Höfundur:
John Pratt
Sköpunardag:
13 Febrúar 2021
Uppfærsludagsetning:
28 Júní 2024
Efni.
Að undirbúa heilan kjúkling er mikils virði og þú hefur nóg fyrir heila fjölskyldu. Þú getur ekki aðeins borðað kjötið af kjúklingnum, þú getur líka notað afgangsbeinin sem grunn að súpu. Til að fjórðunga kjúkling skaltu aðskilja léttara og dekkra kjötið og ljúka því með um það bil 4 jafnstórum bitum til að grilla, steikja eða elda eins og þú velur.
Að stíga
Hluti 1 af 2: Undirbúið kjúklinginn
Skerið í gegnum axlarliðina til að skera vængina frá bringunni. Ýttu hnífnum þétt að líkamanum og dragðu hann aftur vænginn til að sjá rótina greinilega. Skerðu nú í gegnum samskeytið með hnífnum þínum og fjarlægðu vænginn.
Ábendingar
- Fyrir súpu skaltu skera hina sem eftir eru í tvennt með bringubeini. Svo þú hefur tvö stór stykki til að setja í lagerpottinn þinn til að búa til kjúklingasúpu eða kjúklingakraft.
- Þú getur skorið kjúkling í fjórðunga fyrir eða eftir eldun. Sumar uppskriftir, sérstaklega þær sem eldaðar eru á eldavélinni, segja að kjúklingurinn eigi að vera í fjórðungi og kryddaður fyrir eldun svo hann passi rétt á pönnuna.
- Hugleiddu að nota hanska þegar þú skar kjúklinginn í fjórðunga. Það kemur í veg fyrir að bakteríurnar komist á hendur þínar og þegar kjúklingurinn kemur aðeins út úr ofninum vernda þeir hendur þínar fyrir hitanum. Hreinsaðu hanskana vandlega eftir notkun og notaðu aldrei hanska sem þú hefur snert hráa kjúklinginn með til að snerta steiktu kjúklinginn án þess að þrífa þá vandlega á meðan.
Viðvaranir
- Athugið: Ekki setja neinn annan mat á yfirborð sem hrár kjúklingur hefur komist í snertingu við. Bakteríur geta auðveldlega borist í önnur matvæli.
Nauðsynjar
- Heilan kjúkling
- Sláturhnífur
- Skurðarbretti
- Hanskar (valfrjálst)
