Uppskera basilíku

Efni.

Að stíga
Aðferð 1 af 3: Uppskera basilikublöð
Aðferð 2 af 3: Uppskera stilkana og klippa plöntuna
Aðferð 3 af 3: Geymið uppskeru basiliku
Ábendingar

Ekkert slær við ferskri basilíku á pizzu, pasta eða heimabakaðri bruschetta. Að uppskera laufin á basilikuplöntunni er ekki aðeins frábært fyrir kvöldmatáætlanir þínar, það er í raun nauðsynlegt að halda plöntunni sterkri og heilbrigð. Við munum sýna þér auðveldustu leiðina til að uppskera ferska basiliku og hvernig á að geyma hana svo að þú hafir dýrindis basilíku í margar vikur eða mánuði.

Að stíga

Aðferð 1 af 3: Uppskera basilikublöð

Uppskeru laufin um leið og plöntan er 6 til 8 tommur á hæð. Mældu basilíkuplöntuna með málbandi eða reglustiku þegar þú vökvar hana til að sjá hversu mikið hún hefur vaxið. Þegar hæsti hluti plöntunnar hefur náð 6 tommu getur þú byrjað að uppskera laufin. Þú ættir ekki að láta plöntuna vaxa hærra en 20 cm áður en þú klippir hana.
Veldu lítinn fjölda laufs hvenær sem þú vilt. Þegar basilikuplöntan hefur vaxið, ekki hika við að tína lauf hvenær sem þú vilt ferskt skraut. Fjarlægðu nokkur lauf frá hverjum hluta plöntunnar án þess að klippa stilkana. Jafnvel þessi mjög létta uppskera mun hvetja basilíkuplöntuna til að verða fullari.
- Það er best að uppskera laufin efst á plöntunni, sem mun leiða til gróskuminni og fyllri vaxtar. Uppskeran á botnblöðunum mun gera plöntuna slanka og þunnar og verða kannski ekki eins heilbrigðar og afkastamiklar.
Klíptu af basilíkublöðunum við stilkinn. Vertu varkár þegar þú tekur basilíkublöðin svo þau rifni ekki eða skemmi stilkana sem þau eru fest við. Klíptu basilíkublöðin þar sem þau festast við stilkinn. Dragðu laufið varlega af stilknum.
- Þú getur líka skorið laufin með litlum skæri. Gætið þess að skera ekki stilkinn meðan þú gerir þetta.

Aðferð 2 af 3: Uppskera stilkana og klippa plöntuna

Fjarlægðu stilkana með því að klippa plöntuna frá toppi til botns. Til að fjarlægja heila stilka af basilíku skaltu byrja efst og vinna þig niður. Uppskeran á þennan hátt fjarlægir meira magn af plöntunni. Þess vegna ættir þú að byrja á hæsta og fyllri hluta plöntunnar þannig að smærri skýtur haldi áfram að vaxa neðst. Þegar þú uppskerur í stærri stíl sem þú gerir á nokkurra vikna fresti, reyndu að fjarlægja að minnsta kosti þriðjung af heildarhæð plöntunnar.
- Notaðu litla skæri til að fjarlægja stilkana auðveldlega.
- Uppskera basilíkuna þegar plöntan byrjar að blómstra, sem mun hvetja til nýrrar vaxtar.
Skerið stilkana rétt fyrir ofan laufblöð. Þegar heilir stilkar eru fjarlægðir, ættirðu að skera eins nálægt toppi blaðblaðsins og mögulegt er. Blaðknappar eru punktarnir á plöntunni þar sem hliðarskýtur koma fram - reyndu að skera stilkana um það bil hálfan tommu fyrir ofan þennan punkt. Ef þú skilur meira en tommu yfir laufblaðinu, mun plöntan beina næringarefnum að þessum stubb og fjarri minni sprotunum sem þarfnast þeirra. Þetta getur takmarkað heildarvöxt plöntunnar.
- Verksmiðjan skiptist í tvennt ef þú skerð rétt fyrir ofan brumið, svo að hún geti orðið fullari og gróskuminni.
Klípaðu af endum greina og hliðarskota. Gefðu þér smá stund til að skoða plöntuna meðan þú vökvar hana eða tínir lauf. Notaðu fingurna til að klípa varlega af oddi hliðarskota og greina. Þetta stuðlar að heilbrigðum vexti og tryggir að plöntan verður fullari.
Skerið út blómknappa áður en þeir blómstra. Ef þú vilt halda áfram að vaxa basilíku verður þú að koma í veg fyrir að plöntan blómstri. Þegar basilikuplanta blómstrar mun hún ekki lengur framleiða lauf. Skerið út allar buds sem þið sjáið á plöntunni áður en þær eiga möguleika á að blómstra.
- Þegar þú hefur safnað nóg af basilíkublöðum og ert tilbúinn að farga plöntunni skaltu láta hana blómstra og njóta fegurðar hennar.
- Basilikublóm eru æt, en bragð þeirra er sterkara en basilikublöð og fræbelgjurnar eru grófar og kornóttar.
Uppskera útiplöntur alveg með klippiklippum. Ef þú ert að rækta fjölda basilíkuplanta utandyra og vilt uppskera þær að fullu skaltu klippa þær um það bil þrjá sentimetra yfir jörðu. Notaðu klippa til að skera auðveldlega í gegnum allan botn plöntunnar. Hristu basilíkuplönturnar af til að fjarlægja galla og umfram óhreinindi.

Aðferð 3 af 3: Geymið uppskeru basiliku

Hreinsaðu og haltu ferskri basilíku. Athugaðu basilikuna sem safnað er í smá stund til að fjarlægja dauð eða gul blöð sem þú rekst á. Eftir að þú hefur safnað basilíkunni, skoðaðu hana og fjarlægðu dauð eða gul blöð sem þú finnur. Skolið það vandlega til að fjarlægja rusl. Láttu það þorna í lofti eða klappa því þurr með eldhúspappír. Settu það síðan í loftþéttan ílát eins og endurnýjanlegan plastpoka eða plastílát.
- Basilikan getur haldist vel í allt að nokkrar vikur. Notaðu einfaldlega heilu blöðin eða brjótaðu bita ef þörf krefur.
Blanktu og frystu laufin. Fjarlægðu basilíkulaufin af stilkunum og láttu þau sitja í potti með sjóðandi vatni í fimm til tíu sekúndur. Fjarlægðu þau af pönnunni með rifa skeið og settu þau strax í stóra skál með vatni og ís í. Eftir nokkrar mínútur skaltu fjarlægja laufin og leggja þau flata til að þorna á eldhúspappír áður en þú setur þau í frystinn.
- Settu basilikublöðin í frysti eða lokanlegan poka.
- Basilikublöð geymast í frystinum í nokkra mánuði.
Þurrkaðu basilikuna. Settu basilíku stilkana í þurran pappírspoka og settu pokann á hlýjan og þurran stað, svo sem í risi eða eldhússkáp. Leyfðu þeim að þorna í eina eða tvær vikur og fjarlægðu síðan laufin úr stilkunum. Hafðu laufin eins heil og mögulegt er og geymdu þau í glerkrukkum.
- Best er að hafa heil blöð af þurri basilíku og mögulega molna þau á síðustu stundu.
- Dragðu gul eða blettótt lauf af áður en basilikan er látin þorna.
- Þurrkað basil er hægt að geyma í um það bil eitt ár, eða svo lengi sem það heldur sama sérstaka ilminum.
- Þú getur líka þurrkað basilíku með því að hengja hana í búnt á heitum og þurrum stað.
Geymið ferska basilíku í vatni. Hreinsið basilíku stilkana og skerið botninn af. Settu þau í glerkrukku með 2,5 til 5 cm háu vatni. Basil stilkur er hægt að geyma í allt að tvær vikur ef þeim er haldið við stofuhita og utan sólar.
Búðu til „basilíkubita“. Í matvinnsluvél skaltu bæta við 250 ml basiliku laufum og 15 ml vínberjakjarni. Vinnið þessa blöndu þar til þú ert með litla bita af basiliku laufum, bætið síðan við 15 ml af vatni og vinnið það aftur í líma. Settu blönduna þétt í ísmolabakka og frystu hana.
- Þegar teningarnir hafa verið frosnir skaltu setja þá í frysti eða lokanlegan poka til geymslu.
- Notaðu basilikuteningana til að krydda sósur, súpur og karrý auðveldlega.
- Basilikeningar geymast í frystinum í þrjá til fjóra mánuði.