Að búa til súkkulaði brownies - Ráð

Efni.

Innihaldsefni
Innihaldsefni fyrir súkkulaðibrúnkökur
Innihaldsefni fyrir teygjanlegt brownies
Að stíga
Aðferð 1 af 2: Grunnsúkkulaðibrúnkökur
Aðferð 2 af 2: Teygjanlegt súkkulaðibrúnkökur
Ábendingar
Viðvaranir
Nauðsynjar

Ef þú vilt fullnægja súkkulaðiþránni með heitum, mjúkum, bitstórum bitum, slær ekkert við súkkulaðibrúnum beint úr ofninum. Hér eru nokkrar uppskriftir að ljúffengum teygjanlegum ríkum súkkulaðibrúnum sem munu fullnægja löngun þinni í ljúffengum stíl!

Innihaldsefni

Innihaldsefni fyrir súkkulaðibrúnkökur

225g sykur
50g sigtað hveiti
1 teskeið af salti. Athugið: Ef þú notar saltað smjör, ekki bæta við salti.
1/2 tsk af lyftidufti
100g ósykrað súkkulaði, smátt skorið
2 stór egg, þeytt
1 tsk vanilluþykkni
1 bolli hnetur, ristaðar
flórsykur (eftir smekk)

Innihaldsefni fyrir teygjanlegt brownies

100g ósykrað kakóduft
130g hveiti, sigtað
300g sykur
3/4 matskeið af lyftidufti
1/4 teskeið af salti
170g smjör, brætt
2 egg, þeytt
2 tsk vanilluþykkni
Púðursykur (eftir smekk)

Að stíga

Aðferð 1 af 2: Grunnsúkkulaðibrúnkökur

Undirbúið allt. Settu bökunarplötuna í miðjan ofninn og hitaðu ofninn í 180 ° C.
- Smyrjið bökunarformið, vertu viss um að öll horn séu með.
Blandið þurrefnunum saman við. Í lítilli skál, hrærið saman hveiti, lyftidufti og salti.
Undirbúið súkkulaðið. Í meðalstórum potti eða au-bain-marie, bræðið söxuðu súkkulaðið með smjörinu þar til það hefur blandast vel. Hrærið annað slagið. Þegar það er búið skaltu taka það af hitanum.
Bætið sykri út í. Hrærið sykrinum út í súkkulaðiblönduna nokkrar matskeiðar í einu þar til það er blandað vel saman.
Bætið við þeyttu eggjunum. Hrærið vel og bætið síðan við vanillunni. Hrærið þar til deigið er vel blandað og hellið því næst í smurða bökunarform.
Bakaðu það í um það bil 30 mínútur. Prófaðu hvort það sé gert með því að pota miðjunni með tannstöngli. Ef það er ennþá batter á því, þá er það ekki gott ennþá. Þegar það kemur þurrt út skaltu taka það út. Það er best ef það eru nokkrir molar fastir við tannstöngulinn, þá eru brownies fullkomin! Úti verður stökkt og innan verður ennþá klístrað.
Láttu það kólna á grind í um það bil tvær klukkustundir. Stráið flórsykri yfir og ristuðu hnetum ef vill.
Njóttu!

Aðferð 2 af 2: Teygjanlegt súkkulaðibrúnkökur

Hitið ofninn í 150 ° C. Smyrjið bökunarform með smjöri við stofuhita. Stráið smá hveiti yfir það svo það sé alveg þakið. Fargaðu umfram hveiti.
- Veldu dós sem er nógu stór. Brownies eiga að vera flöt, sem þýðir að stór bökunarform er betri en lítil. Minni form taka lengri tíma í ofninum til að gera brownies þykkari.
Bræðið smjörið við vægan hita. Þú getur líka brætt smjörið í örbylgjuofni. Láttu það kólna.
Bætið restinni af blautu hráefninu og sykrinum út í smjörið. Bætið sykrinum út í og blandið vel saman.Bætið vanilluþykkni og eggjum saman við og þeytið þar til það er vel blandað.
Blandið þurrefnunum í annarri skál. Blandið kakóduftinu, hveitinu, saltinu og lyftiduftinu saman við.
- Með því að blanda þurrefnunum vel áður en þú bætir því við blautu innihaldsefnin þarftu ekki að blanda deiginu eins lengi. Því styttri sem deigið er blandað saman, því dúnkenndari og rjómari verður browniesið þitt.
Bætið þurrefnunum við þau blautu. Blandaðu bara nóg til að blanda öllu saman.
Hellið deiginu í smurðu og hveitistráðu bökunarpönnuna. Dreifðu deiginu jafnt.
Bakaðu það í ofni í 30 mínútur. Taktu tannstönglaraprófið til að sjá hvort það er gert. Láttu brownies kólna í að minnsta kosti 10 mínútur.
Þegar brúnkökurnar hafa kólnað stráið þið flórsykri yfir þær. Stráið jöfnu lagi yfir brúnkökurnar.
Skerið brownies og njótið!

Ábendingar

Fyrir eða eftir bakstur skaltu setja hneturnar ofan á brownies, en ekki blanda því í deigið; hneturnar gufa og verða soggy.
Prófaðu að bæta við hvítu súkkulaði eða súkkulaðibitum í deigið.

Viðvaranir

Ekki elda of mikið. Ef þú eldar þá of stutt verða þeir seigir. Ef þú bakar þau of lengi verða þau of þurr og það mun líkjast meira köku.
Veistu raunverulegt hitastig ofnsins - of heitt eða of kalt og brownies þínar (og allar aðrar bakaðar vörur) gætu brugðist.