Efni.

• Innihaldsefni
• Að stíga
• Aðferð 1 af 4: Bakstur
• Aðferð 2 af 4: Grillun
• Aðferð 3 af 4: Steikt
• Aðferð 4 af 4: Tilbrigði
• Nauðsynjar

Kryddað. Kryddað. Máttugur. Chorizo ​​er spænsk svínakjöt pylsa sem er mjög vinsæl í Suður Ameríku. Þú getur útbúið kjötið á marga vegu. Þú getur til dæmis notað hann til að krydda fat en þú getur líka bara borðað hann á brauði eða hent á pizzu. Hins vegar er chorizo ​​upp á sitt besta þegar þú bakar, steikir eða grillar!

Innihaldsefni

Fyrir 5 skammta

• 5 chorizo ​​pylsur
• 1/2 bolli (125 ml) af vatni

Að stíga

Aðferð 1 af 4: Bakstur

1. Hellið smjöri eða olíu á steikarpönnu og látið það bráðna eða hitna.
2. Settu chorizo ​​á pönnuna. Það er skynsamlegt að gera þetta ef pannan er ekki of heit ennþá.
   • Þú getur líka sett chorizo ​​í pönnuna fyrst og sett á eldavélina á eftir.
   • Ef þú setur chorizo ​​á of heita pönnu eru líkur á að kjötið brenni.
3. Bakaðu kóríosinn í um það bil 5 mínútur. Pylsurnar ættu að hafa fallegt brúnt lag.
   • Snúðu kjötinu reglulega með töng. Allar hliðar pylsunnar ættu að brúnast um það bil jafnt.
4. Snúðu gasinu aðeins niður og bættu vatni (125 ml) á pönnuna.
   • Hellið vatninu varlega á pönnuna til að forðast að skvetta. Gakktu úr skugga um að þú hafir nokkra fjarlægð frá pönnunni svo þú brennir þig ekki.
5. Þekið pönnuna og látið pylsuna malla í um það bil 12 mínútur.
   • Kórísóinn ætti nú að vera fallega brúnaður.
   • Athugaðu hvort pylsan sé soðin með því að kanna hitastigið eða með því að skera pylsu. Ef þú ert að nota hitamæli skaltu setja hann í þykkustu pylsuna og sjá hvort hún gefur til kynna að minnsta kosti 70 gráður.

Aðferð 2 af 4: Grillun

1. Hyljið grillið. Ef nauðsyn krefur, olía grillið eða notaðu álpappír til að koma í veg fyrir að kjötið festist.
   • Þó að álpappír spari þér mikla þrif gerir það einnig að grilla tekur lengri tíma. Þú getur líka stungið nokkrum götum í filmunni svo hitinn gleypist betur í kjötið.
   • Þú getur líka klætt grillið með lag af olíu.
2. Láttu grillið hitna. Hvort sem þú notar grillið eða grillið skaltu ganga úr skugga um að það verði hæfilega hlýtt.
   • Gakktu úr skugga um að grillið sé ekki of heitt til að koma í veg fyrir bruna.
   • Ef þú notar kolagrill skaltu setja þunnt lag af koli á botninn. Kveiktu á grillinu og bíddu þar til logarnir hafa minnkað aðeins áður en kjötið er undirbúið.
   • Ef grillið er of heitt mun chorizo ​​brenna að utan en að innan eldist það varla.
3. Settu chorizo ​​á grillið. Ef nauðsyn krefur, lokaðu lokinu og steiktu pylsuna í um það bil 15 til 20 mínútur.
   • Snúðu kórísónum reglulega. Þannig er pylsan soðin strax.
   • Með því að setja lokið á grillið kemurðu í veg fyrir að logarnir blossi reglulega upp.
   • Þegar kórísóinn er tilbúinn ætti það að vera um það bil 70 gráður að innan. Þú getur athugað þetta með því að nota kjöthitamæli.

Aðferð 3 af 4: Steikt

1. Hitið ofninn. Gefðu ofninum 5 til 10 mínútur til að ná réttu hitastigi.
   • Flestir ofnar hafa aðeins eina steikingarstöðu, en í sumum tilfellum er hægt að stilla hitastigið. Ef það er raunin hjá þér skaltu velja meðalhita.
2. Settu chorizo ​​pylsurnar á pönnu eða á bökunarplötu. Gefðu þeim pláss svo að þau eldi jafnt.
   • Þú þarft ekki að smyrja pönnuna eða bökunarplötuna með olíu og betra er að hylja hana ekki með álpappír. Til að koma í veg fyrir að ofninn þinn verði mjög óhreinn geturðu líka sett pylsuna á grind og sett bökunarplötu undir þessum grind.
3. Settu pönnuna eða bökunarplötuna í ofninn. Gakktu úr skugga um að það sé í um 23 sentimetra fjarlægð frá hitagjafa.
   • Í steikingu ofna kemur allur hitinn að ofan.
4. Steikið kóríosinn í 11 til 12 mínútur. Pylsan ætti nú að vera fallega brúnuð og innan um 70 gráður.
   • Snúðu pylsunum á 4 mínútna fresti til að búa til fallegt brúnt lag út um allt.
   • Athugaðu hitastigið með því að stinga kjöthitamæli í þykkustu pylsuna.

Aðferð 4 af 4: Tilbrigði

1. Bætið chorizo ​​við paella. Skerið bökuðu eða steiktu pylsurnar í litla bita og bætið þeim við í lok eldunarferlisins.
   • Paella er hefðbundinn spænskur réttur sem samanstendur af hrísgrjónum og mörgum öðrum innihaldsefnum. Þú getur hugsað um grænmeti og baunir, en einnig snigla. Kjarninn af chorizo ​​passar fullkomlega með öðrum kryddum sem notuð eru í paella.
2. Bætið chorizo ​​við eggin. Steikið chorizo-stykki og bætið þeim við eggjahræruna eða eggjakökuna.
   • Tómatar, papriku og Serrano skinku er einnig hægt að sameina mjög vel með kóríro og eggjum.
3. Bætið litlum chorizo-bitum við uppskriftirnar þínar til að bæta spænskum hæfileikum við réttina. Þú getur gert þetta með soðnum spírum, baunum eða baunum, til dæmis. Þú getur líka skorið pylsuna í sneiðar og notað á pizzu.
4. Steikið chorizo ​​sneiðar í eplasafi. Eins og annað svínakjöt geturðu sameinað chorizo ​​með epli.
   • Skerið chorizo ​​og steikið kjötið þar til það er orðið gott og stökkt. Bætið smá af eplasíni á pönnuna og látið malla þar til eplasafi breytist í síróp.
5. Sameina kóríos með rauðvíni. Skerið pylsurnar í bita og steikið þær í rauðvíni.
   • Berið chorizo ​​fram með rauðum þrúgum.
6. Tilbúinn.

Nauðsynjar

• Olía eða álpappír
• Bökunarform
• Grill eða grill
• Bökunarform fyrir ofninn
• Tang
• Kjöthitamælir