið þá endast lengur. Notaðu því aðeins fyrsta flokks jarðarber og ekki gleyma að þvo og þurrka þau vandlega áður. Ekki búast við kraftaverkum frá frosnum jarðarberjum. Eftir þíðu verða þeir mýkri og stundum nokkuð mjúkir og verða dekkri á litinn. Einnig verður bragðið og áferðin önnur en fersk jarðarber. Svo vertu tilbúinn fyrir þetta og frystu jarðarber til að nota þau í tilgangi sem henta frosnum og síðan þíddum jarðarberjum.
2. Gakktu úr skugga um að jarðarberin séu eins þurr og mögulegt er áður en það er fryst, annars mun vatnið frjósa á jarðarberunum og gera þau mjög hörð og verða ekki eins bragðgóð að borða.
3. Ef þú vilt halda frosnum skógarávöxtum í langan tíma skaltu láta eins mikið loft og mögulegt er flýja úr plastpokunum og loka pokunum eins vel og mögulegt er. Þetta hjálpar til við að koma í veg fyrir bruna á frysti og halda jarðarberjunum ferskum.
   • Þú getur líka skorið jarðarberin í smærri, bitstærða bita. Þú getur gert þetta áður en jarðarberin eru fryst til að frysta þau hraðar eða eftir að þau eru tekin úr frystinum.

Aðferð 1 af 7: Frystu heil jarðarber

1. Þvoðu jarðarberin og fjarlægðu krónurnar án þess að skemma þau. Ef þú vilt geturðu skorið af grænu laufunum ásamt litlu stykki af toppnum. Bara ekki skera of mikið af toppnum svo þú getir sett jarðarberin upprétt á skornum toppnum.
2. Þú getur fryst heil jarðarber á tvo vegu:
   • Pakkaðu þeim í plastílát eða töskur. Þú átt aðeins á hættu að þeir frjósi saman.
   • Frystu jarðarberin heil á flötum grindum. Þannig festast þeir ekki saman.
     • Raðið bökunarformi fyrir smákökur með bökunar- eða eldhúspappír. Settu jarðarberin með skurðinni að ofan og niður á bökunarpönnuna, án þess að jarðarberin snertu hvort annað.
     • Frystu jarðarberin.
     • Bíddu þar til jarðarberin eru frosin, fjarlægðu þau síðan úr kexforminu og færðu þau í traustan, lokanlegan frystipoka sem eru sérstaklega hannaðir til frystingar.
3. Notaðu jarðarberin innan tveggja mánaða.

Aðferð 2 af 7: Þurrfrystu jarðarber með sykri

1. Settu jarðarberin í skál og skerðu þau í tvennt eða í sneiðar.
2. Stráið jarðarberjunum með sykri (100 grömm af sykri á hvert kíló af jarðarberjum).
3. Kastaðu jarðarberunum varlega svo sykurinn leysist upp. Það er mikilvægt að þú skemmir ekki jarðarberin.
4. Flyttu sætu jarðarberin í frystigám. Settu lokið þétt á ílátið og settu ílátið með jarðarberjunum í frysti.

Aðferð 3 af 7: Frystu jarðarber með léttu sírópi

1. Búðu til sykur síróp með því að sjóða 1 hluta sykur í 4 hlutum af vatni.
2. Settu þvegnu, afkórónuðu og tæmdu jarðarberin í plastílát og helltu sykur sírópinu yfir jarðarberin.
3. Ef þú frystir jarðarberin á þennan hátt geturðu geymt þau í frystinum í allt að 6 mánuði.

Aðferð 4 af 7: Frystu sykrað jarðarber

1. Þvoið, afkórónaðu og tæmdu jarðarberin.
2. Stráið jarðarberjunum með fínum sykri (til dæmis púðursykri eða flórsykri) og setjið þau í plastílát eða poka.
3. Ef þú frystir jarðarberin á þennan hátt geymast þau í frystinum í allt að 6 mánuði.

Aðferð 5 af 7: Frosin jarðarber

1. Þvoið og kóróna jarðarberin.
2. Maukið jarðarberin með blandara eða mauki.
3. Ausið eða hellið maukinu í plastílát eða í ísmolabakka svo að þið fáið jarðarberjateninga.
4. Þú getur geymt jarðarberjamaukið sem búið er til á þennan hátt í frystinum í allt að 6 mánuði.

Aðferð 6 af 7: Ísmolaaðferðin

1. Þvoið jarðarberin og kóróna þau hvert af öðru. Ef þú vilt frysta jarðarberin með þessari aðferð skaltu velja jarðarberin svo þau passi auðveldlega í hólf ísmolabakkans. Jarðarber frosið með þessari aðferð er skemmtilegt að bæta í drykki þegar það er heitt.
2. Settu eitt jarðarber í hvert hólf ísmolabakkans og fylltu hólfin af vatni.
   • Í staðinn fyrir að fylla ísmolana af vatni er einnig hægt að fylla ísmolana af sítrónuvatni tilbúnum til drykkjar og afhenda ísmolana sem skemmtun í barnaveislu. Notaðu aðeins þessa aðferð við sérstök tækifæri, því límonaði er augljóslega ekki svo góður fyrir tennur barna. Ef þú vilt búa til hollari ís skaltu hafa maukað jarðarber og banana og frysta ávaxtamaukið í ísformi.
3. Ef þú frystir jarðarberin á þennan hátt halda þau í allt að tvo mánuði þegar þau eru frosin.
4. Tilbúinn!

Aðferð 7 af 7: Frystu jarðarber með þurrís

1. Þvoið jarðarberin og kóróna þau hvert af öðru.
2. Brotið þurrísblokk eða koldíoxíðsnjó.
3. Blandið jarðarberjum og þurrís saman í málmskál.
4. Settu skálina í kælir með lokinu aðeins opið til að þrýstingur losni. Láttu það hvíla í 20 mínútur. Til að vernda kælinn þinn geturðu valið að leggja saman handklæði undir skálina. Þurrís getur gert plastið mjög viðkvæmt og jafnvel brotið það, sem gæti skemmt kælirinn.
5. Flyttu frosnu jarðarberin í frystipoka með rennilás og dagsetningu og geymdu þau í frystihólfi ísskápsins þíns.
6. Með þessari aðferð er hægt að geyma jarðarber í frystinum í allt að 6 mánuði og þú færð ekki jarðarberjamauk þegar þú lætur þau þiðna. (Í viðskiptalegu tilliti er þetta einnig kallað Individual Fast Frozen, sem er stytt í IQF á ensku.)

Ábendingar

• Ekki gleyma að láta jarðarberin fá merkimiða með dagsetningunni á, svo að þú geymir þau ekki lengur en hámarks geymslutími sem nefndur er hér að ofan.
• Frosin jarðarber eru frábær viðbót við smoothie.
• Þegar jarðarber eru einu sinni þídd eru þau frekar veik. Þú getur notað þessi mjúku jarðarber til að búa til sultu eða þú getur bætt þeim við ávaxtasalat eða eftirréttarsósu til að hella yfir ís eða búðing. Þú getur líka notað þær til að búa til ostaköku, ostaköku eða sorbet eða ís. Ef þú ætlar að elda eða baka með jarðarberjunum þarftu oft ekki einu sinni að þíða þau fyrst (fylgdu leiðbeiningunum í uppskriftinni).
• Þó að það sé kannski ekki almennt viðurkennt sem aðferð, skilar fljótandi köfnunarefnisbað einnig mjög hörðu frosnum jarðarberjum. Áður en þú borðar þau, láttu jarðarberin þíða til að frysta djúpt. Við hitastigið -196 ° C er þeim virkilega of kalt til að borða!
• Þú getur borið fram frosin jarðarber beint úr frystinum eða látið þau þiðna að hluta fyrst. Þynnt jarðarber að hluta til gera dýrindis ískaldan eftirrétt á hlýjum degi.

Viðvaranir

• Jarðarber eru mjög viðkvæm; þvoðu þau alltaf vandlega með því að setja þau í sigti eða síld og dýfa þeim varlega undir vatn, eða nota plöntusprautu með mjúkur Geisli.

Nauðsynjar

• Frystihús
• Plastílát eða töskur
• Jarðarberjakrónur
• Sprautið plöntunum með vatni eða sigti eða síld til að þvo jarðarberin
• Ísmolamót
• Bökunarform fyrir kex
• Bökunarpappír eða eldhúspappír