Þurr chili

Myndband: Red Hot Chili Peppers - Tangelo (Official Audio)

Efni.

Að stíga
Ábendingar
Viðvaranir
Nauðsynjar

Þurrkun á chili er tilvalin leið til að spara ríkulega uppskera eða afgang til síðari nota. Þurrkaðir chilíur eru fjölhæfir og þegar þeir eru rétt þurrkaðir geturðu látið þá draga í sig raka seinna með því að setja þær í vatn. Á nokkurn hátt bætir þurrkandi chili við notkun þessa sérstaka grænmetis. Hvernig á að þurrka chilíur rétt fer eftir fjölda þátta svo sem loftstreymi, veðri og raka. Veldu aðferð sem hentar þínum aðstæðum til að ná sem bestum árangri.

Að stíga

Hitið ofninn í 79 gráður á Celsíus. Í heitum ofni þarf hitinn ekki að vera hærri en 40 ° C.
Hengdu paprikuna á vel loftræstu svæði. Leyfðu þeim að þorna í að minnsta kosti 3 vikur.

Ábendingar

Þú getur líka fryst papriku vel.
Haltu hurðunum opnum eins mikið og mögulegt er meðan chilíurnar eru að þorna.
Þú getur líka þurrkað chili fræin á sama hátt og chilíurnar. Þú getur malað fræin í piparmyllu eða blandara og notað þau til að krydda uppskriftir eða máltíðir á sama hátt og rauð piparflögur.
Þegar þú setur chili út til að þorna í sólinni skaltu byrja eins snemma og hægt er á morgnana fyrsta daginn til að nýta þér mest sólarljós.
Þurrkunartími fer eftir stærð chili.
Ef þú ert að hengja paprikuna til þurrkunar þarftu skimaðan verönd eða annað vel loftræst svæði þar sem vindur og loft geta streymt frjálslega.
Ef þú setur bökunarplötuna á þak á bíl eða aftan á pick-up getur það flýtt fyrir þurrkunarferlinu. Þessi svæði verða mjög heit í sólinni og endurkastandi yfirborðið mun hita bökunarplötuna frá botninum.
Hægt er að nota þurrkara matvæla til að þurrka chili papriku. Fylgdu leiðbeiningum framleiðanda.